Рецепт Жареная икра. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жареная икра

Икра сиговых рыб, свежая 400 г
Подсолнечное масло 10 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Овсяные отруби 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жареная икра".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144.9 кКал 1684 кКал 8.6% 5.9% 1162 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 14.6% 475 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 7.2% 949 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 2.8% 2517 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 4.1% 1667 г
Вода 66.2 г 2273 г 2.9% 2% 3434 г
Зола 2.046 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 91 мкг 900 мкг 10.1% 7% 989 г
Ретинол 0.091 мг ~
Лютеин + Зеаксантин 13.5 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.176 мг 1.5 мг 11.7% 8.1% 852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.42 мг 1.8 мг 23.3% 16.1% 429 г
Витамин В4, холин 249.92 мг 500 мг 50% 34.5% 200 г
Витамин В5, пантотеновая 1.172 мг 5 мг 23.4% 16.1% 427 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.9% 1170 г
Витамин В9, фолаты 56.9 мкг 400 мкг 14.2% 9.8% 703 г
Витамин В12, кобаламин 56.4 мкг 3 мкг 1880% 1297.4% 5 г
Витамин C, аскорбиновая 12 мг 90 мг 13.3% 9.2% 750 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.856 мг 15 мг 25.7% 17.7% 389 г
бета Токоферол 0.016 мг ~
гамма Токоферол 0.02 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.6% 12000 г
Витамин РР, НЭ 1.026 мг 20 мг 5.1% 3.5% 1949 г
Бетаин 9.67 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 232.49 мг 2500 мг 9.3% 6.4% 1075 г
Кальций, Ca 52.19 мг 1000 мг 5.2% 3.6% 1916 г
Магний, Mg 47.74 мг 400 мг 11.9% 8.2% 838 г
Натрий, Na 353.85 мг 1300 мг 27.2% 18.8% 367 г
Сера, S 160.48 мг 1000 мг 16% 11% 623 г
Фосфор, P 361.5 мг 800 мг 45.2% 31.2% 221 г
Хлор, Cl 298.45 мг 2300 мг 13% 9% 771 г
Микроэлементы
Железо, Fe 6.37 мг 18 мг 35.4% 24.4% 283 г
Кобальт, Co 0.075 мкг 10 мкг 0.8% 0.6% 13333 г
Марганец, Mn 0.6435 мг 2 мг 32.2% 22.2% 311 г
Медь, Cu 251.58 мкг 1000 мкг 25.2% 17.4% 397 г
Молибден, Mo 0.55 мкг 70 мкг 0.8% 0.6% 12727 г
Селен, Se 96.191 мкг 55 мкг 174.9% 120.7% 57 г
Фтор, F 0.01 мкг 4000 мкг 40000000 г
Цинк, Zn 2.3363 мг 12 мг 19.5% 13.5% 514 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.156 г ~
Валин 1.352 г ~
Гистидин* 0.561 г ~
Изолейцин 1.12 г ~
Лейцин 1.743 г ~
Лизин 1.657 г ~
Метионин 0.585 г ~
Треонин 1.048 г ~
Триптофан 0.305 г ~
Фенилаланин 0.968 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.705 г ~
Аспарагиновая кислота 1.698 г ~
Глицин 0.571 г ~
Глутаминовая кислота 2.461 г ~
Пролин 1.174 г ~
Серин 1.247 г ~
Тирозин 0.81 г ~
Цистеин 0.273 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 439 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.002 г ~
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.601 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.819 г min 16.8 г 10.8% 7.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.255 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.512 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.905 г от 11.2 до 20.6 г 25.9% 17.9%
18:2 Линолевая 1.766 г ~
18:3 Линоленовая 0.082 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.037 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.018 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая 0.124 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.225 г ~
21:5 Генэйкозапентаеновая, Омега-3 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 61.4%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.028 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.133 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.33 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 29.4%

Энергетическая ценность Жареная икра составляет 144,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 144.9 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 66.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНАЯ ИКРА

Жареная икра богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,7 %, витамином B2 - 23,3 %, холином - 50 %, витамином B5 - 23,4 %, витамином B9 - 14,2 %, витамином B12 - 1880 %, витамином C - 13,3 %, витамином E - 25,7 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 45,2 %, хлором - 13 %, железом - 35,4 %, марганцем - 32,2 %, медью - 25,2 %, селеном - 174,9 %, цинком - 19,5 %

Чем полезен Жареная икра

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жареная икра, калорийность 144,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жареная икра, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты