Рецепт Шампиньоны в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шампиньоны в сливках

Шампиньоны (Тушение) 540 г
Лук репчатый (Тушение) 180 г
Морковь (Тушение) 260 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 320 г
Петрушка свежая (Тушение) 10 г
Укроп (Тушение) 10 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шампиньоны в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.5 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2458 г
Белки 3.1 г 76 г 4.1% 6% 2452 г
Жиры 4 г 56 г 7.1% 10.4% 1400 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 3.2% 4563 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 20.4% 714 г
Вода 83.8 г 2273 г 3.7% 5.4% 2712 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 537.5 мкг 900 мкг 59.7% 87.2% 167 г
Ретинол 0.027 мг ~
бета Каротин 3.08 мг 5 мг 61.6% 89.9% 162 г
Витамин В1, тиамин 0.063 мг 1.5 мг 4.2% 6.1% 2381 г
Витамин В2, рибофлавин 0.211 мг 1.8 мг 11.7% 17.1% 853 г
Витамин В4, холин 22.03 мг 500 мг 4.4% 6.4% 2270 г
Витамин В5, пантотеновая 0.848 мг 5 мг 17% 24.8% 590 г
Витамин В6, пиридоксин 0.134 мг 2 мг 6.7% 9.8% 1493 г
Витамин В9, фолаты 7.718 мкг 400 мкг 1.9% 2.8% 5183 г
Витамин В12, кобаламин 0.12 мкг 3 мкг 4% 5.8% 2500 г
Витамин C, аскорбиновая 19.15 мг 90 мг 21.3% 31.1% 470 г
Витамин D, кальциферол 0.063 мкг 10 мкг 0.6% 0.9% 15873 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.46 мг 15 мг 3.1% 4.5% 3261 г
Витамин Н, биотин 7.59 мкг 50 мкг 15.2% 22.2% 659 г
Витамин К, филлохинон 19.3 мкг 120 мкг 16.1% 23.5% 622 г
Витамин РР, НЭ 2.5468 мг 20 мг 12.7% 18.5% 785 г
Ниацин 2.705 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 338.56 мг 2500 мг 13.5% 19.7% 738 г
Кальций, Ca 32.39 мг 1000 мг 3.2% 4.7% 3087 г
Кремний, Si 7.232 мг 30 мг 24.1% 35.2% 415 г
Магний, Mg 20.89 мг 400 мг 5.2% 7.6% 1915 г
Натрий, Na 14.63 мг 1300 мг 1.1% 1.6% 8886 г
Сера, S 28.79 мг 1000 мг 2.9% 4.2% 3473 г
Фосфор, P 86.7 мг 800 мг 10.8% 15.8% 923 г
Хлор, Cl 40.59 мг 2300 мг 1.8% 2.6% 5666 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 300.9 мкг ~
Бор, B 71.2 мкг ~
Ванадий, V 21.67 мкг ~
Железо, Fe 0.577 мг 18 мг 3.2% 4.7% 3120 г
Йод, I 11.03 мкг 150 мкг 7.4% 10.8% 1360 г
Кобальт, Co 8.753 мкг 10 мкг 87.5% 127.7% 114 г
Литий, Li 1.746 мкг ~
Марганец, Mn 0.1831 мг 2 мг 9.2% 13.4% 1092 г
Медь, Cu 291.81 мкг 1000 мкг 29.2% 42.6% 343 г
Молибден, Mo 6.25 мкг 70 мкг 8.9% 13% 1120 г
Никель, Ni 1.809 мкг ~
Олово, Sn 2.22 мкг ~
Рубидий, Rb 84.1 мкг ~
Селен, Se 12.668 мкг 55 мкг 23% 33.6% 434 г
Стронций, Sr 12.08 мкг ~
Титан, Ti 22.4 мкг ~
Фтор, F 28.07 мкг 4000 мкг 0.7% 1% 14250 г
Хром, Cr 8.07 мкг 50 мкг 16.1% 23.5% 620 г
Цинк, Zn 0.5133 мг 12 мг 4.3% 6.3% 2338 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.094 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.337 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.047 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.043 г ~
Лейцин 0.061 г ~
Лизин 0.054 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.035 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.036 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.069 г ~
Заменимые аминокислоты 0.542 г ~
Аланин 0.036 г ~
Аспарагиновая кислота 0.076 г ~
Глицин 0.022 г ~
Глутаминовая кислота 0.196 г ~
Пролин 0.062 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.032 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 12.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.96 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.123 г ~
6:0 Капроновая 0.073 г ~
8:0 Каприловая 0.037 г ~
10:0 Каприновая 0.073 г ~
12:0 Лауриновая 0.078 г ~
14:0 Миристиновая 0.563 г ~
15:0 Пентадекановая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.709 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.378 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.121 г min 16.8 г 6.7% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.851 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.371 г от 11.2 до 20.6 г 3.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.311 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Шампиньоны в сливках составляет 68,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.5 кКал -%
Белки 3.1 г -%
Жиры 4 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 2.8 г -%
Вода 83.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШАМПИНЬОНЫ В СЛИВКАХ

Шампиньоны в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 59,7 %, бэта-каротином - 61,6 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B5 - 17 %, витамином C - 21,3 %, витамином H - 15,2 %, витамином K - 16,1 %, витамином PP - 12,7 %, калием - 13,5 %, кремнием - 24,1 %, кобальтом - 87,5 %, медью - 29,2 %, селеном - 23 %, хромом - 16,1 %

Чем полезен Шампиньоны в сливках

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шампиньоны в сливках, калорийность 68,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шампиньоны в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы