Рецепт Печень куриная с луком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком

Печень куриная 600 г
Лук репчатый 300 г
Масло 72,5% [Маслозавод Нытвенский] 30 г
Масло Подсолнечное Рафинированное [Юг Руси] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 119.7 ккал 1684 ккал 7.1% 5.9% 1407 г
Белки 11.3 г 76 г 14.9% 12.4% 673 г
Жиры 6.5 г 56 г 11.6% 9.7% 862 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1.2% 7065 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 4.2% 2000 г
Вода 77.1 г 2273 г 3.4% 2.8% 2948 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2103.8 мкг 900 мкг 233.8% 195.3% 43 г
Ретинол 2.1 мг ~
альфа Каротин 7.021 мкг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.6% 13889 г
бета Криптоксантин 7.021 мкг ~
Ликопин 25.532 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.211 мг 1.5 мг 14.1% 11.8% 711 г
Витамин В2, рибофлавин 1.141 мг 1.8 мг 63.4% 53% 158 г
Витамин В4, холин 126.03 мг 500 мг 25.2% 21.1% 397 г
Витамин В5, пантотеновая 4.01 мг 5 мг 80.2% 67% 125 г
Витамин В6, пиридоксин 0.583 мг 2 мг 29.2% 24.4% 343 г
Витамин В9, фолаты 378.191 мкг 400 мкг 94.5% 78.9% 106 г
Витамин В12, кобаламин 10.583 мкг 3 мкг 352.8% 294.7% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 14.62 мг 90 мг 16.2% 13.5% 616 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.511 мг 15 мг 3.4% 2.8% 2935 г
гамма Токоферол 0.198 мг ~
Витамин Н, биотин 0.287 мкг 50 мкг 0.6% 0.5% 17422 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.3689 мг 20 мг 31.8% 26.6% 314 г
Ниацин 0.064 мг ~
Бетаин 10.787 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 202.66 мг 2500 мг 8.1% 6.8% 1234 г
Кальций, Ca 15 мг 1000 мг 1.5% 1.3% 6667 г
Кремний, Si 1.596 мг 30 мг 5.3% 4.4% 1880 г
Магний, Mg 16.6 мг 400 мг 4.2% 3.5% 2410 г
Натрий, Na 46.6 мг 1300 мг 3.6% 3% 2790 г
Сера, S 128.74 мг 1000 мг 12.9% 10.8% 777 г
Фосфор, P 208.1 мг 800 мг 26% 21.7% 384 г
Хлор, Cl 7.98 мг 2300 мг 0.3% 0.3% 28822 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.7 мкг ~
Бор, B 63.8 мкг ~
Железо, Fe 5.994 мг 18 мг 33.3% 27.8% 300 г
Йод, I 0.96 мкг 150 мкг 0.6% 0.5% 15625 г
Кобальт, Co 1.596 мкг 10 мкг 16% 13.4% 627 г
Марганец, Mn 0.2362 мг 2 мг 11.8% 9.9% 847 г
Медь, Cu 341.17 мкг 1000 мкг 34.1% 28.5% 293 г
Никель, Ni 0.957 мкг ~
Рубидий, Rb 151.9 мкг ~
Селен, Se 35.011 мкг 55 мкг 63.7% 53.2% 157 г
Фтор, F 9.89 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 40445 г
Хром, Cr 0.64 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7813 г
Цинк, Zn 1.9755 мг 12 мг 16.5% 13.8% 607 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.032 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.1 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.091 г ~
Аргинин* 0.749 г ~
Валин 0.645 г ~
Гистидин* 0.328 г ~
Изолейцин 0.532 г ~
Лейцин 0.981 г ~
Лизин 0.869 г ~
Метионин 0.279 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.539 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.022 г ~
Заменимые аминокислоты 0.212 г ~
Аланин 0.652 г ~
Аспарагиновая кислота 1.039 г ~
Гидроксипролин 0.027 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.406 г ~
Пролин 0.473 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.426 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.564 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.421 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.797 г min 16.8 г 4.7% 3.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.719 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.834 г от 11.2 до 20.6 г 7.4% 6.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.303 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.303 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.004 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.208 г ~
Трансжиры 0.041 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Печень куриная с луком составляет 119,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 119.7 кКал -%
Белки 11.3 г -%
Жиры 6.5 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 77.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ

Печень куриная с луком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 233,8 %, витамином B1 - 14,1 %, витамином B2 - 63,4 %, холином - 25,2 %, витамином B5 - 80,2 %, витамином B6 - 29,2 %, витамином B9 - 94,5 %, витамином B12 - 352,8 %, витамином C - 16,2 %, витамином PP - 31,8 %, фосфором - 26 %, железом - 33,3 %, кобальтом - 16 %, марганцем - 11,8 %, медью - 34,1 %, селеном - 63,7 %, цинком - 16,5 %

Чем полезен Печень куриная с луком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком, калорийность 119,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты