Рецепт Салат печень морковь. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат печень морковь

Морковь (Варка в кожуре) 300 г
Печень говяжья (Варка) 300 г
Лук репчатый (Жарка) 120 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат печень морковь".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 200.3 кКал 1684 кКал 11.9% 5.9% 841 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 5.4% 927 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 13.9% 359 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.5% 3369 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.7% 1333 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 1.5% 3229 г
Зола 1.164 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2646.8 мкг 900 мкг 294.1% 146.8% 34 г
Ретинол 3.509 мг ~
бета Каротин 5.556 мг 5 мг 111.1% 55.5% 90 г
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 3.3% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.602 мг 1.8 мг 33.4% 16.7% 299 г
Витамин В4, холин 211.31 мг 500 мг 42.3% 21.1% 237 г
Витамин В5, пантотеновая 1.859 мг 5 мг 37.2% 18.6% 269 г
Витамин В6, пиридоксин 0.225 мг 2 мг 11.3% 5.6% 889 г
Витамин В9, фолаты 13.179 мкг 400 мкг 3.3% 1.6% 3035 г
Витамин В12, кобаламин 23.077 мкг 3 мкг 769.2% 384% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 6.77 мг 90 мг 7.5% 3.7% 1329 г
Витамин D, кальциферол 0.385 мкг 10 мкг 3.9% 1.9% 2597 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 6.9 мг 15 мг 46% 23% 217 г
Витамин Н, биотин 38.074 мкг 50 мкг 76.1% 38% 131 г
Витамин К, филлохинон 6.7 мкг 120 мкг 5.6% 2.8% 1791 г
Витамин РР, НЭ 5 мг 20 мг 25% 12.5% 400 г
Ниацин 4.238 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 168.12 мг 2500 мг 6.7% 3.3% 1487 г
Кальций, Ca 24.75 мг 1000 мг 2.5% 1.2% 4040 г
Кремний, Si 9.509 мг 30 мг 31.7% 15.8% 315 г
Магний, Mg 24.26 мг 400 мг 6.1% 3% 1649 г
Натрий, Na 142.76 мг 1300 мг 11% 5.5% 911 г
Сера, S 104.84 мг 1000 мг 10.5% 5.2% 954 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 8.4% 594 г
Хлор, Cl 50.06 мг 2300 мг 2.2% 1.1% 4594 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 151.5 мкг ~
Бор, B 89.7 мкг ~
Ванадий, V 35.96 мкг ~
Железо, Fe 2.918 мг 18 мг 16.2% 8.1% 617 г
Йод, I 3.44 мкг 150 мкг 2.3% 1.1% 4360 г
Кобальт, Co 8.162 мкг 10 мкг 81.6% 40.7% 123 г
Литий, Li 2.179 мкг ~
Марганец, Mn 0.1812 мг 2 мг 9.1% 4.5% 1104 г
Медь, Cu 1438.24 мкг 1000 мкг 143.8% 71.8% 70 г
Молибден, Mo 38.291 мкг 70 мкг 54.7% 27.3% 183 г
Никель, Ni 20.205 мкг ~
Рубидий, Rb 49.2 мкг ~
Селен, Se 13.856 мкг 55 мкг 25.2% 12.6% 397 г
Стронций, Sr 3.16 мкг ~
Фтор, F 87.5 мкг 4000 мкг 2.2% 1.1% 4571 г
Хром, Cr 10.29 мкг 50 мкг 20.6% 10.3% 486 г
Цинк, Zn 2.1084 мг 12 мг 17.6% 8.8% 569 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.291 г ~
Сахароза 2.607 г ~
Фруктоза 0.632 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аргинин* 0.579 г ~
Валин 0.557 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.419 г ~
Лейцин 0.707 г ~
Лизин 0.638 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.337 г ~
Треонин 0.367 г ~
Триптофан 0.109 г ~
Фенилаланин 0.418 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.743 г ~
Заменимые аминокислоты 0.368 г ~
Аланин 0.462 г ~
Аспарагиновая кислота 0.647 г ~
Глицин 0.421 г ~
Глутаминовая кислота 0.971 г ~
Пролин 0.454 г ~
Серин 0.301 г ~
Тирозин 0.325 г ~
Цистеин 0.144 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 107.91 мг max 300 мг
бета Ситостерол 27.778 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.15 г ~
18:0 Стеариновая 0.942 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.712 г min 16.8 г 22.1% 11%
16:1 Пальмитолеиновая 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.692 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 9.585 г от 11.2 до 20.6 г 85.6% 42.7%
18:2 Линолевая 8.564 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.094 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.5%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.077 г ~
Омега-6 жирные кислоты 8.6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 49.9%

Энергетическая ценность Салат печень морковь составляет 200,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 200.3 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ПЕЧЕНЬ МОРКОВЬ

Салат печень морковь богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 294,1 %, бэта-каротином - 111,1 %, витамином B2 - 33,4 %, холином - 42,3 %, витамином B5 - 37,2 %, витамином B6 - 11,3 %, витамином B12 - 769,2 %, витамином E - 46 %, витамином H - 76,1 %, витамином PP - 25 %, кремнием - 31,7 %, фосфором - 16,8 %, железом - 16,2 %, кобальтом - 81,6 %, медью - 143,8 %, молибденом - 54,7 %, селеном - 25,2 %, хромом - 20,6 %, цинком - 17,6 %

Чем полезен Салат печень морковь

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат печень морковь, калорийность 200,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат печень морковь, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги