Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 50 г
Свекла (Жарка) 120 г
Кокосовое масло (жидкое) 35 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 10 г
Помидоры (томаты), консервированные, в томатном соке 425 г
Перец сладкий красный 40 г
Перец сладкий зеленый (Тушение) 100 г
Капуста белокочанная (Варка без слива) 110 г
Укроп (Варка без слива) 30 г
Свинина, средняя часть филе на кости, тушеная 100 г
Бульон из свинины 1100 г
Вода водопроводная, городская 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 68.9 ккал 1684 ккал 4.1% 6% 2444 г
Белки 3.5 г 76 г 4.6% 6.7% 2171 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 13.2% 1098 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 1.2% 12167 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 6.5% 2222 г
Вода 87.8 г 2273 г 3.9% 5.7% 2589 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 71.8 мкг 900 мкг 8% 11.6% 1253 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 0.442 мг 5 мг 8.8% 12.8% 1131 г
Ликопин 461.371 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.185 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.191 мг 1.5 мг 12.7% 18.4% 785 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 4.2% 3396 г
Витамин В4, холин 13.48 мг 500 мг 2.7% 3.9% 3709 г
Витамин В5, пантотеновая 0.159 мг 5 мг 3.2% 4.6% 3145 г
Витамин В6, пиридоксин 0.118 мг 2 мг 5.9% 8.6% 1695 г
Витамин В9, фолаты 3.696 мкг 400 мкг 0.9% 1.3% 10823 г
Витамин В12, кобаламин 0.162 мкг 3 мкг 5.4% 7.8% 1852 г
Витамин C, аскорбиновая 11.29 мг 90 мг 12.5% 18.1% 797 г
Витамин D, кальциферол 0.042 мкг 10 мкг 0.4% 0.6% 23810 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.265 мг 15 мг 1.8% 2.6% 5660 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.634 мкг 50 мкг 1.3% 1.9% 7886 г
Витамин К, филлохинон 5.4 мкг 120 мкг 4.5% 6.5% 2222 г
Витамин РР, НЭ 0.7979 мг 20 мг 4% 5.8% 2507 г
Ниацин 0.322 мг ~
Бетаин 0.158 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 118.37 мг 2500 мг 4.7% 6.8% 2112 г
Кальций, Ca 20.17 мг 1000 мг 2% 2.9% 4958 г
Кремний, Si 4.744 мг 30 мг 15.8% 22.9% 632 г
Магний, Mg 9.61 мг 400 мг 2.4% 3.5% 4162 г
Натрий, Na 32.77 мг 1300 мг 2.5% 3.6% 3967 г
Сера, S 47.61 мг 1000 мг 4.8% 7% 2100 г
Фосфор, P 37.1 мг 800 мг 4.6% 6.7% 2156 г
Хлор, Cl 11.42 мг 2300 мг 0.5% 0.7% 20140 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.2 мкг ~
Бор, B 29.7 мкг ~
Ванадий, V 3.92 мкг ~
Железо, Fe 0.47 мг 18 мг 2.6% 3.8% 3830 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 1.2% 13158 г
Кобальт, Co 1.643 мкг 10 мкг 16.4% 23.8% 609 г
Литий, Li 3.169 мкг ~
Марганец, Mn 0.0743 мг 2 мг 3.7% 5.4% 2692 г
Медь, Cu 53.48 мкг 1000 мкг 5.3% 7.7% 1870 г
Молибден, Mo 2.21 мкг 70 мкг 3.2% 4.6% 3167 г
Никель, Ni 2.318 мкг ~
Олово, Sn 2.67 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 2.12 мкг 55 мкг 3.9% 5.7% 2594 г
Стронций, Sr 1.01 мкг ~
Фтор, F 50.57 мкг 4000 мкг 1.3% 1.9% 7910 г
Хром, Cr 2.53 мкг 50 мкг 5.1% 7.4% 1976 г
Цинк, Zn 0.5366 мг 12 мг 4.5% 6.5% 2236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.027 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аргинин* 0.101 г ~
Валин 0.073 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.071 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.126 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.07 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.064 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты 0.144 г ~
Аланин 0.085 г ~
Аспарагиновая кислота 0.173 г ~
Гидроксипролин 0.004 г ~
Глицин 0.065 г ~
Глутаминовая кислота 0.313 г ~
Пролин 0.059 г ~
Серин 0.063 г ~
Тирозин 0.059 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.41 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.592 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.115 г ~
10:0 Каприновая 0.108 г ~
12:0 Лауриновая 0.68 г ~
14:0 Миристиновая 0.291 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.364 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.139 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.485 г min 16.8 г 2.9% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.441 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.219 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.15 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.131 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.003 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.003 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 68,9 кКал.

  • Порция = 467 гр (321.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 68.9 кКал -%
Белки 3.5 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 87.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,7 %, витамином C - 12,5 %, кремнием - 15,8 %, кобальтом - 16,4 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 68,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты