Рецепт Рыба под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба под шубой

Горбуша (Запекание) 150 г
Морковь (Запекание) 120 г
Свекла (Запекание) 220 г
Лук репчатый 75 г
Картофель (Запекание) 200 г
Майонез домашний 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.5 ккал 1684 ккал 8.9% 6% 1126 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.7% 1407 г
Жиры 10.2 г 56 г 18.2% 12.2% 549 г
Углеводы 8.8 г 219 г 4% 2.7% 2489 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 6% 1111 г
Вода 72.8 г 2273 г 3.2% 2.1% 3122 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 312.8 мкг 900 мкг 34.8% 23.3% 288 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 1.838 мг 5 мг 36.8% 24.6% 272 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.5% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.076 мг 1.8 мг 4.2% 2.8% 2368 г
Витамин В4, холин 25.15 мг 500 мг 5% 3.3% 1988 г
Витамин В5, пантотеновая 0.282 мг 5 мг 5.6% 3.7% 1773 г
Витамин В6, пиридоксин 0.211 мг 2 мг 10.6% 7.1% 948 г
Витамин В9, фолаты 6.173 мкг 400 мкг 1.5% 1% 6480 г
Витамин В12, кобаламин 0.783 мкг 3 мкг 26.1% 17.5% 383 г
Витамин C, аскорбиновая 3.74 мг 90 мг 4.2% 2.8% 2406 г
Витамин D, кальциферол 1.95 мкг 10 мкг 19.5% 13% 513 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.471 мг 15 мг 9.8% 6.6% 1020 г
Витамин Н, биотин 0.541 мкг 50 мкг 1.1% 0.7% 9242 г
Витамин К, филлохинон 7.8 мкг 120 мкг 6.5% 4.3% 1538 г
Витамин РР, НЭ 2.163 мг 20 мг 10.8% 7.2% 925 г
Ниацин 1.266 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 325.67 мг 2500 мг 13% 8.7% 768 г
Кальций, Ca 35.99 мг 1000 мг 3.6% 2.4% 2779 г
Кремний, Si 36.326 мг 30 мг 121.1% 81% 83 г
Магний, Mg 26.7 мг 400 мг 6.7% 4.5% 1498 г
Натрий, Na 47.54 мг 1300 мг 3.7% 2.5% 2735 г
Сера, S 55.21 мг 1000 мг 5.5% 3.7% 1811 г
Фосфор, P 88.3 мг 800 мг 11% 7.4% 906 г
Хлор, Cl 73.29 мг 2300 мг 3.2% 2.1% 3138 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 307.4 мкг ~
Бор, B 149 мкг ~
Ванадий, V 68.65 мкг ~
Железо, Fe 0.996 мг 18 мг 5.5% 3.7% 1807 г
Йод, I 8.63 мкг 150 мкг 5.8% 3.9% 1738 г
Кобальт, Co 6.008 мкг 10 мкг 60.1% 40.2% 166 г
Литий, Li 34.62 мкг ~
Марганец, Mn 0.2752 мг 2 мг 13.8% 9.2% 727 г
Медь, Cu 110.19 мкг 1000 мкг 11% 7.4% 908 г
Молибден, Mo 8.662 мкг 70 мкг 12.4% 8.3% 808 г
Никель, Ni 7.055 мкг ~
Олово, Sn 1.29 мкг ~
Рубидий, Rb 286.2 мкг ~
Селен, Se 6.747 мкг 55 мкг 12.3% 8.2% 815 г
Стронций, Sr 7.15 мкг ~
Фтор, F 103.96 мкг 4000 мкг 2.6% 1.7% 3848 г
Хром, Cr 18.33 мкг 50 мкг 36.7% 24.5% 273 г
Цинк, Zn 0.5048 мг 12 мг 4.2% 2.8% 2377 г
Цирконий, Zr 0.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.872 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 3.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аргинин* 0.285 г ~
Валин 0.304 г ~
Гистидин* 0.192 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.409 г ~
Лизин 0.48 г ~
Метионин 0.126 г ~
Метионин + Цистеин 0.193 г ~
Треонин 0.277 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.241 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.384 г ~
Заменимые аминокислоты 0.752 г ~
Аланин 0.318 г ~
Аспарагиновая кислота 0.687 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 0.772 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.245 г ~
Тирозин 0.141 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 29.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.594 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.354 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 0.449 г ~
20:0 Арахиновая 0.079 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.195 г min 16.8 г 36.9% 24.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.255 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.811 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.077 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.547 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 9.2%
18:2 Линолевая (ud) 1.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.307 г ~

Энергетическая ценность Рыба под шубой составляет 149,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.5 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 10.2 г -%
Углеводы 8.8 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 72.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ПОД ШУБОЙ

Рыба под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 34,8 %, бэта-каротином - 36,8 %, витамином B12 - 26,1 %, витамином D - 19,5 %, калием - 13 %, кремнием - 121,1 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 60,1 %, марганцем - 13,8 %, медью - 11 %, молибденом - 12,4 %, селеном - 12,3 %, хромом - 36,7 %

Чем полезен Рыба под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба под шубой, калорийность 149,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы