Рецепт Тушёные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушёные шампиньоны

Шампиньоны (Тушение) 600 г
Сметана 15% жирности 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушёные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 63.2 кКал 1684 кКал 3.8% 6% 2665 г
Белки 5.2 г 76 г 6.8% 10.8% 1462 г
Жиры 4.2 г 56 г 7.5% 11.9% 1333 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.6% 24333 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 26.1% 606 г
Вода 84.7 г 2273 г 3.7% 5.9% 2684 г
Зола 1.121 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 24.7 мкг 900 мкг 2.7% 4.3% 3644 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.02 мг 5 мг 0.4% 0.6% 25000 г
Витамин В1, тиамин 0.083 мг 1.5 мг 5.5% 8.7% 1807 г
Витамин В2, рибофлавин 0.416 мг 1.8 мг 23.1% 36.6% 433 г
Витамин В4, холин 34.1 мг 500 мг 6.8% 10.8% 1466 г
Витамин В5, пантотеновая 1.908 мг 5 мг 38.2% 60.4% 262 г
Витамин В6, пиридоксин 0.047 мг 2 мг 2.4% 3.8% 4255 г
Витамин В9, фолаты 10.377 мкг 400 мкг 2.6% 4.1% 3855 г
Витамин В12, кобаламин 0.192 мкг 3 мкг 6.4% 10.1% 1563 г
Витамин C, аскорбиновая 2.63 мг 90 мг 2.9% 4.6% 3422 г
Витамин D, кальциферол 0.124 мкг 10 мкг 1.2% 1.9% 8065 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.172 мг 15 мг 1.1% 1.7% 8721 г
Витамин Н, биотин 17.979 мкг 50 мкг 36% 57% 278 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.2% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.3272 мг 20 мг 26.6% 42.1% 375 г
Ниацин 6.046 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 549.83 мг 2500 мг 22% 34.8% 455 г
Кальций, Ca 22.83 мг 1000 мг 2.3% 3.6% 4380 г
Кремний, Si 3.05 мг 30 мг 10.2% 16.1% 984 г
Магний, Mg 19.21 мг 400 мг 4.8% 7.6% 2082 г
Натрий, Na 13.72 мг 1300 мг 1.1% 1.7% 9475 г
Сера, S 32.43 мг 1000 мг 3.2% 5.1% 3084 г
Фосфор, P 145.6 мг 800 мг 18.2% 28.8% 549 г
Хлор, Cl 38.18 мг 2300 мг 1.7% 2.7% 6024 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 436.4 мкг ~
Ванадий, V 2.03 мкг ~
Железо, Fe 0.396 мг 18 мг 2.2% 3.5% 4545 г
Йод, I 24.48 мкг 150 мкг 16.3% 25.8% 613 г
Кобальт, Co 17.762 мкг 10 мкг 177.6% 281% 56 г
Литий, Li 0.813 мкг ~
Марганец, Mn 0.145 мг 2 мг 7.3% 11.6% 1379 г
Медь, Cu 605.86 мкг 1000 мкг 60.6% 95.9% 165 г
Молибден, Mo 4.096 мкг 70 мкг 5.9% 9.3% 1709 г
Олово, Sn 2.72 мкг ~
Рубидий, Rb 26.4 мкг ~
Селен, Se 32.72 мкг 55 мкг 59.5% 94.1% 168 г
Стронций, Sr 20.64 мкг ~
Титан, Ti 58.47 мкг ~
Фтор, F 17.79 мкг 4000 мкг 0.4% 0.6% 22485 г
Хром, Cr 13.64 мкг 50 мкг 27.3% 43.2% 367 г
Цинк, Zn 0.3994 мг 12 мг 3.3% 5.2% 3005 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.39 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.074 г ~
18:0 Стеариновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.111 г min 16.8 г 6.6% 10.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.09 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.683 г от 11.2 до 20.6 г 6.1% 9.7%
18:2 Линолевая 0.616 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 23.6%

Энергетическая ценность Тушёные шампиньоны составляет 63,2 кКал.

  • Порция = 100 гр (63.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 63.2 кКал -%
Белки 5.2 г -%
Жиры 4.2 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 84.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЁНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

Тушёные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 23,1 %, витамином B5 - 38,2 %, витамином H - 36 %, витамином PP - 26,6 %, калием - 22 %, фосфором - 18,2 %, йодом - 16,3 %, кобальтом - 177,6 %, медью - 60,6 %, селеном - 59,5 %, хромом - 27,3 %

Чем полезен Тушёные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушёные шампиньоны, калорийность 63,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушёные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты