Рецепт Беляши с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Беляши с капустой

Вода	800 г
Дрожжи Быстродействующие [Саф-Момент]	20 г
Сахар песок	2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Яйцо куриное (Жарка)	1 Штука
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	7 Стакан 200 мл
Подсолнечное масло	200 г

Способ приготовления

Смешать ингредиенты для теста (4 ст. тёплой воды, 2 ст.л. дрожжей, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1 взбитое яйцо, 4 ст.л. растопленного масла, 7 стаканов муки) до образования липкого теста. Накрыть и дать подняться примерно 1 час. Зачерпнуть тесто деревянной ложкой и выложить на слегка смоченную водой поверхность. Совет: при работе с тестом руки и мерную ложку смачивать водой. Это поможет тесту не прилипать, поэтому при формировании изд-ий нужно держать рядом миску с водой. В центр положить столовую ложку начинки. Мокрыми руками собрать края и поднять наверх. Сформировать беляш (слегка подбить) и обжарить на разогретом масле по несколько минут с каждой стороны до готовности и золотисто-коричневого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Беляши с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	300.1 ккал	1684 ккал	17.8%	5.9%	561 г
Белки	5.9 г	76 г	7.8%	2.6%	1288 г
Жиры	14.7 г	56 г	26.3%	8.8%	381 г
Углеводы	36.1 г	219 г	16.5%	5.5%	607 г
Углеводы (общие)	36.1 г	~
Пищевые волокна	1.6 г	20 г	8%	2.7%	1250 г
Вода	49.8 г	2273 г	2.2%	0.7%	4564 г
Зола	0.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	30.2 мкг	900 мкг	3.4%	1.1%	2980 г
Ретинол	0.028 мг	~
бета Каротин	0.015 мг	5 мг	0.3%	0.1%	33333 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	1.7%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.034 мг	1.8 мг	1.9%	0.6%	5294 г
Витамин В4, холин	30.1 мг	500 мг	6%	2%	1661 г
Витамин В5, пантотеновая	0.177 мг	5 мг	3.5%	1.2%	2825 г
Витамин В6, пиридоксин	0.079 мг	2 мг	4%	1.3%	2532 г
Витамин В9, фолаты	10.824 мкг	400 мкг	2.7%	0.9%	3695 г
Витамин В12, кобаламин	0.014 мкг	3 мкг	0.5%	0.2%	21429 г
Витамин D, кальциферол	0.111 мкг	10 мкг	1.1%	0.4%	9009 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	5.458 мг	15 мг	36.4%	12.1%	275 г
Витамин Н, биотин	1.467 мкг	50 мкг	2.9%	1%	3408 г
Витамин К, филлохинон	1 мкг	120 мкг	0.8%	0.3%	12000 г
Витамин РР, НЭ	1.5025 мг	20 мг	7.5%	2.5%	1331 г
Ниацин	0.594 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	61.87 мг	2500 мг	2.5%	0.8%	4041 г
Кальций, Ca	13.41 мг	1000 мг	1.3%	0.4%	7457 г
Кремний, Si	1.884 мг	30 мг	6.3%	2.1%	1592 г
Магний, Mg	8.35 мг	400 мг	2.1%	0.7%	4790 г
Натрий, Na	110.04 мг	1300 мг	8.5%	2.8%	1181 г
Сера, S	38.12 мг	1000 мг	3.8%	1.3%	2623 г
Фосфор, P	46.8 мг	800 мг	5.9%	2%	1709 г
Хлор, Cl	175.12 мг	2300 мг	7.6%	2.5%	1313 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	494.5 мкг	~
Бор, B	17.4 мкг	~
Ванадий, V	42.38 мкг	~
Железо, Fe	0.656 мг	18 мг	3.6%	1.2%	2744 г
Йод, I	0.86 мкг	150 мкг	0.6%	0.2%	17442 г
Кобальт, Co	1.063 мкг	10 мкг	10.6%	3.5%	941 г
Марганец, Mn	0.2707 мг	2 мг	13.5%	4.5%	739 г
Медь, Cu	51.13 мкг	1000 мкг	5.1%	1.7%	1956 г
Молибден, Mo	7.035 мкг	70 мкг	10.1%	3.4%	995 г
Никель, Ni	1.036 мкг	~
Олово, Sn	2.45 мкг	~
Селен, Se	3.217 мкг	55 мкг	5.8%	1.9%	1710 г
Титан, Ti	5.18 мкг	~
Фтор, F	55.08 мкг	4000 мкг	1.4%	0.5%	7262 г
Хром, Cr	1.14 мкг	50 мкг	2.3%	0.8%	4386 г
Цинк, Zn	0.3708 мг	12 мг	3.1%	1%	3236 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	31.975 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.2 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.022 г	~
Валин	0.022 г	~
Гистидин*	0.01 г	~
Изолейцин	0.017 г	~
Лейцин	0.031 г	~
Лизин	0.025 г	~
Метионин	0.012 г	~
Метионин + Цистеин	0.02 г	~
Треонин	0.018 г	~
Триптофан	0.006 г	~
Фенилаланин	0.019 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.032 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.02 г	~
Аспарагиновая кислота	0.035 г	~
Глицин	0.012 г	~
Глутаминовая кислота	0.051 г	~
Пролин	0.012 г	~
Серин	0.026 г	~
Тирозин	0.014 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.015 г	от 0.9 до 3.7 г	1.7%	0.6%
Омега-6 жирные кислоты	6.697 г	от 4.7 до 16.8 г	100%	33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	21.56 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	21.563 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	3.348 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.137 г	~
6:0 Капроновая	0.03 г	~
8:0 Каприловая	0.026 г	~
10:0 Каприновая	0.069 г	~
12:0 Лауриновая	0.089 г	~
14:0 Миристиновая	0.288 г	~
16:0 Пальмитиновая	1.626 г	~
17:0 Маргариновая	0.001 г	~
18:0 Стеариновая	0.741 г	~
20:0 Арахиновая	0.033 г	~
22:0 Бегеновая	0.075 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.675 г	min 16.8 г	21.9%	7.3%
14:1 Миристолеиновая	0.031 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.115 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	3.499 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.001 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	7.132 г	от 11.2 до 20.6 г	63.7%	21.2%
18:2 Линолевая (ud)	6.508 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность Беляши с капустой составляет 300,1 кКал.

Порция = 53 гр (159.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	300.1 кКал	-%
	Белки	5.9 г	-%
	Жиры	14.7 г	-%
	Углеводы	36.1 г	-%
	Пищевые волокна	1.6 г	-%
	Вода	49.8 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БЕЛЯШИ С КАПУСТОЙ

Беляши с капустой богат такими витаминами и минералами, как: витамином E - 36,4 %, марганцем - 13,5 %

Чем полезен Беляши с капустой

Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Беляши с капустой, калорийность 300,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Беляши с капустой, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Татьяна Власова

2024-12-01

Калорийность: 1522 кКал

Витамины и минералы: 96%

Татьяна Сысуева

2024-12-01

Калорийность: 1467 кКал

Витамины и минералы: 90%

Интересные блоги

Новые рецепты

Салат из овощей и семян с сыром

Курица запеченая с картофелем, луком и помидором

Кекс тыквенно-морковный

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе