Рецепт Суфле из индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Суфле из индейки

Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 420 г
Яйцо куриное (Запекание) 150 г
Лук репчатый (Запекание) 90 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Суфле из индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 142.7 ккал 1684 ккал 8.5% 6% 1180 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 14.5% 484 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 10.4% 675 г
Углеводы 1.2 г 219 г 0.5% 0.4% 18250 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.4% 5000 г
Вода 74.2 г 2273 г 3.3% 2.3% 3063 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 76.7 мкг 900 мкг 8.5% 6% 1173 г
Ретинол 0.074 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 3.2% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.231 мг 1.8 мг 12.8% 9% 779 г
Витамин В4, холин 96.01 мг 500 мг 19.2% 13.5% 521 г
Витамин В5, пантотеновая 0.988 мг 5 мг 19.8% 13.9% 506 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 9.8% 714 г
Витамин В9, фолаты 6.962 мкг 400 мкг 1.7% 1.2% 5745 г
Витамин В12, кобаламин 0.925 мкг 3 мкг 30.8% 21.6% 324 г
Витамин C, аскорбиновая 0.57 мг 90 мг 0.6% 0.4% 15789 г
Витамин D, кальциферол 0.792 мкг 10 мкг 7.9% 5.5% 1263 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.241 мг 15 мг 1.6% 1.1% 6224 г
гамма Токоферол 0.087 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 4.936 мкг 50 мкг 9.9% 6.9% 1013 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5328 мг 20 мг 22.7% 15.9% 441 г
Ниацин 0.068 мг ~
Бетаин 4.741 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.9 мг 2500 мг 7.9% 5.5% 1270 г
Кальций, Ca 31.44 мг 1000 мг 3.1% 2.2% 3181 г
Кремний, Si 0.615 мг 30 мг 2.1% 1.5% 4878 г
Магний, Mg 18.63 мг 400 мг 4.7% 3.3% 2147 г
Натрий, Na 78.54 мг 1300 мг 6% 4.2% 1655 г
Сера, S 175.59 мг 1000 мг 17.6% 12.3% 570 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 15.9% 441 г
Хлор, Cl 40.39 мг 2300 мг 1.8% 1.3% 5694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.2 мкг ~
Бор, B 24.6 мкг ~
Железо, Fe 1.476 мг 18 мг 8.2% 5.7% 1220 г
Йод, I 5.07 мкг 150 мкг 3.4% 2.4% 2959 г
Кобальт, Co 3 мкг 10 мкг 30% 21% 333 г
Марганец, Mn 0.0406 мг 2 мг 2% 1.4% 4926 г
Медь, Cu 102.21 мкг 1000 мкг 10.2% 7.1% 978 г
Молибден, Mo 1.431 мкг 70 мкг 2% 1.4% 4892 г
Никель, Ni 0.369 мкг ~
Рубидий, Rb 58.6 мкг ~
Селен, Se 20.071 мкг 55 мкг 36.5% 25.6% 274 г
Фтор, F 16.93 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23627 г
Хром, Cr 1.2 мкг 50 мкг 2.4% 1.7% 4167 г
Цинк, Zn 2.0638 мг 12 мг 17.2% 12.1% 581 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.041 г ~
Аргинин* 1.119 г ~
Валин 0.767 г ~
Гистидин* 0.453 г ~
Изолейцин 0.708 г ~
Лейцин 1.296 г ~
Лизин 1.342 г ~
Метионин 0.47 г ~
Метионин + Цистеин 0.175 г ~
Треонин 0.725 г ~
Триптофан 0.193 г ~
Фенилаланин 0.648 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аланин 0.956 г ~
Аспарагиновая кислота 1.511 г ~
Гидроксипролин 0.134 г ~
Глицин 0.79 г ~
Глутаминовая кислота 2.455 г ~
Пролин 0.653 г ~
Серин 0.756 г ~
Тирозин 0.561 г ~
Цистеин 0.203 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.8%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 29.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 185.34 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.002 г ~
8:0 Каприловая 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.055 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.475 г ~
17:0 Маргариновая 0.021 г ~
18:0 Стеариновая 0.588 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.084 г min 16.8 г 18.4% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.274 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.177 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.65 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.626 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.994 г от 11.2 до 20.6 г 17.8% 12.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.752 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.459 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.009 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.081 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.004 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.007 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.096 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.013 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.007 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.075 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.053 г ~
16:1 транс 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.049 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.021 г ~

Энергетическая ценность Суфле из индейки составляет 142,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 142.7 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 74.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СУФЛЕ ИЗ ИНДЕЙКИ

Суфле из индейки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, холином - 19,2 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 14 %, витамином B12 - 30,8 %, витамином PP - 22,7 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 30 %, селеном - 36,5 %, цинком - 17,2 %

Чем полезен Суфле из индейки

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Суфле из индейки, калорийность 142,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Суфле из индейки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги