Рецепт Ножки голень в сливках. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ножки голень в сливках

Курица, цыплята-бройлеры, голень 700 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 360 г
Лук репчатый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ножки голень в сливках".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 217.1 ккал 1684 ккал 12.9% 5.9% 776 г
Белки 15.4 г 76 г 20.3% 9.4% 494 г
Жиры 15.2 г 56 г 27.1% 12.5% 368 г
Углеводы 3.5 г 219 г 1.6% 0.7% 6257 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.6% 2857 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.3% 3519 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 74.9 мкг 900 мкг 8.3% 3.8% 1202 г
Ретинол 0.071 мг ~
бета Каротин 0.024 мг 5 мг 0.5% 0.2% 20833 г
Лютеин + Зеаксантин 79.333 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.088 мг 1.5 мг 5.9% 2.7% 1705 г
Витамин В2, рибофлавин 0.2 мг 1.8 мг 11.1% 5.1% 900 г
Витамин В4, холин 61.46 мг 500 мг 12.3% 5.7% 814 г
Витамин В5, пантотеновая 0.946 мг 5 мг 18.9% 8.7% 529 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 7.4% 627 г
Витамин В9, фолаты 7.333 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5455 г
Витамин В12, кобаламин 0.592 мкг 3 мкг 19.7% 9.1% 507 г
Витамин C, аскорбиновая 2.34 мг 90 мг 2.6% 1.2% 3846 г
Витамин D, кальциферол 0.126 мкг 10 мкг 1.3% 0.6% 7937 г
Витамин D3, холекальциферол 0.078 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.392 мг 15 мг 2.6% 1.2% 3827 г
гамма Токоферол 0.062 мг ~
Витамин Н, биотин 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 1.7% 2778 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.1% 4444 г
Витамин РР, НЭ 4.1163 мг 20 мг 20.6% 9.5% 486 г
Ниацин 0.084 мг ~
Бетаин 6.767 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 246.6 мг 2500 мг 9.9% 4.6% 1014 г
Кальций, Ca 47.51 мг 1000 мг 4.8% 2.2% 2105 г
Кремний, Si 1.111 мг 30 мг 3.7% 1.7% 2700 г
Магний, Mg 20.31 мг 400 мг 5.1% 2.3% 1969 г
Натрий, Na 97.33 мг 1300 мг 7.5% 3.5% 1336 г
Сера, S 165.07 мг 1000 мг 16.5% 7.6% 606 г
Фосфор, P 163.7 мг 800 мг 20.5% 9.4% 489 г
Хлор, Cl 34.36 мг 2300 мг 1.5% 0.7% 6694 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 108.9 мкг ~
Бор, B 44.4 мкг ~
Железо, Fe 0.81 мг 18 мг 4.5% 2.1% 2222 г
Йод, I 4.27 мкг 150 мкг 2.8% 1.3% 3513 г
Кобальт, Co 1.231 мкг 10 мкг 12.3% 5.7% 812 г
Марганец, Mn 0.0632 мг 2 мг 3.2% 1.5% 3165 г
Медь, Cu 75.51 мкг 1000 мкг 7.6% 3.5% 1324 г
Молибден, Mo 2 мкг 70 мкг 2.9% 1.3% 3500 г
Никель, Ni 0.667 мкг ~
Олово, Sn 5.2 мкг ~
Рубидий, Rb 105.8 мкг ~
Селен, Se 15.982 мкг 55 мкг 29.1% 13.4% 344 г
Стронций, Sr 6.8 мкг ~
Фтор, F 13.69 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 29218 г
Хром, Cr 1.24 мкг 50 мкг 2.5% 1.2% 4032 г
Цинк, Zn 1.7396 мг 12 мг 14.5% 6.7% 690 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.022 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Лактоза 1.5 г ~
Сахароза 1.4 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.556 г ~
Аргинин* 1.057 г ~
Валин 0.75 г ~
Гистидин* 0.44 г ~
Изолейцин 0.725 г ~
Лейцин 1.275 г ~
Лизин 1.381 г ~
Метионин 0.421 г ~
Метионин + Цистеин 0.044 г ~
Треонин 0.705 г ~
Триптофан 0.171 г ~
Фенилаланин 0.611 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.817 г ~
Аланин 0.898 г ~
Аспарагиновая кислота 1.449 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.545 г ~
Пролин 0.723 г ~
Серин 0.649 г ~
Тирозин 0.574 г ~
Цистеин 0.174 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 103.56 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.277 г ~
6:0 Капроновая 0.164 г ~
8:0 Каприловая 0.085 г ~
10:0 Каприновая 0.166 г ~
12:0 Лауриновая 0.18 г ~
14:0 Миристиновая 1.266 г ~
15:0 Пентадекановая 0.097 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.993 г ~
17:0 Маргариновая 0.056 г ~
18:0 Стеариновая 1.217 г ~
20:0 Арахиновая 0.085 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.321 г min 16.8 г 31.7% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.125 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.636 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.413 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.296 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 2.4 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.052 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.908 г от 11.2 до 20.6 г 17% 7.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.486 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.3 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.008 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.14 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.06 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.009 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.002 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.011 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.019 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.213 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.005 г ~
Трансжиры 0.037 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.003 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.023 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.01 г ~

Энергетическая ценность Ножки голень в сливках составляет 217,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 217.1 кКал -%
Белки 15.4 г -%
Жиры 15.2 г -%
Углеводы 3.5 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства НОЖКИ ГОЛЕНЬ В СЛИВКАХ

Ножки голень в сливках богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,1 %, холином - 12,3 %, витамином B5 - 18,9 %, витамином B6 - 16 %, витамином B12 - 19,7 %, витамином PP - 20,6 %, фосфором - 20,5 %, кобальтом - 12,3 %, селеном - 29,1 %, цинком - 14,5 %

Чем полезен Ножки голень в сливках

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ножки голень в сливках, калорийность 217,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ножки голень в сливках, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги