Рецепт Хлеб ржано цельно пшеничный. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржано цельно пшеничный

Вода 250 г
Дрожжи прессованные (*эргостерин) 17 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 250 г
Ржаная мука, сеяная (Запекание) 100 г
Пшеничная мука цельнозерновая 150 г
Мед пчелиный 2 г
Подсолнечное масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржано цельно пшеничный".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 261.4 кКал 1684 кКал 15.5% 5.9% 644 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 3.7% 1041 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 3.6% 1077 г
Углеводы 45.4 г 219 г 20.7% 7.9% 482 г
Пищевые волокна 4.7 г 20 г 23.5% 9% 426 г
Вода 42.5 г 2273 г 1.9% 0.7% 5348 г
Зола 1.278 г ~
Витамины
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Лютеин + Зеаксантин 44.177 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.175 мг 1.5 мг 11.7% 4.5% 857 г
Витамин В2, рибофлавин 0.065 мг 1.8 мг 3.6% 1.4% 2769 г
Витамин В4, холин 24.93 мг 500 мг 5% 1.9% 2006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.379 мг 5 мг 7.6% 2.9% 1319 г
Витамин В6, пиридоксин 0.151 мг 2 мг 7.6% 2.9% 1325 г
Витамин В9, фолаты 28.865 мкг 400 мкг 7.2% 2.8% 1386 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.571 мг 15 мг 17.1% 6.5% 583 г
бета Токоферол 0.046 мг ~
гамма Токоферол 0.384 мг ~
Витамин Н, биотин 1.583 мкг 50 мкг 3.2% 1.2% 3159 г
Витамин К, филлохинон 1.5 мкг 120 мкг 1.3% 0.5% 8000 г
Витамин РР, НЭ 2.573 мг 20 мг 12.9% 4.9% 777 г
Ниацин 0.8 мг ~
Бетаин 14.618 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 152.14 мг 2500 мг 6.1% 2.3% 1643 г
Кальций, Ca 20.14 мг 1000 мг 2% 0.8% 4965 г
Кремний, Si 1.285 мг 30 мг 4.3% 1.6% 2335 г
Магний, Mg 37.58 мг 400 мг 9.4% 3.6% 1064 г
Натрий, Na 261.62 мг 1300 мг 20.1% 7.7% 497 г
Сера, S 57.26 мг 1000 мг 5.7% 2.2% 1746 г
Фосфор, P 126.5 мг 800 мг 15.8% 6% 632 г
Хлор, Cl 407 мг 2300 мг 17.7% 6.8% 565 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 354.1 мкг ~
Бор, B 11.9 мкг ~
Ванадий, V 28.92 мкг ~
Железо, Fe 1.601 мг 18 мг 8.9% 3.4% 1124 г
Йод, I 0.41 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 36585 г
Кобальт, Co 0.627 мкг 10 мкг 6.3% 2.4% 1595 г
Марганец, Mn 1.2034 мг 2 мг 60.2% 23% 166 г
Медь, Cu 140.25 мкг 1000 мкг 14% 5.4% 713 г
Молибден, Mo 5.92 мкг 70 мкг 8.5% 3.3% 1182 г
Никель, Ni 0.707 мкг ~
Олово, Sn 1.67 мкг ~
Селен, Se 15.971 мкг 55 мкг 29% 11.1% 344 г
Титан, Ti 3.53 мкг ~
Фтор, F 42.96 мкг 4000 мкг 1.1% 0.4% 9311 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7042 г
Цинк, Zn 0.9468 мг 12 мг 7.9% 3% 1267 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 41.939 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Сахароза 0.072 г ~
Фруктоза 0.01 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.193 г ~
Валин 0.184 г ~
Гистидин* 0.1 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.265 г ~
Лизин 0.124 г ~
Метионин 0.064 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.115 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.203 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.111 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.153 г ~
Аспарагиновая кислота 0.227 г ~
Глицин 0.166 г ~
Глутаминовая кислота 1.142 г ~
Пролин 0.492 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.1 г ~
Цистеин 0.073 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5.92 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.032 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.358 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.056 г min 16.8 г 6.3% 2.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.042 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.942 г от 11.2 до 20.6 г 26.3% 10.1%
18:2 Линолевая 2.707 г ~
18:3 Линоленовая 0.026 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 22.8%

Энергетическая ценность Хлеб ржано цельно пшеничный составляет 261,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 261.4 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 45.4 г -%
Пищевые волокна 4.7 г -%
Вода 42.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНО ЦЕЛЬНО ПШЕНИЧНЫЙ

Хлеб ржано цельно пшеничный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином E - 17,1 %, витамином PP - 12,9 %, фосфором - 15,8 %, хлором - 17,7 %, марганцем - 60,2 %, медью - 14 %, селеном - 29 %

Чем полезен Хлеб ржано цельно пшеничный

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хлеб ржано цельно пшеничный, калорийность 261,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржано цельно пшеничный, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы