Рецепт Баранина с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Баранина с овощами

Баранина, тазобедренная часть (Тушение) 900 г
Сельдерей Стебель Свежий [Магнит] 140 г
Морковь (Тушение) 270 г
Лук репчатый (Тушение) 250 г
Перец сладкий красный (Тушение) 210 г
Редька белая (дайкон, восточнная редька) 220 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 450 г
Чеснок (Тушение) 10 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 30 г
Подсолнечное масло 40 г
Баклажан (Тушение) 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Баранина с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 113.1 ккал 1684 ккал 6.7% 5.9% 1489 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 8.8% 1013 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 12% 737 г
Углеводы 3.8 г 219 г 1.7% 1.5% 5763 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 5.7% 1538 г
Вода 79.2 г 2273 г 3.5% 3.1% 2870 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.8 мкг 900 мкг 31.2% 27.6% 321 г
альфа Каротин 0.495 мкг ~
бета Каротин 1.711 мг 5 мг 34.2% 30.2% 292 г
бета Криптоксантин 2.776 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.887 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.066 мг 1.5 мг 4.4% 3.9% 2273 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 4.3% 2022 г
Витамин В4, холин 39.13 мг 500 мг 7.8% 6.9% 1278 г
Витамин В5, пантотеновая 0.353 мг 5 мг 7.1% 6.3% 1416 г
Витамин В6, пиридоксин 0.185 мг 2 мг 9.3% 8.2% 1081 г
Витамин В9, фолаты 7.474 мкг 400 мкг 1.9% 1.7% 5352 г
Витамин В12, кобаламин 1.175 мкг 3 мкг 39.2% 34.7% 255 г
Витамин C, аскорбиновая 14.19 мг 90 мг 15.8% 14% 634 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.214 мг 15 мг 8.1% 7.2% 1236 г
Витамин Н, биотин 1.354 мкг 50 мкг 2.7% 2.4% 3693 г
Витамин К, филлохинон 8.3 мкг 120 мкг 6.9% 6.1% 1446 г
Витамин РР, НЭ 2.4114 мг 20 мг 12.1% 10.7% 829 г
Ниацин 0.355 мг ~
Бетаин 0.01 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.41 мг 2500 мг 10.8% 9.5% 925 г
Кальций, Ca 18.59 мг 1000 мг 1.9% 1.7% 5379 г
Кремний, Si 9.196 мг 30 мг 30.7% 27.1% 326 г
Магний, Mg 18.95 мг 400 мг 4.7% 4.2% 2111 г
Натрий, Na 43.54 мг 1300 мг 3.3% 2.9% 2986 г
Сера, S 78.42 мг 1000 мг 7.8% 6.9% 1275 г
Фосфор, P 97.9 мг 800 мг 12.2% 10.8% 817 г
Хлор, Cl 59.47 мг 2300 мг 2.6% 2.3% 3867 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 184.7 мкг ~
Бор, B 75.5 мкг ~
Ванадий, V 11.3 мкг ~
Железо, Fe 1.278 мг 18 мг 7.1% 6.3% 1408 г
Йод, I 1.37 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 10949 г
Кобальт, Co 4.572 мкг 10 мкг 45.7% 40.4% 219 г
Литий, Li 20.321 мкг ~
Марганец, Mn 0.133 мг 2 мг 6.7% 5.9% 1504 г
Медь, Cu 171.76 мкг 1000 мкг 17.2% 15.2% 582 г
Молибден, Mo 8.503 мкг 70 мкг 12.1% 10.7% 823 г
Никель, Ni 6.04 мкг ~
Рубидий, Rb 82.9 мкг ~
Селен, Se 0.288 мкг 55 мкг 0.5% 0.4% 19097 г
Стронций, Sr 0.97 мкг ~
Фтор, F 61.06 мкг 4000 мкг 1.5% 1.3% 6551 г
Хром, Cr 5.56 мкг 50 мкг 11.1% 9.8% 899 г
Цинк, Zn 1.3966 мг 12 мг 11.6% 10.3% 859 г
Цирконий, Zr 0.89 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.243 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.023 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.023 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.021 г ~
Триптофан 0.006 г ~
Фенилаланин 0.021 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.232 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.087 г ~
Пролин 0.015 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 20.7%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.069 мг ~
Стигмастерол 0.041 мг ~
бета Ситостерол 3.692 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.116 г ~
18:0 Стеариновая 0.076 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.442 г min 16.8 г 2.6% 2.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.44 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.196 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 9.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.098 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность Баранина с овощами составляет 113,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 113.1 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 3.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 79.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БАРАНИНА С ОВОЩАМИ

Баранина с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 34,2 %, витамином B12 - 39,2 %, витамином C - 15,8 %, витамином PP - 12,1 %, кремнием - 30,7 %, фосфором - 12,2 %, кобальтом - 45,7 %, медью - 17,2 %, молибденом - 12,1 %, хромом - 11,1 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен Баранина с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Баранина с овощами, калорийность 113,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Баранина с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты