Рецепт Фарш 28.12.21. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фарш 28.12.21

Говядина 1 кат. 3652 г
Свинина, шейная часть (мякоть) 3153 г
Лук репчатый 907 г
Хлеб Пшеничный Йодовый [Дихлеб] 98 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш 28.12.21".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248 кКал 1684 кКал 14.7% 5.9% 679 г
Белки 14.5 г 76 г 19.1% 7.7% 524 г
Жиры 20.4 г 56 г 36.4% 14.7% 275 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.3% 14600 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.6% 6667 г
Вода 62.4 г 2273 г 2.7% 1.1% 3643 г
Зола 0.86 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.32 мг 1.5 мг 21.3% 8.6% 469 г
Витамин В2, рибофлавин 0.137 мг 1.8 мг 7.6% 3.1% 1314 г
Витамин В4, холин 63.72 мг 500 мг 12.7% 5.1% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.528 мг 5 мг 10.6% 4.3% 947 г
Витамин В6, пиридоксин 0.389 мг 2 мг 19.5% 7.9% 514 г
Витамин В9, фолаты 7.436 мкг 400 мкг 1.9% 0.8% 5379 г
Витамин В12, кобаламин 1.66 мкг 3 мкг 55.3% 22.3% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 1.16 мг 90 мг 1.3% 0.5% 7759 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.412 мг 15 мг 2.7% 1.1% 3641 г
Витамин Н, биотин 3.343 мкг 50 мкг 6.7% 2.7% 1496 г
Витамин РР, НЭ 4.5989 мг 20 мг 23% 9.3% 435 г
Ниацин 2.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 249.47 мг 2500 мг 10% 4% 1002 г
Кальций, Ca 10.63 мг 1000 мг 1.1% 0.4% 9407 г
Кремний, Si 0.581 мг 30 мг 1.9% 0.8% 5164 г
Магний, Mg 19.18 мг 400 мг 4.8% 1.9% 2086 г
Натрий, Na 47.41 мг 1300 мг 3.6% 1.5% 2742 г
Сера, S 203.91 мг 1000 мг 20.4% 8.2% 490 г
Фосфор, P 152.8 мг 800 мг 19.1% 7.7% 524 г
Хлор, Cl 50.11 мг 2300 мг 2.2% 0.9% 4590 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 23.2 мкг ~
Железо, Fe 1.921 мг 18 мг 10.7% 4.3% 937 г
Йод, I 6.38 мкг 150 мкг 4.3% 1.7% 2351 г
Кобальт, Co 7.084 мкг 10 мкг 70.8% 28.5% 141 г
Марганец, Mn 0.0546 мг 2 мг 2.7% 1.1% 3663 г
Медь, Cu 133.73 мкг 1000 мкг 13.4% 5.4% 748 г
Молибден, Mo 10.672 мкг 70 мкг 15.2% 6.1% 656 г
Никель, Ni 9.335 мкг ~
Олово, Sn 47.51 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 0.058 мкг 55 мкг 0.1% 94828 г
Фтор, F 61.04 мкг 4000 мкг 1.5% 0.6% 6553 г
Хром, Cr 9.52 мкг 50 мкг 19% 7.7% 525 г
Цинк, Zn 2.4494 мг 12 мг 20.4% 8.2% 490 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.151 г ~
Сахароза 0.755 г ~
Фруктоза 0.139 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 0.505 г ~
Валин 0.485 г ~
Гистидин* 0.334 г ~
Изолейцин 0.369 г ~
Лейцин 0.698 г ~
Лизин 0.75 г ~
Метионин 0.212 г ~
Метионин + Цистеин 0.33 г ~
Треонин 0.379 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.379 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.686 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 0.516 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Гидроксипролин 0.136 г ~
Глицин 0.444 г ~
Глутаминовая кислота 1.461 г ~
Пролин 0.326 г ~
Серин 0.368 г ~
Тирозин 0.312 г ~
Цистеин 0.123 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.047 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.955 г ~
17:0 Маргариновая 0.122 г ~
18:0 Стеариновая 0.949 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.47 г min 16.8 г 20.7% 8.3%
14:1 Миристолеиновая 0.117 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.426 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.927 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.262 г от 11.2 до 20.6 г 2.3% 0.9%
18:2 Линолевая 0.187 г ~
18:3 Линоленовая 0.065 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 1.7%

Энергетическая ценность Фарш 28.12.21 составляет 248 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 248 кКал -%
Белки 14.5 г -%
Жиры 20.4 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 62.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШ 28.12.21

Фарш 28.12.21 богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 21,3 %, холином - 12,7 %, витамином B6 - 19,5 %, витамином B12 - 55,3 %, витамином PP - 23 %, фосфором - 19,1 %, кобальтом - 70,8 %, медью - 13,4 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 19 %, цинком - 20,4 %

Чем полезен Фарш 28.12.21

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фарш 28.12.21, калорийность 248 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фарш 28.12.21, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы