Рецепт Салат с ветчиной и вешенками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат с ветчиной и вешенками

Вешенки 300 г
Лук репчатый 80 г
Яйцо куриное 3 г
Огурец парниковый 107 г
Ветчина Столичная [Стародворские Колбасы] 134 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат с ветчиной и вешенками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.1 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2076 г
Белки 6 г 76 г 7.9% 9.7% 1267 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 11.2% 1098 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1.6% 7821 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 8% 1538 г
Вода 84.1 г 2273 г 3.7% 4.6% 2703 г
Зола 0.779 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51 мкг 900 мкг 5.7% 7% 1765 г
Ретинол 0.048 мг ~
бета Каротин 0.025 мг 5 мг 0.5% 0.6% 20000 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 5.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.222 мг 1.8 мг 12.3% 15.2% 811 г
Витамин В4, холин 67.86 мг 500 мг 13.6% 16.8% 737 г
Витамин В5, пантотеновая 0.781 мг 5 мг 15.6% 19.2% 640 г
Витамин В6, пиридоксин 0.086 мг 2 мг 4.3% 5.3% 2326 г
Витамин В9, фолаты 17.191 мкг 400 мкг 4.3% 5.3% 2327 г
Витамин В12, кобаламин 0.099 мкг 3 мкг 3.3% 4.1% 3030 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 2.7% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.683 мкг 10 мкг 6.8% 8.4% 1464 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.265 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.906 мг 15 мг 6% 7.4% 1656 г
Витамин Н, биотин 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 20.3% 608 г
Витамин К, филлохинон 2.3 мкг 120 мкг 1.9% 2.3% 5217 г
Витамин РР, НЭ 2.6661 мг 20 мг 13.3% 16.4% 750 г
Ниацин 0.086 мг ~
Бетаин 4.589 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 231.01 мг 2500 мг 9.2% 11.3% 1082 г
Кальций, Ca 17.84 мг 1000 мг 1.8% 2.2% 5605 г
Кремний, Si 7.751 мг 30 мг 25.8% 31.8% 387 г
Магний, Mg 12.74 мг 400 мг 3.2% 3.9% 3140 г
Натрий, Na 46.43 мг 1300 мг 3.6% 4.4% 2800 г
Сера, S 53.38 мг 1000 мг 5.3% 6.5% 1873 г
Фосфор, P 93.2 мг 800 мг 11.7% 14.4% 858 г
Хлор, Cl 41.94 мг 2300 мг 1.8% 2.2% 5484 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.4 мкг ~
Бор, B 33.7 мкг ~
Ванадий, V 0.64 мкг ~
Железо, Fe 1.152 мг 18 мг 6.4% 7.9% 1563 г
Йод, I 4.11 мкг 150 мкг 2.7% 3.3% 3650 г
Кобальт, Co 2.545 мкг 10 мкг 25.5% 31.4% 393 г
Марганец, Mn 0.0823 мг 2 мг 4.1% 5.1% 2430 г
Медь, Cu 122.42 мкг 1000 мкг 12.2% 15% 817 г
Молибден, Mo 5.9 мкг 70 мкг 8.4% 10.4% 1186 г
Никель, Ni 0.305 мкг ~
Рубидий, Rb 50.8 мкг ~
Селен, Se 6.899 мкг 55 мкг 12.5% 15.4% 797 г
Стронций, Sr 19.12 мкг ~
Титан, Ti 1.78 мкг ~
Фтор, F 22.81 мкг 4000 мкг 0.6% 0.7% 17536 г
Хром, Cr 6.01 мкг 50 мкг 12% 14.8% 832 г
Цинк, Zn 0.6155 мг 12 мг 5.1% 6.3% 1950 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.024 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.552 г ~
Сахароза 0.657 г ~
Фруктоза 0.121 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 0.235 г ~
Валин 0.223 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.274 г ~
Лизин 0.225 г ~
Метионин 0.097 г ~
Метионин + Цистеин 0.139 г ~
Треонин 0.173 г ~
Триптофан 0.056 г ~
Фенилаланин 0.17 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.221 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 0.231 г ~
Аспарагиновая кислота 0.352 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.598 г ~
Пролин 0.095 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.126 г ~
Цистеин 0.067 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 110.62 мг max 300 мг
Кампестерол 0.379 мг ~
бета Ситостерол 3.287 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.526 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.237 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.367 г min 16.8 г 8.1% 10%
16:1 Пальмитолеиновая 0.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.196 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.388 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 15.3%
18:2 Линолевая 1.247 г ~
18:3 Линоленовая 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая 0.019 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 36.7%

Энергетическая ценность Салат с ветчиной и вешенками составляет 81,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.1 кКал -%
Белки 6 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 84.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ С ВЕТЧИНОЙ И ВЕШЕНКАМИ

Салат с ветчиной и вешенками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, холином - 13,6 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином H - 16,5 %, витамином PP - 13,3 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 11,7 %, кобальтом - 25,5 %, медью - 12,2 %, селеном - 12,5 %, хромом - 12 %

Чем полезен Салат с ветчиной и вешенками

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат с ветчиной и вешенками, калорийность 81,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат с ветчиной и вешенками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы