Рецепт Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом

Кабачок (Жарка) 300 г
Бальзамический Крем-Соус Классический [Kotanyi] 15 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Петрушка свежая (Жарка) 10 г
Кальмар (Жарка) 400 г
Соус цитрусовый с яблочным соком «Баланс» от шефа 100 г
Приправа «Карибика» 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.9 кКал 1684 кКал 5% 5.9% 1984 г
Белки 10.1 г 76 г 13.3% 15.7% 752 г
Жиры 1.3 г 56 г 2.3% 2.7% 4308 г
Углеводы 8.1 г 219 г 3.7% 4.4% 2704 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.5% 3333 г
Вода 79.1 г 2273 г 3.5% 4.1% 2874 г
Зола 0.825 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 18.7 мкг 900 мкг 2.1% 2.5% 4813 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.081 мг 5 мг 1.6% 1.9% 6173 г
Витамин В1, тиамин 0.105 мг 1.5 мг 7% 8.2% 1429 г
Витамин В2, рибофлавин 0.063 мг 1.8 мг 3.5% 4.1% 2857 г
Витамин В4, холин 33.65 мг 500 мг 6.7% 7.9% 1486 г
Витамин В5, пантотеновая 0.32 мг 5 мг 6.4% 7.5% 1563 г
Витамин В6, пиридоксин 0.143 мг 2 мг 7.2% 8.5% 1399 г
Витамин В9, фолаты 7.767 мкг 400 мкг 1.9% 2.2% 5150 г
Витамин В12, кобаламин 0.685 мкг 3 мкг 22.8% 26.9% 438 г
Витамин C, аскорбиновая 6.58 мг 90 мг 7.3% 8.6% 1368 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.063 мг 15 мг 7.1% 8.4% 1411 г
Витамин Н, биотин 0.288 мкг 50 мкг 0.6% 0.7% 17361 г
Витамин К, филлохинон 26 мкг 120 мкг 21.7% 25.6% 462 г
Витамин РР, НЭ 4.5683 мг 20 мг 22.8% 26.9% 438 г
Ниацин 1.661 мг ~
Бетаин 0.001 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 244.2 мг 2500 мг 9.8% 11.5% 1024 г
Кальций, Ca 32.05 мг 1000 мг 3.2% 3.8% 3120 г
Кремний, Si 13.46 мг 30 мг 44.9% 52.9% 223 г
Магний, Mg 44.91 мг 400 мг 11.2% 13.2% 891 г
Натрий, Na 47.9 мг 1300 мг 3.7% 4.4% 2714 г
Сера, S 83.56 мг 1000 мг 8.4% 9.9% 1197 г
Фосфор, P 116.1 мг 800 мг 14.5% 17.1% 689 г
Хлор, Cl 2.53 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 90909 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 50 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 2.98 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 5.9% 1993 г
Йод, I 67.77 мкг 150 мкг 45.2% 53.2% 221 г
Кобальт, Co 46.984 мкг 10 мкг 469.8% 553.4% 21 г
Литий, Li 0.195 мкг ~
Марганец, Mn 0.1322 мг 2 мг 6.6% 7.8% 1513 г
Медь, Cu 835.77 мкг 1000 мкг 83.6% 98.5% 120 г
Молибден, Mo 10.264 мкг 70 мкг 14.7% 17.3% 682 г
Никель, Ni 5.287 мкг ~
Рубидий, Rb 16.9 мкг ~
Селен, Se 21.871 мкг 55 мкг 39.8% 46.9% 251 г
Стронций, Sr 0.18 мкг ~
Фтор, F 6.35 мкг 4000 мкг 0.2% 0.2% 62992 г
Хром, Cr 1.16 мкг 50 мкг 2.3% 2.7% 4310 г
Цинк, Zn 1.1112 мг 12 мг 9.3% 11% 1080 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.542 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.015 г ~
Сахароза 1.062 г ~
Фруктоза 0.013 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.016 г ~
Валин 0.508 г ~
Гистидин* 0.209 г ~
Изолейцин 0.255 г ~
Лейцин 1.25 г ~
Лизин 1.237 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.515 г ~
Треонин 0.359 г ~
Триптофан 0.195 г ~
Фенилаланин 0.209 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.424 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.768 г ~
Аспарагиновая кислота 1.307 г ~
Глицин 0.235 г ~
Глутаминовая кислота 2.006 г ~
Пролин 0.781 г ~
Серин 0.567 г ~
Тирозин 0.216 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.104 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.084 г min 16.8 г 0.5% 0.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.02 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.13 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.078 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.347 г от 11.2 до 20.6 г 3.1% 3.7%
18:2 Линолевая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.014 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.137 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.4 г от 0.9 до 3.7 г 44.4% 52.3%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.351 г ~

Энергетическая ценность Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом составляет 84,9 кКал.

  • Порция = 123 гр (104.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 84.9 кКал -%
Белки 10.1 г -%
Жиры 1.3 г -%
Углеводы 8.1 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 79.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ, ТОМЛЁННЫЕ В ЦИТРУСОВО-ЯБЛОЧНОМ СОУСЕ, С ОБЖАРЕННЫМИ ЦУКИНИ И БАЛЬЗАМИЧЕСКИМ КРЕМОМ

Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 22,8 %, витамином K - 21,7 %, витамином PP - 22,8 %, кремнием - 44,9 %, магнием - 11,2 %, фосфором - 14,5 %, йодом - 45,2 %, кобальтом - 469,8 %, медью - 83,6 %, молибденом - 14,7 %, селеном - 39,8 %

Чем полезен Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом, калорийность 84,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмары, томлённые в цитрусово-яблочном соусе, с обжаренными цукини и бальзамическим кремом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы