Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Вода, бутилированная, в общем 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 7.4 г 76 г 9.7% 4.9% 1027 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.5% 1436 г
Углеводы 33.3 г 219 г 15.2% 7.7% 658 г
Пищевые волокна 6.6 г 20 г 33% 16.7% 303 г
Вода 54.3 г 2273 г 2.4% 1.2% 4186 г
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 16.7 мкг 900 мкг 1.9% 1% 5389 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.179 мг 1.5 мг 11.9% 6% 838 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 2.7% 1895 г
Витамин В4, холин 32.03 мг 500 мг 6.4% 3.2% 1561 г
Витамин В5, пантотеновая 0.205 мг 5 мг 4.1% 2.1% 2439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.166 мг 2 мг 8.3% 4.2% 1205 г
Витамин В9, фолаты 7.61 мкг 400 мкг 1.9% 1% 5256 г
Витамин D, кальциферол 0.036 мкг 10 мкг 0.4% 0.2% 27778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.49 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3061 г
Витамин Н, биотин 5.826 мкг 50 мкг 11.7% 5.9% 858 г
Витамин К, филлохинон 4.2 мкг 120 мкг 3.5% 1.8% 2857 г
Витамин РР, НЭ 3.6433 мг 20 мг 18.2% 9.2% 549 г
Ниацин 2.122 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 221.81 мг 2500 мг 8.9% 4.5% 1127 г
Кальций, Ca 26.02 мг 1000 мг 2.6% 1.3% 3843 г
Кремний, Si 47.194 мг 30 мг 157.3% 79.8% 64 г
Магний, Mg 119.04 мг 400 мг 29.8% 15.1% 336 г
Натрий, Na 234.44 мг 1300 мг 18% 9.1% 555 г
Сера, S 52.46 мг 1000 мг 5.2% 2.6% 1906 г
Фосфор, P 174.5 мг 800 мг 21.8% 11.1% 458 г
Хлор, Cl 374.1 мг 2300 мг 16.3% 8.3% 615 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.4 мкг ~
Бор, B 203.9 мкг ~
Ванадий, V 99.05 мкг ~
Железо, Fe 3.926 мг 18 мг 21.8% 11.1% 458 г
Йод, I 1.55 мкг 150 мкг 1% 0.5% 9677 г
Кобальт, Co 1.895 мкг 10 мкг 19% 9.6% 528 г
Литий, Li 2.447 мкг ~
Марганец, Mn 0.9106 мг 2 мг 45.5% 23.1% 220 г
Медь, Cu 385.14 мкг 1000 мкг 38.5% 19.5% 260 г
Молибден, Mo 20.696 мкг 70 мкг 29.6% 15% 338 г
Никель, Ni 5.885 мкг ~
Рубидий, Rb 30.6 мкг ~
Селен, Se 3.128 мкг 55 мкг 5.7% 2.9% 1758 г
Стронций, Sr 177.11 мкг ~
Титан, Ti 19.23 мкг ~
Фтор, F 13.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 29674 г
Хром, Cr 2.33 мкг 50 мкг 4.7% 2.4% 2146 г
Цинк, Zn 1.2075 мг 12 мг 10.1% 5.1% 994 г
Цирконий, Zr 20.39 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 32.277 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.666 г ~
Валин 0.351 г ~
Гистидин* 0.179 г ~
Изолейцин 0.274 г ~
Лейцин 0.447 г ~
Лизин 0.316 г ~
Метионин 0.19 г ~
Метионин + Цистеин 0.387 г ~
Треонин 0.239 г ~
Триптофан 0.108 г ~
Фенилаланин 0.351 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.608 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.345 г ~
Аспарагиновая кислота 0.655 г ~
Глицин 0.429 г ~
Глутаминовая кислота 1.346 г ~
Пролин 0.298 г ~
Серин 0.363 г ~
Тирозин 0.256 г ~
Цистеин 0.196 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.06 г от 0.9 до 3.7 г 6.7% 3.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.632 г от 4.7 до 16.8 г 13.4% 6.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.52 мг max 300 мг
бета Ситостерол 29.727 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.624 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.089 г ~
6:0 Капроновая 0.02 г ~
8:0 Каприловая 0.017 г ~
10:0 Каприновая 0.045 г ~
12:0 Лауриновая 0.058 г ~
14:0 Миристиновая 0.192 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.9 г ~
18:0 Стеариновая 0.203 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.295 г min 16.8 г 7.7% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.177 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.729 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.644 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~

Энергетическая ценность Гречка составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 7.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 33.3 г -%
Пищевые волокна 6.6 г -%
Вода 54.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином H - 11,7 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 157,3 %, магнием - 29,8 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 16,3 %, железом - 21,8 %, кобальтом - 19 %, марганцем - 45,5 %, медью - 38,5 %, молибденом - 29,6 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы