Рецепт Пельмени с рыбным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени с рыбным фаршем

Кета 1000 г
Яйцо куриное 3 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Пшеничная мука, высшего сорта 250 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени с рыбным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 кКал 1684 кКал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 13.6% 475 г
Жиры 4.4 г 56 г 7.9% 5.1% 1273 г
Углеводы 12.9 г 219 г 5.9% 3.8% 1698 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.9% 3508 г
Зола 1.273 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.1 мкг 900 мкг 3.3% 2.1% 2990 г
Ретинол 0.03 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.275 мг 1.5 мг 18.3% 11.8% 545 г
Витамин В2, рибофлавин 0.156 мг 1.8 мг 8.7% 5.6% 1154 г
Витамин В4, холин 10.13 мг 500 мг 2% 1.3% 4936 г
Витамин В5, пантотеновая 0.795 мг 5 мг 15.9% 10.2% 629 г
Витамин В6, пиридоксин 0.4 мг 2 мг 20% 12.9% 500 г
Витамин В9, фолаты 16.136 мкг 400 мкг 4% 2.6% 2479 г
Витамин В12, кобаламин 3.023 мкг 3 мкг 100.8% 64.8% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 0.88 мг 90 мг 1% 0.6% 10227 г
Витамин D, кальциферол 12.017 мкг 10 мкг 120.2% 77.3% 83 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.236 мг 15 мг 8.2% 5.3% 1214 г
Витамин Н, биотин 1.039 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4812 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 6.8245 мг 20 мг 34.1% 21.9% 293 г
Ниацин 4.053 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.68 мг 2500 мг 10.8% 6.9% 927 г
Кальций, Ca 19.59 мг 1000 мг 2% 1.3% 5105 г
Кремний, Si 0.737 мг 30 мг 2.5% 1.6% 4071 г
Магний, Mg 25.22 мг 400 мг 6.3% 4.1% 1586 г
Натрий, Na 159.24 мг 1300 мг 12.2% 7.8% 816 г
Сера, S 153.9 мг 1000 мг 15.4% 9.9% 650 г
Фосфор, P 163.9 мг 800 мг 20.5% 13.2% 488 г
Хлор, Cl 301.67 мг 2300 мг 13.1% 8.4% 762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 193.4 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 16.58 мкг ~
Железо, Fe 0.677 мг 18 мг 3.8% 2.4% 2659 г
Йод, I 37.17 мкг 150 мкг 24.8% 15.9% 404 г
Кобальт, Co 15.099 мкг 10 мкг 151% 97.1% 66 г
Марганец, Mn 0.1428 мг 2 мг 7.1% 4.6% 1401 г
Медь, Cu 100.51 мкг 1000 мкг 10.1% 6.5% 995 г
Молибден, Mo 5.706 мкг 70 мкг 8.2% 5.3% 1227 г
Никель, Ni 4.827 мкг ~
Олово, Sn 0.96 мкг ~
Селен, Se 28.071 мкг 55 мкг 51% 32.8% 196 г
Титан, Ti 2.03 мкг ~
Фтор, F 328.43 мкг 4000 мкг 8.2% 5.3% 1218 г
Хром, Cr 40.94 мкг 50 мкг 81.9% 52.7% 122 г
Цинк, Zn 0.649 мг 12 мг 5.4% 3.5% 1849 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.509 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.033 г ~
Валин 0.665 г ~
Гистидин* 0.664 г ~
Изолейцин 0.561 г ~
Лейцин 0.887 г ~
Лизин 1.697 г ~
Метионин 0.296 г ~
Метионин + Цистеин 0.444 г ~
Треонин 0.517 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.37 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.887 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.328 г ~
Аспарагиновая кислота 1.55 г ~
Глицин 0.738 г ~
Глутаминовая кислота 1.773 г ~
Пролин 0.369 г ~
Серин 0.518 г ~
Тирозин 0.517 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.21 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.177 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.542 г ~
17:0 Маргариновая 0.03 г ~
18:0 Стеариновая 0.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.927 г min 16.8 г 11.5% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.222 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.879 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.383 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.442 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.88 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 5.1%
18:2 Линолевая 0.069 г ~
18:3 Линоленовая 0.03 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая 0.03 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.206 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 57.2%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.074 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.442 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 2.8%

Энергетическая ценность Пельмени с рыбным фаршем составляет 155,5 кКал.

  • Порция = 113 гр (175.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 4.4 г -%
Углеводы 12.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ С РЫБНЫМ ФАРШЕМ

Пельмени с рыбным фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,3 %, витамином B5 - 15,9 %, витамином B6 - 20 %, витамином B12 - 100,8 %, витамином D - 120,2 %, витамином PP - 34,1 %, фосфором - 20,5 %, хлором - 13,1 %, йодом - 24,8 %, кобальтом - 151 %, селеном - 51 %, хромом - 81,9 %

Чем полезен Пельмени с рыбным фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени с рыбным фаршем, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени с рыбным фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты