Рецепт Фаршированные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированные шампиньоны

Шампиньоны (Запекание) 194 г
Лук репчатый (Жарка) 66 г
Куриный фарш 118 г
Говядина, лопаточная часть (заплечная) (Жарка мелким куском) 62 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Сыр "Российский" [Сыродел] 44 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.3 кКал 1684 кКал 6.3% 6% 1599 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 15.4% 618 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.7% 982 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.5% 21900 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 8.1% 1176 г
Вода 78.7 г 2273 г 3.5% 3.3% 2888 г
Зола 1.232 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 90000 г
альфа Каротин 0.029 мкг ~
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
бета Криптоксантин 0.06 мкг ~
Ликопин 0.048 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 1.081 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.094 мг 1.5 мг 6.3% 6% 1596 г
Витамин В2, рибофлавин 0.299 мг 1.8 мг 16.6% 15.8% 602 г
Витамин В4, холин 36.93 мг 500 мг 7.4% 7% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 1.337 мг 5 мг 26.7% 25.4% 374 г
Витамин В6, пиридоксин 0.232 мг 2 мг 11.6% 11% 862 г
Витамин В9, фолаты 14.322 мкг 400 мкг 3.6% 3.4% 2793 г
Витамин В12, кобаламин 0.622 мкг 3 мкг 20.7% 19.7% 482 г
Витамин C, аскорбиновая 3.77 мг 90 мг 4.2% 4% 2387 г
Витамин D, кальциферол 0.044 мкг 10 мкг 0.4% 0.4% 22727 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.23 мг 15 мг 1.5% 1.4% 6522 г
гамма Токоферол 0.063 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 7.646 мкг 50 мкг 15.3% 14.5% 654 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.6% 17143 г
Витамин РР, НЭ 4.7557 мг 20 мг 23.8% 22.6% 421 г
Ниацин 2.244 мг ~
Бетаин 2.185 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 451.82 мг 2500 мг 18.1% 17.2% 553 г
Кальций, Ca 10.43 мг 1000 мг 1% 0.9% 9588 г
Кремний, Si 1.709 мг 30 мг 5.7% 5.4% 1755 г
Магний, Mg 18.24 мг 400 мг 4.6% 4.4% 2193 г
Натрий, Na 120.33 мг 1300 мг 9.3% 8.8% 1080 г
Сера, S 102.6 мг 1000 мг 10.3% 9.8% 975 г
Фосфор, P 133.7 мг 800 мг 16.7% 15.9% 598 г
Хлор, Cl 164.13 мг 2300 мг 7.1% 6.7% 1401 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 215.3 мкг ~
Бор, B 15.7 мкг ~
Ванадий, V 0.88 мкг ~
Железо, Fe 0.892 мг 18 мг 5% 4.7% 2018 г
Йод, I 9.02 мкг 150 мкг 6% 5.7% 1663 г
Кобальт, Co 8.377 мкг 10 мкг 83.8% 79.6% 119 г
Литий, Li 0.351 мкг ~
Марганец, Mn 0.1206 мг 2 мг 6% 5.7% 1658 г
Медь, Cu 285.78 мкг 1000 мкг 28.6% 27.2% 350 г
Молибден, Mo 3.171 мкг 70 мкг 4.5% 4.3% 2208 г
Никель, Ni 1.416 мкг ~
Олово, Sn 10.39 мкг ~
Рубидий, Rb 48.8 мкг ~
Селен, Se 14.956 мкг 55 мкг 27.2% 25.8% 368 г
Стронций, Sr 7.37 мкг ~
Титан, Ti 25.23 мкг ~
Фтор, F 17.31 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23108 г
Хром, Cr 6.99 мкг 50 мкг 14% 13.3% 715 г
Цинк, Zn 1.1236 мг 12 мг 9.4% 8.9% 1068 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.205 г ~
Сахароза 1.021 г ~
Фруктоза 0.189 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.045 г ~
Аргинин* 0.343 г ~
Валин 0.237 г ~
Гистидин* 0.151 г ~
Изолейцин 0.23 г ~
Лейцин 0.393 г ~
Лизин 0.434 г ~
Метионин 0.127 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.211 г ~
Триптофан 0.045 г ~
Фенилаланин 0.199 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аланин 0.289 г ~
Аспарагиновая кислота 0.468 г ~
Гидроксипролин 0.026 г ~
Глицин 0.243 г ~
Глутаминовая кислота 0.772 г ~
Пролин 0.193 г ~
Серин 0.211 г ~
Тирозин 0.176 г ~
Цистеин 0.055 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.16 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.219 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.027 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.532 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.133 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.08 г min 16.8 г 6.4% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.184 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.871 г ~
18:1 цис 0.842 г ~
18:1 транс 0.012 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.4%
18:2 Линолевая 0.6 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.366 г ~
18:2 транс, транс 0.006 г ~
18:3 Линоленовая 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая 0.021 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 12.2%

Энергетическая ценность Фаршированные шампиньоны составляет 105,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.3 кКал -%
Белки 12.3 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 78.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Фаршированные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,6 %, витамином B5 - 26,7 %, витамином B6 - 11,6 %, витамином B12 - 20,7 %, витамином H - 15,3 %, витамином PP - 23,8 %, калием - 18,1 %, фосфором - 16,7 %, кобальтом - 83,8 %, медью - 28,6 %, селеном - 27,2 %, хромом - 14 %

Чем полезен Фаршированные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированные шампиньоны, калорийность 105,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты