Рецепт Гречанки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречанки

Куриная грудка (филе) 500 г
Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) 450 г
Сметана 15% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 8 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречанки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 109.7 ккал 1684 ккал 6.5% 5.9% 1535 г
Белки 13.6 г 76 г 17.9% 16.3% 559 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 3.7% 2435 г
Углеводы 8.6 г 219 г 3.9% 3.6% 2547 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 7.7% 1176 г
Вода 73.8 г 2273 г 3.2% 2.9% 3080 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11 мкг 900 мкг 1.2% 1.1% 8182 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 4.9% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.064 мг 1.8 мг 3.6% 3.3% 2813 г
Витамин В4, холин 43.13 мг 500 мг 8.6% 7.8% 1159 г
Витамин В5, пантотеновая 0.752 мг 5 мг 15% 13.7% 665 г
Витамин В6, пиридоксин 0.46 мг 2 мг 23% 21% 435 г
Витамин В9, фолаты 9.801 мкг 400 мкг 2.5% 2.3% 4081 г
Витамин В12, кобаламин 0.127 мкг 3 мкг 4.2% 3.8% 2362 г
Витамин C, аскорбиновая 0.02 мг 90 мг 450000 г
Витамин D, кальциферол 0.004 мкг 10 мкг 250000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.413 мг 15 мг 2.8% 2.6% 3632 г
Витамин Н, биотин 0.199 мкг 50 мкг 0.4% 0.4% 25126 г
Витамин РР, НЭ 4.6538 мг 20 мг 23.3% 21.2% 430 г
Ниацин 5.894 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 206.09 мг 2500 мг 8.2% 7.5% 1213 г
Кальций, Ca 16.55 мг 1000 мг 1.7% 1.5% 6042 г
Кремний, Si 12.127 мг 30 мг 40.4% 36.8% 247 г
Магний, Mg 72.64 мг 400 мг 18.2% 16.6% 551 г
Натрий, Na 336.79 мг 1300 мг 25.9% 23.6% 386 г
Сера, S 126.99 мг 1000 мг 12.7% 11.6% 787 г
Фосфор, P 131.9 мг 800 мг 16.5% 15% 607 г
Хлор, Cl 516.82 мг 2300 мг 22.5% 20.5% 445 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Железо, Fe 1.706 мг 18 мг 9.5% 8.7% 1055 г
Йод, I 3.97 мкг 150 мкг 2.6% 2.4% 3778 г
Кобальт, Co 5.02 мкг 10 мкг 50.2% 45.8% 199 г
Марганец, Mn 0.2461 мг 2 мг 12.3% 11.2% 813 г
Медь, Cu 138.76 мкг 1000 мкг 13.9% 12.7% 721 г
Молибден, Mo 11.713 мкг 70 мкг 16.7% 15.2% 598 г
Никель, Ni 1.512 мкг ~
Олово, Sn 0.77 мкг ~
Селен, Se 12.465 мкг 55 мкг 22.7% 20.7% 441 г
Стронций, Sr 1 мкг ~
Титан, Ti 4.94 мкг ~
Фтор, F 103.96 мкг 4000 мкг 2.6% 2.4% 3848 г
Хром, Cr 12.99 мкг 50 мкг 26% 23.7% 385 г
Цинк, Zn 0.9679 мг 12 мг 8.1% 7.4% 1240 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.129 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.894 г ~
Валин 0.639 г ~
Гистидин* 0.648 г ~
Изолейцин 0.555 г ~
Лейцин 0.972 г ~
Лизин 1.297 г ~
Метионин 0.221 г ~
Метионин + Цистеин 0.427 г ~
Треонин 0.545 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.521 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.963 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.639 г ~
Аспарагиновая кислота 0.953 г ~
Гидроксипролин 0.103 г ~
Глицин 0.452 г ~
Глутаминовая кислота 1.39 г ~
Пролин 0.496 г ~
Серин 0.496 г ~
Тирозин 0.442 г ~
Цистеин 0.211 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 8.68 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.196 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.617 г min 16.8 г 3.7% 3.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.285 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.149 г от 11.2 до 20.6 г 1.3% 1.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.093 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Гречанки составляет 109,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 109.7 кКал -%
Белки 13.6 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 8.6 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 73.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧАНКИ

Гречанки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 15 %, витамином B6 - 23 %, витамином PP - 23,3 %, кремнием - 40,4 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 22,5 %, кобальтом - 50,2 %, марганцем - 12,3 %, медью - 13,9 %, молибденом - 16,7 %, селеном - 22,7 %, хромом - 26 %

Чем полезен Гречанки

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречанки, калорийность 109,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречанки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги