Рецепт Курица в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Курица в сметане

Куриная грудка (филе) (Тушение) 403 г
Лук репчатый (Тушение) 36 г
Чеснок 3 г
Масло Гхи Ghee [Organic Valley] 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Курица в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137.5 кКал 1684 кКал 8.2% 6% 1225 г
Белки 25.2 г 76 г 33.2% 24.1% 302 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 4.4% 1647 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.5% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.1% 6667 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 2.2% 3285 г
Зола 1.269 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7.6 мкг 900 мкг 0.8% 0.6% 11842 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 3.4% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.075 мг 1.8 мг 4.2% 3.1% 2400 г
Витамин В4, холин 87.69 мг 500 мг 17.5% 12.7% 570 г
Витамин В5, пантотеновая 1.562 мг 5 мг 31.2% 22.7% 320 г
Витамин В6, пиридоксин 0.789 мг 2 мг 39.5% 28.7% 253 г
Витамин В9, фолаты 7.395 мкг 400 мкг 1.8% 1.3% 5409 г
Витамин В12, кобаламин 0.222 мкг 3 мкг 7.4% 5.4% 1351 г
Витамин C, аскорбиновая 0.47 мг 90 мг 0.5% 0.4% 19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.614 мг 15 мг 4.1% 3% 2443 г
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 57471 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 8.1213 мг 20 мг 40.6% 29.5% 246 г
Ниацин 11.446 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 334.02 мг 2500 мг 13.4% 9.7% 748 г
Кальций, Ca 11.77 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8496 г
Кремний, Si 0.479 мг 30 мг 1.6% 1.2% 6263 г
Магний, Mg 94.54 мг 400 мг 23.6% 17.2% 423 г
Натрий, Na 62 мг 1300 мг 4.8% 3.5% 2097 г
Сера, S 245.09 мг 1000 мг 24.5% 17.8% 408 г
Фосфор, P 181.4 мг 800 мг 22.7% 16.5% 441 г
Хлор, Cl 81.54 мг 2300 мг 3.5% 2.5% 2821 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 40.5 мкг ~
Бор, B 18.6 мкг ~
Ванадий, V 0.03 мкг ~
Железо, Fe 1.598 мг 18 мг 8.9% 6.5% 1126 г
Йод, I 3.22 мкг 150 мкг 2.1% 1.5% 4658 г
Кобальт, Co 10.257 мкг 10 мкг 102.6% 74.6% 97 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.0491 мг 2 мг 2.5% 1.8% 4073 г
Медь, Cu 96.91 мкг 1000 мкг 9.7% 7.1% 1032 г
Молибден, Mo 11.861 мкг 70 мкг 16.9% 12.3% 590 г
Никель, Ni 0.419 мкг ~
Рубидий, Rb 44.1 мкг ~
Селен, Se 18.591 мкг 55 мкг 33.8% 24.6% 296 г
Фтор, F 140.54 мкг 4000 мкг 3.5% 2.5% 2846 г
Хром, Cr 26.99 мкг 50 мкг 54% 39.3% 185 г
Цинк, Zn 1.5166 мг 12 мг 12.6% 9.2% 791 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.23 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.132 г ~
Сахароза 0.661 г ~
Фруктоза 0.122 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.029 г ~
Аргинин* 2.088 г ~
Валин 1.482 г ~
Гистидин* 1.504 г ~
Изолейцин 1.29 г ~
Лейцин 2.259 г ~
Лизин 3.012 г ~
Метионин 0.513 г ~
Метионин + Цистеин 0.992 г ~
Треонин 1.268 г ~
Триптофан 0.435 г ~
Фенилаланин 1.211 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.238 г ~
Заменимые аминокислоты 0.067 г ~
Аланин 1.486 г ~
Аспарагиновая кислота 2.216 г ~
Гидроксипролин 0.239 г ~
Глицин 1.052 г ~
Глутаминовая кислота 3.244 г ~
Пролин 1.153 г ~
Серин 1.153 г ~
Тирозин 1.028 г ~
Цистеин 0.491 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 13.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.455 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.752 г min 16.8 г 4.5% 3.3%
16:1 Пальмитолеиновая 0.137 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.66 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.233 г от 11.2 до 20.6 г 2.1% 1.5%
18:2 Линолевая 0.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая 0.023 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.1%

Энергетическая ценность Курица в сметане составляет 137,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 137.5 кКал -%
Белки 25.2 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИЦА В СМЕТАНЕ

Курица в сметане богат такими витаминами и минералами, как: холином - 17,5 %, витамином B5 - 31,2 %, витамином B6 - 39,5 %, витамином PP - 40,6 %, калием - 13,4 %, магнием - 23,6 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 102,6 %, молибденом - 16,9 %, селеном - 33,8 %, хромом - 54 %, цинком - 12,6 %

Чем полезен Курица в сметане

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Курица в сметане, калорийность 137,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Курица в сметане, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы