Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Свекла 100 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 50 г
Капуста белокочанная 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Морковь 40 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.5 ккал 1684 ккал 5.2% 5.9% 1925 г
Белки 1.6 г 76 г 2.1% 2.4% 4750 г
Жиры 5 г 56 г 8.9% 10.2% 1120 г
Углеводы 8.9 г 219 г 4.1% 4.7% 2461 г
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 11.4% 1000 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.1% 2817 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 195.6 мкг 900 мкг 21.7% 24.8% 460 г
бета Каротин 1.184 мг 5 мг 23.7% 27.1% 422 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 4% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.053 мг 1.8 мг 2.9% 3.3% 3396 г
Витамин В4, холин 8.31 мг 500 мг 1.7% 1.9% 6017 г
Витамин В5, пантотеновая 0.139 мг 5 мг 2.8% 3.2% 3597 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 8.1% 1418 г
Витамин В9, фолаты 12.373 мкг 400 мкг 3.1% 3.5% 3233 г
Витамин C, аскорбиновая 23.49 мг 90 мг 26.1% 29.8% 383 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.266 мг 15 мг 15.1% 17.3% 662 г
Витамин Н, биотин 0.24 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин К, филлохинон 20.5 мкг 120 мкг 17.1% 19.5% 585 г
Витамин РР, НЭ 0.9177 мг 20 мг 4.6% 5.3% 2179 г
Ниацин 0.654 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 320.53 мг 2500 мг 12.8% 14.6% 780 г
Кальций, Ca 32.04 мг 1000 мг 3.2% 3.7% 3121 г
Кремний, Si 47.094 мг 30 мг 157% 179.4% 64 г
Магний, Mg 20.31 мг 400 мг 5.1% 5.8% 1969 г
Натрий, Na 299.2 мг 1300 мг 23% 26.3% 434 г
Сера, S 28.16 мг 1000 мг 2.8% 3.2% 3551 г
Фосфор, P 45 мг 800 мг 5.6% 6.4% 1778 г
Хлор, Cl 476.13 мг 2300 мг 20.7% 23.7% 483 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 432.5 мкг ~
Бор, B 187.7 мкг ~
Ванадий, V 62.62 мкг ~
Железо, Fe 0.888 мг 18 мг 4.9% 5.6% 2027 г
Йод, I 4.48 мкг 150 мкг 3% 3.4% 3348 г
Кобальт, Co 3.329 мкг 10 мкг 33.3% 38.1% 300 г
Литий, Li 33.753 мкг ~
Марганец, Mn 0.2912 мг 2 мг 14.6% 16.7% 687 г
Медь, Cu 105.96 мкг 1000 мкг 10.6% 12.1% 944 г
Молибден, Mo 9.516 мкг 70 мкг 13.6% 15.5% 736 г
Никель, Ni 9.177 мкг ~
Рубидий, Rb 290.7 мкг ~
Селен, Se 0.378 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 14550 г
Стронций, Sr 5.12 мкг ~
Фтор, F 23.62 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 16935 г
Хром, Cr 9.01 мкг 50 мкг 18% 20.6% 555 г
Цинк, Zn 0.4329 мг 12 мг 3.6% 4.1% 2772 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.712 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 3.5 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аргинин* 0.086 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.056 г ~
Лейцин 0.073 г ~
Лизин 0.081 г ~
Метионин 0.019 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.056 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.11 г ~
Заменимые аминокислоты 0.859 г ~
Аланин 0.062 г ~
Аспарагиновая кислота 0.203 г ~
Глицин 0.053 г ~
Глутаминовая кислота 0.246 г ~
Пролин 0.054 г ~
Серин 0.067 г ~
Тирозин 0.051 г ~
Цистеин 0.017 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 70.5%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 10.169 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.317 г ~
18:0 Стеариновая 0.202 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.193 г min 16.8 г 7.1% 8.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.186 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.168 г от 11.2 до 20.6 г 28.3% 32.3%
18:2 Линолевая (ud) 2.915 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 87,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.5 кКал -%
Белки 1.6 г -%
Жиры 5 г -%
Углеводы 8.9 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,7 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином C - 26,1 %, витамином E - 15,1 %, витамином K - 17,1 %, калием - 12,8 %, кремнием - 157 %, хлором - 20,7 %, кобальтом - 33,3 %, марганцем - 14,6 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 18 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 87,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы