Рецепт Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе

Индейка, бедро, только мясо 400 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Кипячение) 100 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 60 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Подсолнечное масло 20 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185.1 ккал 1684 ккал 11% 5.9% 910 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 11.4% 475 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 11.6% 467 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 0.8% 7065 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 66.5 г 2273 г 2.9% 1.6% 3418 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 56.6 мкг 900 мкг 6.3% 3.4% 1590 г
Ретинол 0.057 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Лютеин + Зеаксантин 4.364 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.061 мг 1.5 мг 4.1% 2.2% 2459 г
Витамин В2, рибофлавин 0.258 мг 1.8 мг 14.3% 7.7% 698 г
Витамин В4, холин 70.07 мг 500 мг 14% 7.6% 714 г
Витамин В5, пантотеновая 1.05 мг 5 мг 21% 11.3% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.39 мг 2 мг 19.5% 10.5% 513 г
Витамин В9, фолаты 2.962 мкг 400 мкг 0.7% 0.4% 13504 г
Витамин В12, кобаламин 1.705 мкг 3 мкг 56.8% 30.7% 176 г
Витамин C, аскорбиновая 1.09 мг 90 мг 1.2% 0.6% 8257 г
Витамин D, кальциферол 0.395 мкг 10 мкг 4% 2.2% 2532 г
Витамин D3, холекальциферол 0.364 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.911 мг 15 мг 12.7% 6.9% 785 г
Витамин Н, биотин 1.356 мкг 50 мкг 2.7% 1.5% 3687 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.4% 15000 г
Витамин РР, НЭ 4.7785 мг 20 мг 23.9% 12.9% 419 г
Ниацин 0.075 мг ~
Бетаин 4.291 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 269.89 мг 2500 мг 10.8% 5.8% 926 г
Кальций, Ca 36.55 мг 1000 мг 3.7% 2% 2736 г
Кремний, Si 1.227 мг 30 мг 4.1% 2.2% 2445 г
Магний, Mg 21.68 мг 400 мг 5.4% 2.9% 1845 г
Натрий, Na 347.17 мг 1300 мг 26.7% 14.4% 374 г
Сера, S 174.99 мг 1000 мг 17.5% 9.5% 571 г
Фосфор, P 160.3 мг 800 мг 20% 10.8% 499 г
Хлор, Cl 461.23 мг 2300 мг 20.1% 10.9% 499 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112 мкг ~
Бор, B 49.1 мкг ~
Железо, Fe 1.301 мг 18 мг 7.2% 3.9% 1384 г
Йод, I 2.34 мкг 150 мкг 1.6% 0.9% 6410 г
Кобальт, Co 1.392 мкг 10 мкг 13.9% 7.5% 718 г
Марганец, Mn 0.0635 мг 2 мг 3.2% 1.7% 3150 г
Медь, Cu 89.45 мкг 1000 мкг 8.9% 4.8% 1118 г
Молибден, Mo 2.185 мкг 70 мкг 3.1% 1.7% 3204 г
Никель, Ni 0.736 мкг ~
Олово, Sn 3.6 мкг ~
Рубидий, Rb 116.8 мкг ~
Селен, Se 15.85 мкг 55 мкг 28.8% 15.6% 347 г
Стронций, Sr 4.71 мкг ~
Фтор, F 12.33 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 32441 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.1% 4762 г
Цинк, Zn 2.4349 мг 12 мг 20.3% 11% 493 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.7 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.302 г ~
Аргинин* 1.015 г ~
Валин 0.605 г ~
Гистидин* 0.475 г ~
Изолейцин 0.578 г ~
Лейцин 1.297 г ~
Лизин 1.596 г ~
Метионин 0.434 г ~
Метионин + Цистеин 0.024 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.197 г ~
Фенилаланин 0.576 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.066 г ~
Заменимые аминокислоты 0.485 г ~
Аланин 0.935 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Глицин 0.72 г ~
Глутаминовая кислота 2.467 г ~
Пролин 0.783 г ~
Серин 0.669 г ~
Тирозин 0.546 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 2.9 г от 4.7 до 16.8 г 61.7% 33.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 79.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 7.273 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.125 г ~
6:0 Капроновая 0.075 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.077 г ~
12:0 Лауриновая 0.085 г ~
14:0 Миристиновая 0.574 г ~
15:0 Пентадекановая 0.045 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.28 г ~
17:0 Маргариновая 0.026 г ~
18:0 Стеариновая 0.7 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.108 г min 16.8 г 18.5% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.055 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.161 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.061 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.178 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.452 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.152 г от 11.2 до 20.6 г 28.1% 15.2%
18:2 Линолевая (ud) 2.665 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.407 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.055 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.004 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.003 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.12 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.004 г ~
Трансжиры 0.023 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.017 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.013 г ~
22:1 Брассидовая, транс 0.004 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~

Энергетическая ценность Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе составляет 185,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 185.1 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 66.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ИНДЕЙКА (БЕДРО) В СЛИВОЧНО-СМЕТАННОМ СОУСЕ

Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 14,3 %, холином - 14 %, витамином B5 - 21 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 56,8 %, витамином E - 12,7 %, витамином PP - 23,9 %, фосфором - 20 %, хлором - 20,1 %, кобальтом - 13,9 %, селеном - 28,8 %, цинком - 20,3 %

Чем полезен Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе, калорийность 185,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Индейка (бедро) в сливочно-сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги