Рецепт Мясные биточки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мясные биточки

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 200 г
Морковь 75 г
Лук репчатый 75 г
Картофель 100 г
Яйцо куриное 55 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мясные биточки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.6 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1482 г
Белки 10 г 76 г 13.2% 11.6% 760 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 8.4% 1057 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 2.3% 3776 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 75.6 г 2273 г 3.3% 2.9% 3007 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 321.4 мкг 900 мкг 35.7% 31.4% 280 г
Ретинол 0.028 мг ~
альфа Каротин 0.117 мкг ~
бета Каротин 1.761 мг 5 мг 35.2% 31% 284 г
бета Криптоксантин 0.243 мкг ~
Ликопин 0.194 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.408 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.8% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.134 мг 1.8 мг 7.4% 6.5% 1343 г
Витамин В4, холин 56.89 мг 500 мг 11.4% 10% 879 г
Витамин В5, пантотеновая 0.497 мг 5 мг 9.9% 8.7% 1006 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 11.3% 781 г
Витамин В9, фолаты 7.417 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5393 г
Витамин В12, кобаламин 0.914 мкг 3 мкг 30.5% 26.8% 328 г
Витамин C, аскорбиновая 6.07 мг 90 мг 6.7% 5.9% 1483 г
Витамин D, кальциферол 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 2.4% 3650 г
Витамин D3, холекальциферол 0.039 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.247 мг 15 мг 1.6% 1.4% 6073 г
гамма Токоферол 0.064 мг ~
Витамин Н, биотин 2.395 мкг 50 мкг 4.8% 4.2% 2088 г
Витамин К, филлохинон 4.3 мкг 120 мкг 3.6% 3.2% 2791 г
Витамин РР, НЭ 2.9478 мг 20 мг 14.7% 12.9% 678 г
Ниацин 0.447 мг ~
Бетаин 3.154 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.5 мг 2500 мг 12.7% 11.2% 787 г
Кальций, Ca 28.8 мг 1000 мг 2.9% 2.6% 3472 г
Кремний, Si 14.078 мг 30 мг 46.9% 41.3% 213 г
Магний, Mg 22.96 мг 400 мг 5.7% 5% 1742 г
Натрий, Na 420.57 мг 1300 мг 32.4% 28.5% 309 г
Сера, S 115.78 мг 1000 мг 11.6% 10.2% 864 г
Фосфор, P 121.9 мг 800 мг 15.2% 13.4% 656 г
Хлор, Cl 620.25 мг 2300 мг 27% 23.8% 371 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 272.3 мкг ~
Бор, B 80.6 мкг ~
Ванадий, V 43.35 мкг ~
Железо, Fe 1.653 мг 18 мг 9.2% 8.1% 1089 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 2.5% 3513 г
Кобальт, Co 3.204 мкг 10 мкг 32% 28.2% 312 г
Литий, Li 15.825 мкг ~
Марганец, Mn 0.2289 мг 2 мг 11.4% 10% 874 г
Медь, Cu 103.58 мкг 1000 мкг 10.4% 9.2% 965 г
Молибден, Mo 6.175 мкг 70 мкг 8.8% 7.7% 1134 г
Никель, Ni 2.282 мкг ~
Рубидий, Rb 169.8 мкг ~
Селен, Se 9.913 мкг 55 мкг 18% 15.8% 555 г
Стронций, Sr 3.07 мкг ~
Фтор, F 24.57 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 16280 г
Хром, Cr 3.1 мкг 50 мкг 6.2% 5.5% 1613 г
Цинк, Zn 2.2481 мг 12 мг 18.7% 16.5% 534 г
Цирконий, Zr 0.59 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.956 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.642 г ~
Валин 0.503 г ~
Гистидин* 0.3 г ~
Изолейцин 0.439 г ~
Лейцин 0.77 г ~
Лизин 0.783 г ~
Метионин 0.254 г ~
Метионин + Цистеин 0.092 г ~
Треонин 0.398 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.407 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.175 г ~
Заменимые аминокислоты 0.411 г ~
Аланин 0.603 г ~
Аспарагиновая кислота 0.923 г ~
Гидроксипролин 0.106 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.485 г ~
Пролин 0.479 г ~
Серин 0.448 г ~
Тирозин 0.32 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 86.12 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.893 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.112 г ~
15:0 Пентадекановая 0.019 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.079 г ~
17:0 Маргариновая 0.045 г ~
18:0 Стеариновая 0.609 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.199 г min 16.8 г 13.1% 11.5%
14:1 Миристолеиновая 0.027 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.028 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.962 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.294 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.242 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.024 г ~
Трансжиры 0.21 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.21 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.21 г ~

Энергетическая ценность Мясные биточки составляет 113,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.6 кКал -%
Белки 10 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 75.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МЯСНЫЕ БИТОЧКИ

Мясные биточки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 35,7 %, бэта-каротином - 35,2 %, холином - 11,4 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином B12 - 30,5 %, витамином PP - 14,7 %, калием - 12,7 %, кремнием - 46,9 %, фосфором - 15,2 %, хлором - 27 %, кобальтом - 32 %, марганцем - 11,4 %, селеном - 18 %, цинком - 18,7 %

Чем полезен Мясные биточки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Мясные биточки, калорийность 113,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясные биточки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги