Рецепт Фаршированная свинина с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированная свинина с грибами

Свинина, нарезаная кусками (ноги, филе, лопатки и ребра), мясо вместе с жиром 650 г
Яйцо куриное 50 г
Сметана 20% жирности 125 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 35 г
Шампиньоны 238 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Оливковое масло 30 г
Лук репчатый 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированная свинина с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.6 кКал 1684 кКал 11.5% 5.9% 870 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 8% 650 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 14.4% 359 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.2% 27375 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.5% 3333 г
Вода 70.3 г 2273 г 3.1% 1.6% 3233 г
Зола 0.826 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.8 мкг 900 мкг 5.2% 2.7% 1923 г
Ретинол 0.043 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.2% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.366 мг 1.5 мг 24.4% 12.6% 410 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 7.6% 682 г
Витамин В4, холин 40.68 мг 500 мг 8.1% 4.2% 1229 г
Витамин В5, пантотеновая 1.004 мг 5 мг 20.1% 10.4% 498 г
Витамин В6, пиридоксин 0.302 мг 2 мг 15.1% 7.8% 662 г
Витамин В9, фолаты 9.22 мкг 400 мкг 2.3% 1.2% 4338 г
Витамин В12, кобаламин 0.465 мкг 3 мкг 15.5% 8% 645 г
Витамин C, аскорбиновая 1.97 мг 90 мг 2.2% 1.1% 4569 г
Витамин D, кальциферол 0.537 мкг 10 мкг 5.4% 2.8% 1862 г
Витамин D3, холекальциферол 0.38 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.498 мг 15 мг 3.3% 1.7% 3012 г
Витамин Н, биотин 4.59 мкг 50 мкг 9.2% 4.8% 1089 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 0.8% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.9322 мг 20 мг 19.7% 10.2% 509 г
Ниацин 0.982 мг ~
Бетаин 0.922 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 305.68 мг 2500 мг 12.2% 6.3% 818 г
Кальций, Ca 21.98 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4550 г
Кремний, Si 0.784 мг 30 мг 2.6% 1.3% 3827 г
Магний, Mg 16.47 мг 400 мг 4.1% 2.1% 2429 г
Натрий, Na 42.73 мг 1300 мг 3.3% 1.7% 3042 г
Сера, S 117.05 мг 1000 мг 11.7% 6% 854 г
Фосфор, P 147.3 мг 800 мг 18.4% 9.5% 543 г
Хлор, Cl 22.03 мг 2300 мг 1% 0.5% 10440 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 104.9 мкг ~
Бор, B 7.5 мкг ~
Ванадий, V 0.4 мкг ~
Железо, Fe 0.718 мг 18 мг 4% 2.1% 2507 г
Йод, I 5.73 мкг 150 мкг 3.8% 2% 2618 г
Кобальт, Co 3.625 мкг 10 мкг 36.3% 18.8% 276 г
Литий, Li 0.159 мкг ~
Марганец, Mn 0.0461 мг 2 мг 2.3% 1.2% 4338 г
Медь, Cu 149.54 мкг 1000 мкг 15% 7.7% 669 г
Молибден, Mo 1.514 мкг 70 мкг 2.2% 1.1% 4624 г
Никель, Ni 0.113 мкг ~
Олово, Sn 1.74 мкг ~
Рубидий, Rb 23 мкг ~
Селен, Se 22.003 мкг 55 мкг 40% 20.7% 250 г
Стронций, Sr 5.61 мкг ~
Титан, Ti 11.42 мкг ~
Фтор, F 8.57 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 46674 г
Хром, Cr 3.09 мкг 50 мкг 6.2% 3.2% 1618 г
Цинк, Zn 1.4023 мг 12 мг 11.7% 6% 856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.004 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Галактоза 0.001 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.05 г ~
Лактоза 0.108 г ~
Сахароза 0.244 г ~
Фруктоза 0.045 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.562 г ~
Гистидин* 0.42 г ~
Изолейцин 0.5 г ~
Лейцин 0.868 г ~
Лизин 0.945 г ~
Метионин 0.283 г ~
Метионин + Цистеин 0.034 г ~
Треонин 0.474 г ~
Триптофан 0.122 г ~
Фенилаланин 0.437 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.074 г ~
Аланин 0.617 г ~
Аспарагиновая кислота 0.995 г ~
Гидроксипролин 0.013 г ~
Глицин 0.517 г ~
Глутаминовая кислота 1.643 г ~
Пролин 0.447 г ~
Серин 0.463 г ~
Тирозин 0.38 г ~
Цистеин 0.132 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 76.61 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.504 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.018 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.012 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.098 г ~
6:0 Капроновая 0.029 г ~
8:0 Каприловая 0.021 г ~
10:0 Каприновая 0.055 г ~
12:0 Лауриновая 0.069 г ~
14:0 Миристиновая 0.358 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.75 г ~
17:0 Маргариновая 0.013 г ~
18:0 Стеариновая 1.238 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.592 г min 16.8 г 39.2% 20.2%
14:1 Миристолеиновая 0.026 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.35 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.572 г ~
18:1 цис 1.187 г ~
18:1 транс 0.02 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.594 г от 11.2 до 20.6 г 14.2% 7.3%
18:2 Линолевая 1.291 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.38 г ~
18:2 транс, транс 0.011 г ~
18:3 Линоленовая 0.059 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.014 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.012 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая 0.077 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 11%

Энергетическая ценность Фаршированная свинина с грибами составляет 193,6 кКал.

  • Порция = 300 гр (580.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 15.6 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 70.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННАЯ СВИНИНА С ГРИБАМИ

Фаршированная свинина с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 24,4 %, витамином B2 - 14,7 %, витамином B5 - 20,1 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 15,5 %, витамином PP - 19,7 %, калием - 12,2 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 36,3 %, медью - 15 %, селеном - 40 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Фаршированная свинина с грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированная свинина с грибами, калорийность 193,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированная свинина с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги