Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Печень куриная (Жарка) 152 г
Лук репчатый (Жарка) 76 г
Укроп (Жарка) 10 г
Петрушка свежая (Жарка) 10 г
Пшеничные отруби 15 г
Подсолнечное масло 5 г
Желудок куриный (Жарка) 256 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147.3 кКал 1684 кКал 8.7% 5.9% 1143 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 20.4% 332 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.3% 933 г
Углеводы 3.1 г 219 г 1.4% 1% 7065 г
Пищевые волокна 2.7 г 20 г 13.5% 9.2% 741 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2% 3323 г
Зола 1.301 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3246.7 мкг 900 мкг 360.7% 244.9% 28 г
Ретинол 3.209 мг ~
бета Каротин 0.269 мг 5 мг 5.4% 3.7% 1859 г
Витамин В1, тиамин 0.27 мг 1.5 мг 18% 12.2% 556 г
Витамин В2, рибофлавин 0.779 мг 1.8 мг 43.3% 29.4% 231 г
Витамин В4, холин 55.14 мг 500 мг 11% 7.5% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 2.322 мг 5 мг 46.4% 31.5% 215 г
Витамин В6, пиридоксин 0.45 мг 2 мг 22.5% 15.3% 444 г
Витамин В9, фолаты 49.557 мкг 400 мкг 12.4% 8.4% 807 г
Витамин В12, кобаламин 7.26 мкг 3 мкг 242% 164.3% 41 г
Витамин C, аскорбиновая 16.3 мг 90 мг 18.1% 12.3% 552 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.551 мг 15 мг 10.3% 7% 967 г
Витамин Н, биотин 0.212 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 23585 г
Витамин К, филлохинон 44.9 мкг 120 мкг 37.4% 25.4% 267 г
Витамин РР, НЭ 9.2998 мг 20 мг 46.5% 31.6% 215 г
Ниацин 5.303 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 411.2 мг 2500 мг 16.4% 11.1% 608 г
Кальций, Ca 36.54 мг 1000 мг 3.7% 2.5% 2737 г
Кремний, Si 0.796 мг 30 мг 2.7% 1.8% 3769 г
Магний, Mg 45.98 мг 400 мг 11.5% 7.8% 870 г
Натрий, Na 52.75 мг 1300 мг 4.1% 2.8% 2464 г
Сера, S 217.79 мг 1000 мг 21.8% 14.8% 459 г
Фосфор, P 214.5 мг 800 мг 26.8% 18.2% 373 г
Хлор, Cl 9.32 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 24678 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 52 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Ванадий, V 0.49 мкг ~
Железо, Fe 10.861 мг 18 мг 60.3% 40.9% 166 г
Йод, I 0.61 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 24590 г
Кобальт, Co 11.156 мкг 10 мкг 111.6% 75.8% 90 г
Литий, Li 0.335 мкг ~
Марганец, Mn 0.6632 мг 2 мг 33.2% 22.5% 302 г
Медь, Cu 272.13 мкг 1000 мкг 27.2% 18.5% 367 г
Молибден, Mo 19.901 мкг 70 мкг 28.4% 19.3% 352 г
Никель, Ni 0.561 мкг ~
Рубидий, Rb 53.5 мкг ~
Селен, Se 35.55 мкг 55 мкг 64.6% 43.9% 155 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 7.05 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 56738 г
Хром, Cr 7.93 мкг 50 мкг 15.9% 10.8% 631 г
Цинк, Zn 5.2272 мг 12 мг 43.6% 29.6% 230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.288 г ~
Сахароза 1.44 г ~
Фруктоза 0.266 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.063 г ~
Аргинин* 1.461 г ~
Валин 1.318 г ~
Гистидин* 0.495 г ~
Изолейцин 1.142 г ~
Лейцин 2.187 г ~
Лизин 1.286 г ~
Метионин 0.479 г ~
Метионин + Цистеин 0.76 г ~
Треонин 0.88 г ~
Триптофан 0.413 г ~
Фенилаланин 1.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.769 г ~
Заменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аланин 1.775 г ~
Аспарагиновая кислота 2.322 г ~
Гидроксипролин 0.34 г ~
Глицин 1.976 г ~
Глутаминовая кислота 3.983 г ~
Пролин 1.372 г ~
Серин 0.656 г ~
Тирозин 0.722 г ~
Цистеин 0.276 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 193.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.915 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.494 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.268 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.777 г min 16.8 г 10.6% 7.2%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.053 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.028 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.52 г от 11.2 до 20.6 г 13.6% 9.2%
18:2 Линолевая 1.129 г ~
18:3 Линоленовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая 0.053 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 18.8%

Энергетическая ценность Котлеты составляет 147,3 кКал.

  • Порция = 34 гр (50.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 147.3 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 3.1 г -%
Пищевые волокна 2.7 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 360,7 %, витамином B1 - 18 %, витамином B2 - 43,3 %, холином - 11 %, витамином B5 - 46,4 %, витамином B6 - 22,5 %, витамином B9 - 12,4 %, витамином B12 - 242 %, витамином C - 18,1 %, витамином K - 37,4 %, витамином PP - 46,5 %, калием - 16,4 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 26,8 %, железом - 60,3 %, кобальтом - 111,6 %, марганцем - 33,2 %, медью - 27,2 %, молибденом - 28,4 %, селеном - 64,6 %, хромом - 15,9 %, цинком - 43,6 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 147,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы