Рецепт Рождественский кекс. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рождественский кекс

Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 100 г
Сахар песок 140 г
Пшеничная мука, первого сорта 180 г
Яйцо куриное 100 г
Миндаль 50 г
Изюм с косточками (виноград сушеный) 50 г
Барбарис 20 г
Кокосовая стружка, подслащенная, консервированная 10 г
Корица, молотая 2 г
Имбирь, крень сушеный молотый 1 г
Мускатный орех, молотый 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 14 г
Сок апельсиновый 10 г
Способ приготовления

Кекс с сухофруктами и орехами в английских традициях.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рождественский кекс".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 369.5 кКал 1684 кКал 21.9% 5.9% 456 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 2.4% 1134 г
Жиры 17.5 г 56 г 31.3% 8.5% 320 г
Углеводы 47.1 г 219 г 21.5% 5.8% 465 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 3.4% 800 г
Вода 23.9 г 2273 г 1.1% 0.3% 9510 г
Зола 2.042 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.1 мкг 900 мкг 11.7% 3.2% 856 г
Ретинол 0.096 мг ~
альфа Каротин 0.003 мкг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.3% 8929 г
бета Криптоксантин 0.478 мкг ~
Ликопин 0.044 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.655 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.111 мг 1.5 мг 7.4% 2% 1351 г
Витамин В2, рибофлавин 0.163 мг 1.8 мг 9.1% 2.5% 1104 г
Витамин В4, холин 63.92 мг 500 мг 12.8% 3.5% 782 г
Витамин В5, пантотеновая 0.385 мг 5 мг 7.7% 2.1% 1299 г
Витамин В6, пиридоксин 0.124 мг 2 мг 6.2% 1.7% 1613 г
Витамин В9, фолаты 13.881 мкг 400 мкг 3.5% 0.9% 2882 г
Витамин В12, кобаламин 0.102 мкг 3 мкг 3.4% 0.9% 2941 г
Витамин C, аскорбиновая 1.96 мг 90 мг 2.2% 0.6% 4592 г
Витамин D, кальциферол 0.516 мкг 10 мкг 5.2% 1.4% 1938 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.662 мг 15 мг 17.7% 4.8% 563 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 4.1 мкг 50 мкг 8.2% 2.2% 1220 г
Витамин К, филлохинон 1.7 мкг 120 мкг 1.4% 0.4% 7059 г
Витамин РР, НЭ 2.2251 мг 20 мг 11.1% 3% 899 г
Ниацин 0.925 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 418.59 мг 2500 мг 16.7% 4.5% 597 г
Кальций, Ca 139.32 мг 1000 мг 13.9% 3.8% 718 г
Кремний, Si 4.484 мг 30 мг 14.9% 4% 669 г
Магний, Mg 36.39 мг 400 мг 9.1% 2.5% 1099 г
Натрий, Na 38.25 мг 1300 мг 2.9% 0.8% 3399 г
Сера, S 63.68 мг 1000 мг 6.4% 1.7% 1570 г
Фосфор, P 252 мг 800 мг 31.5% 8.5% 317 г
Хлор, Cl 32.26 мг 2300 мг 1.4% 0.4% 7130 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 352.9 мкг ~
Бор, B 34.4 мкг ~
Ванадий, V 29.86 мкг ~
Железо, Fe 2.574 мг 18 мг 14.3% 3.9% 699 г
Йод, I 3.1 мкг 150 мкг 2.1% 0.6% 4839 г
Кобальт, Co 3.019 мкг 10 мкг 30.2% 8.2% 331 г
Литий, Li 1.578 мкг ~
Марганец, Mn 0.6091 мг 2 мг 30.5% 8.3% 328 г
Медь, Cu 101.67 мкг 1000 мкг 10.2% 2.8% 984 г
Молибден, Mo 7.296 мкг 70 мкг 10.4% 2.8% 959 г
Никель, Ni 11.319 мкг ~
Олово, Sn 2.04 мкг ~
Рубидий, Rb 1.3 мкг ~
Селен, Se 6.595 мкг 55 мкг 12% 3.2% 834 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Титан, Ti 8.12 мкг ~
Фтор, F 15.24 мкг 4000 мкг 0.4% 0.1% 26247 г
Хром, Cr 2.15 мкг 50 мкг 4.3% 1.2% 2326 г
Цинк, Zn 0.6759 мг 12 мг 5.6% 1.5% 1775 г
Цирконий, Zr 2.58 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 18.068 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 26.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.005 г ~
Фруктоза 0.006 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.292 г ~
Валин 0.193 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.147 г ~
Лейцин 0.27 г ~
Лизин 0.177 г ~
Метионин 0.101 г ~
Метионин + Цистеин 0.162 г ~
Треонин 0.135 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.178 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.292 г ~
Заменимые аминокислоты 0.07 г ~
Аланин 0.168 г ~
Аспарагиновая кислота 0.343 г ~
Глицин 0.148 г ~
Глутаминовая кислота 0.602 г ~
Пролин 0.138 г ~
Серин 0.205 г ~
Тирозин 0.12 г ~
Цистеин 0.062 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.14 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.291 мг ~
бета Ситостерол 7.375 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.397 г ~
6:0 Капроновая 0.184 г ~
8:0 Каприловая 0.13 г ~
10:0 Каприновая 0.251 г ~
12:0 Лауриновая 0.462 г ~
14:0 Миристиновая 1.315 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.87 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 1.242 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.719 г min 16.8 г 40% 10.8%
14:1 Миристолеиновая 0.227 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.424 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.967 г ~
18:1 цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.464 г от 11.2 до 20.6 г 13.1% 3.5%
18:2 Линолевая 1.227 г ~
18:3 Линоленовая 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 7.5%

Энергетическая ценность Рождественский кекс составляет 369,5 кКал.

  • Порция = 113 гр (417.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 369.5 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 17.5 г -%
Углеводы 47.1 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 23.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РОЖДЕСТВЕНСКИЙ КЕКС

Рождественский кекс богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,7 %, холином - 12,8 %, витамином E - 17,7 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 16,7 %, кальцием - 13,9 %, кремнием - 14,9 %, фосфором - 31,5 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 30,2 %, марганцем - 30,5 %, селеном - 12 %

Чем полезен Рождественский кекс

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рождественский кекс, калорийность 369,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рождественский кекс, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы