Рецепт Пикша жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пикша жареная

Пикша (Жарка) 1000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 80 г
Подсолнечное масло 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пикша жареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 161.7 кКал 1684 кКал 9.6% 5.9% 1041 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 14.1% 439 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.3% 747 г
Углеводы 6.3 г 219 г 2.9% 1.8% 3476 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.9% 6667 г
Вода 70.2 г 2273 г 3.1% 1.9% 3238 г
Зола 1.53 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 9.4 мкг 900 мкг 1% 0.6% 9574 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 4.9% 1250 г
Витамин В4, холин 56.22 мг 500 мг 11.2% 6.9% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 0.405 мг 5 мг 8.1% 5% 1235 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 8.4% 738 г
Витамин В9, фолаты 9.911 мкг 400 мкг 2.5% 1.5% 4036 г
Витамин В12, кобаламин 1.737 мкг 3 мкг 57.9% 35.8% 173 г
Витамин C, аскорбиновая 0.61 мг 90 мг 0.7% 0.4% 14754 г
Витамин D, кальциферол 0.399 мкг 10 мкг 4% 2.5% 2506 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.461 мг 15 мг 23.1% 14.3% 433 г
Витамин Н, биотин 0.176 мкг 50 мкг 0.4% 0.2% 28409 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 6.2462 мг 20 мг 31.2% 19.3% 320 г
Ниацин 3.102 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 222.06 мг 2500 мг 8.9% 5.5% 1126 г
Кальций, Ca 19.25 мг 1000 мг 1.9% 1.2% 5195 г
Кремний, Si 0.36 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Магний, Mg 28.65 мг 400 мг 7.2% 4.5% 1396 г
Натрий, Na 271.49 мг 1300 мг 20.9% 12.9% 479 г
Сера, S 187.65 мг 1000 мг 18.8% 11.6% 533 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 11.4% 542 г
Хлор, Cl 473.61 мг 2300 мг 20.6% 12.7% 486 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 94.5 мкг ~
Бор, B 3.3 мкг ~
Ванадий, V 8.1 мкг ~
Железо, Fe 0.741 мг 18 мг 4.1% 2.5% 2429 г
Йод, I 60.92 мкг 150 мкг 40.6% 25.1% 246 г
Кобальт, Co 17.817 мкг 10 мкг 178.2% 110.2% 56 г
Марганец, Mn 0.1428 мг 2 мг 7.1% 4.4% 1401 г
Медь, Cu 233.21 мкг 1000 мкг 23.3% 14.4% 429 г
Молибден, Mo 4.771 мкг 70 мкг 6.8% 4.2% 1467 г
Никель, Ni 5.45 мкг ~
Олово, Sn 0.47 мкг ~
Селен, Se 22.933 мкг 55 мкг 41.7% 25.8% 240 г
Титан, Ti 0.99 мкг ~
Фтор, F 377.14 мкг 4000 мкг 9.4% 5.8% 1061 г
Хром, Cr 41.46 мкг 50 мкг 82.9% 51.3% 121 г
Цинк, Zn 0.4697 мг 12 мг 3.9% 2.4% 2555 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 6.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.196 г ~
Валин 1.137 г ~
Гистидин* 0.469 г ~
Изолейцин 1.079 г ~
Лейцин 1.606 г ~
Лизин 1.876 г ~
Метионин 0.621 г ~
Метионин + Цистеин 0.914 г ~
Треонин 0.926 г ~
Триптофан 0.211 г ~
Фенилаланин 0.797 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.372 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.524 г ~
Аспарагиновая кислота 1.887 г ~
Глицин 1.172 г ~
Глутаминовая кислота 2.72 г ~
Пролин 1.301 г ~
Серин 0.657 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.293 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.89 мг max 300 мг
бета Ситостерол 14.068 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
18:0 Стеариновая 0.288 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.049 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.723 г min 16.8 г 10.3% 6.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.667 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.704 г от 11.2 до 20.6 г 42% 26%
18:2 Линолевая 4.206 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.9%
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 56.6%

Энергетическая ценность Пикша жареная составляет 161,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 161.7 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 6.3 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 70.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПИКША ЖАРЕНАЯ

Пикша жареная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 57,9 %, витамином E - 23,1 %, витамином PP - 31,2 %, фосфором - 18,5 %, хлором - 20,6 %, йодом - 40,6 %, кобальтом - 178,2 %, медью - 23,3 %, селеном - 41,7 %, хромом - 82,9 %

Чем полезен Пикша жареная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пикша жареная, калорийность 161,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пикша жареная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы