Рецепт Шоколад. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Шоколад

Какао-порошок 100 г
Молоко 2,5% жирности, стерилизованное 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Сахар песок 7 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Шоколад".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 390.4 кКал 1684 кКал 23.2% 5.9% 431 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 5% 507 г
Жиры 30.6 г 56 г 54.6% 14% 183 г
Углеводы 11.3 г 219 г 5.2% 1.3% 1938 г
Органические кислоты 2.3 г ~
Пищевые волокна 20.8 г 20 г 104% 26.6% 96 г
Вода 16 г 2273 г 0.7% 0.2% 14206 г
Зола 3.951 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.9 мкг 900 мкг 15.1% 3.9% 662 г
Ретинол 0.119 мг ~
бета Каротин 0.1 мг 5 мг 2% 0.5% 5000 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 1.1% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 2.5% 1023 г
Витамин В4, холин 8.32 мг 500 мг 1.7% 0.4% 6010 г
Витамин В5, пантотеновая 0.932 мг 5 мг 18.6% 4.8% 536 г
Витамин В6, пиридоксин 0.182 мг 2 мг 9.1% 2.3% 1099 г
Витамин В9, фолаты 27 мкг 400 мкг 6.8% 1.7% 1481 г
Витамин В12, кобаламин 0.085 мкг 3 мкг 2.8% 0.7% 3529 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 0.388 мкг 10 мкг 3.9% 1% 2577 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 0.8% 3185 г
Витамин Н, биотин 0.565 мкг 50 мкг 1.1% 0.3% 8850 г
Витамин К, филлохинон 2.1 мкг 120 мкг 1.8% 0.5% 5714 г
Витамин РР, НЭ 4.2 мг 20 мг 21% 5.4% 476 г
Ниацин 1.106 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 922.36 мг 2500 мг 36.9% 9.5% 271 г
Кальций, Ca 103.65 мг 1000 мг 10.4% 2.7% 965 г
Магний, Mg 252.62 мг 400 мг 63.2% 16.2% 158 г
Натрий, Na 20.92 мг 1300 мг 1.6% 0.4% 6214 г
Сера, S 54.53 мг 1000 мг 5.5% 1.4% 1834 г
Фосфор, P 410 мг 800 мг 51.3% 13.1% 195 г
Хлор, Cl 34.12 мг 2300 мг 1.5% 0.4% 6741 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 8.8 мкг ~
Железо, Fe 13.03 мг 18 мг 72.4% 18.5% 138 г
Йод, I 1.59 мкг 150 мкг 1.1% 0.3% 9434 г
Кобальт, Co 0.159 мкг 10 мкг 1.6% 0.4% 6289 г
Марганец, Mn 2.7226 мг 2 мг 136.1% 34.9% 73 г
Медь, Cu 2680.35 мкг 1000 мкг 268% 68.6% 37 г
Молибден, Mo 33.824 мкг 70 мкг 48.3% 12.4% 207 г
Олово, Sn 2.65 мкг ~
Селен, Se 0.471 мкг 55 мкг 0.9% 0.2% 11677 г
Стронций, Sr 3 мкг ~
Фтор, F 148.47 мкг 4000 мкг 3.7% 0.9% 2694 г
Хром, Cr 0.35 мкг 50 мкг 0.7% 0.2% 14286 г
Цинк, Zn 4.2912 мг 12 мг 35.8% 9.2% 280 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.824 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.104 г ~
Аргинин* 0.008 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.01 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.014 г ~
Триптофан 0.013 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.139 г ~
Аланин 0.011 г ~
Аспарагиновая кислота 0.017 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.016 г ~
Тирозин 0.012 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 51.24 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 19.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.791 г ~
6:0 Капроновая 0.362 г ~
8:0 Каприловая 0.194 г ~
10:0 Каприновая 0.444 г ~
12:0 Лауриновая 0.506 г ~
14:0 Миристиновая 2.335 г ~
16:0 Пальмитиновая 6.494 г ~
18:0 Стеариновая 2.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.624 г min 16.8 г 39.4% 10.1%
14:1 Миристолеиновая 0.453 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.682 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 5.297 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.658 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 1.5%
18:2 Линолевая 0.268 г ~
18:3 Линоленовая 0.021 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 1.6%

Энергетическая ценность Шоколад составляет 390,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 390.4 кКал -%
Белки 15 г -%
Жиры 30.6 г -%
Углеводы 11.3 г -%
Пищевые волокна 20.8 г -%
Вода 16 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ШОКОЛАД

Шоколад богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,1 %, витамином B5 - 18,6 %, витамином PP - 21 %, калием - 36,9 %, магнием - 63,2 %, фосфором - 51,3 %, железом - 72,4 %, марганцем - 136,1 %, медью - 268 %, молибденом - 48,3 %, цинком - 35,8 %

Чем полезен Шоколад

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Шоколад, калорийность 390,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Шоколад, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы