Рецепт Зразы с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Зразы с грибами

Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая 150 г
Фарш свиной, 96% мяса / 4% жира 200 г
Фарш из индейки, 93% мяса, 7% жира 150 г
Шиитаке, грибы приготовленные, с солью 100 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Лук репчатый 138 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зразы с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.1 кКал 1684 кКал 7.5% 5.9% 1325 г
Белки 14 г 76 г 18.4% 14.5% 543 г
Жиры 6.4 г 56 г 11.4% 9% 875 г
Углеводы 3.2 г 219 г 1.5% 1.2% 6844 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 3.1% 2500 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.6% 3031 г
Зола 0.903 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 22.7 мкг 900 мкг 2.5% 2% 3965 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.145 мг 1.5 мг 9.7% 7.6% 1034 г
Витамин В2, рибофлавин 0.19 мг 1.8 мг 10.6% 8.3% 947 г
Витамин В4, холин 55.1 мг 500 мг 11% 8.7% 907 г
Витамин В5, пантотеновая 0.991 мг 5 мг 19.8% 15.6% 505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.366 мг 2 мг 18.3% 14.4% 546 г
Витамин В9, фолаты 7.311 мкг 400 мкг 1.8% 1.4% 5471 г
Витамин В12, кобаламин 0.85 мкг 3 мкг 28.3% 22.3% 353 г
Витамин C, аскорбиновая 1.86 мг 90 мг 2.1% 1.7% 4839 г
Витамин D, кальциферол 0.265 мкг 10 мкг 2.7% 2.1% 3774 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.092 мкг ~
Витамин D3, холекальциферол 0.046 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 1.1% 7212 г
гамма Токоферол 0.036 мг ~
дельта Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 0.164 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 30488 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.5389 мг 20 мг 22.7% 17.9% 441 г
Ниацин 0.036 мг ~
Бетаин 4.637 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.84 мг 2500 мг 9.6% 7.6% 1042 г
Кальций, Ca 16.09 мг 1000 мг 1.6% 1.3% 6215 г
Кремний, Si 0.91 мг 30 мг 3% 2.4% 3297 г
Магний, Mg 17.92 мг 400 мг 4.5% 3.5% 2232 г
Натрий, Na 76.89 мг 1300 мг 5.9% 4.6% 1691 г
Сера, S 149.05 мг 1000 мг 14.9% 11.7% 671 г
Фосфор, P 142.4 мг 800 мг 17.8% 14% 562 г
Хлор, Cl 4.55 мг 2300 мг 0.2% 0.2% 50549 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.8 мкг ~
Бор, B 36.4 мкг ~
Железо, Fe 1.138 мг 18 мг 6.3% 5% 1582 г
Йод, I 0.55 мкг 150 мкг 0.4% 0.3% 27273 г
Кобальт, Co 0.91 мкг 10 мкг 9.1% 7.2% 1099 г
Марганец, Mn 0.075 мг 2 мг 3.8% 3% 2667 г
Медь, Cu 179.06 мкг 1000 мкг 17.9% 14.1% 558 г
Никель, Ni 0.546 мкг ~
Рубидий, Rb 86.7 мкг ~
Селен, Se 19.748 мкг 55 мкг 35.9% 28.2% 279 г
Фтор, F 5.64 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70922 г
Хром, Cr 0.36 мкг 50 мкг 0.7% 0.6% 13889 г
Цинк, Zn 2.35 мг 12 мг 19.6% 15.4% 511 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.018 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.237 г ~
Сахароза 1.183 г ~
Фруктоза 0.218 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.052 г ~
Аргинин* 0.949 г ~
Валин 0.673 г ~
Гистидин* 0.473 г ~
Изолейцин 0.622 г ~
Лейцин 1.102 г ~
Лизин 1.179 г ~
Метионин 0.372 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.586 г ~
Триптофан 0.14 г ~
Фенилаланин 0.563 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.013 г ~
Заменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аланин 0.845 г ~
Аспарагиновая кислота 1.267 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.816 г ~
Глутаминовая кислота 2.138 г ~
Пролин 0.666 г ~
Серин 0.564 г ~
Тирозин 0.508 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 48.28 мг max 300 мг
Кампестерол 0.528 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.074 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.064 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.027 г ~
6:0 Капроновая 0.041 г ~
8:0 Каприловая 0.032 г ~
10:0 Каприновая 0.081 г ~
12:0 Лауриновая 0.063 г ~
14:0 Миристиновая 0.303 г ~
15:0 Пентадекановая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.443 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.633 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.226 г min 16.8 г 13.3% 10.5%
14:1 Миристолеиновая 0.046 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.175 г ~
16:1 цис 0.052 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.93 г ~
18:1 цис 0.94 г ~
18:1 транс 0.063 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.808 г от 11.2 до 20.6 г 7.2% 5.7%
18:2 Линолевая 0.67 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.006 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.573 г ~
18:2 транс, транс 0.003 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.003 г ~
18:3 Линоленовая 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.037 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.003 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.049 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.004 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.004 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 11.7%

Энергетическая ценность Зразы с грибами составляет 127,1 кКал.

  • Порция = 130 гр (165.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 127.1 кКал -%
Белки 14 г -%
Жиры 6.4 г -%
Углеводы 3.2 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 75 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗРАЗЫ С ГРИБАМИ

Зразы с грибами богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 19,8 %, витамином B6 - 18,3 %, витамином B12 - 28,3 %, витамином PP - 22,7 %, фосфором - 17,8 %, медью - 17,9 %, селеном - 35,9 %, цинком - 19,6 %

Чем полезен Зразы с грибами

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Зразы с грибами, калорийность 127,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Зразы с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты