Рецепт Салат оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат оливье

Картофель (Варка в кожуре) 150 г
Морковь (Варка в кожуре) 150 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Лук репчатый 100 г
Горошек зеленый. Консервы 50 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 77.5 кКал 1684 кКал 4.6% 5.9% 2173 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 13.5% 950 г
Жиры 1.7 г 56 г 3% 3.9% 3294 г
Углеводы 7.3 г 219 г 3.3% 4.3% 3000 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.6% 1111 г
Вода 80.6 г 2273 г 3.5% 4.5% 2820 г
Зола 0.796 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 487.3 мкг 900 мкг 54.1% 69.8% 185 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 2.87 мг 5 мг 57.4% 74.1% 174 г
Витамин В1, тиамин 0.065 мг 1.5 мг 4.3% 5.5% 2308 г
Витамин В2, рибофлавин 0.059 мг 1.8 мг 3.3% 4.3% 3051 г
Витамин В4, холин 27.93 мг 500 мг 5.6% 7.2% 1790 г
Витамин В5, пантотеновая 0.456 мг 5 мг 9.1% 11.7% 1096 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 14.3% 905 г
Витамин В9, фолаты 6.022 мкг 400 мкг 1.5% 1.9% 6642 г
Витамин В12, кобаламин 0.091 мкг 3 мкг 3% 3.9% 3297 г
Витамин C, аскорбиновая 7.31 мг 90 мг 8.1% 10.5% 1231 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.305 мг 15 мг 2% 2.6% 4918 г
Витамин Н, биотин 0.68 мкг 50 мкг 1.4% 1.8% 7353 г
Витамин К, филлохинон 5 мкг 120 мкг 4.2% 5.4% 2400 г
Витамин РР, НЭ 2.1998 мг 20 мг 11% 14.2% 909 г
Ниацин 2.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 264.5 мг 2500 мг 10.6% 13.7% 945 г
Кальций, Ca 23.47 мг 1000 мг 2.3% 3% 4261 г
Кремний, Si 15.319 мг 30 мг 51.1% 65.9% 196 г
Магний, Mg 37.03 мг 400 мг 9.3% 12% 1080 г
Натрий, Na 38.75 мг 1300 мг 3% 3.9% 3355 г
Сера, S 86.4 мг 1000 мг 8.6% 11.1% 1157 г
Фосфор, P 80 мг 800 мг 10% 12.9% 1000 г
Хлор, Cl 29.1 мг 2300 мг 1.3% 1.7% 7904 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 278.5 мкг ~
Бор, B 99.4 мкг ~
Ванадий, V 47.09 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 6.1% 2123 г
Йод, I 4.18 мкг 150 мкг 2.8% 3.6% 3589 г
Кобальт, Co 4.499 мкг 10 мкг 45% 58.1% 222 г
Литий, Li 14.323 мкг ~
Марганец, Mn 0.1234 мг 2 мг 6.2% 8% 1621 г
Медь, Cu 94.09 мкг 1000 мкг 9.4% 12.1% 1063 г
Молибден, Mo 7.856 мкг 70 мкг 11.2% 14.5% 891 г
Никель, Ni 2.532 мкг ~
Олово, Sn 1.03 мкг ~
Рубидий, Rb 165 мкг ~
Селен, Se 6.171 мкг 55 мкг 11.2% 14.5% 891 г
Стронций, Sr 4.67 мкг ~
Фтор, F 35.47 мкг 4000 мкг 0.9% 1.2% 11277 г
Хром, Cr 5.33 мкг 50 мкг 10.7% 13.8% 938 г
Цинк, Zn 0.6999 мг 12 мг 5.8% 7.5% 1715 г
Цирконий, Zr 0.52 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.719 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.938 г ~
Сахароза 1.995 г ~
Фруктоза 0.45 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.289 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.466 г ~
Гистидин* 0.434 г ~
Изолейцин 0.402 г ~
Лейцин 0.691 г ~
Лизин 0.901 г ~
Метионин 0.154 г ~
Метионин + Цистеин 0.299 г ~
Треонин 0.399 г ~
Триптофан 0.135 г ~
Фенилаланин 0.382 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.704 г ~
Заменимые аминокислоты 0.523 г ~
Аланин 0.465 г ~
Аспарагиновая кислота 0.751 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.34 г ~
Глутаминовая кислота 1.073 г ~
Пролин 0.364 г ~
Серин 0.374 г ~
Тирозин 0.322 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.13 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.143 г ~
18:0 Стеариновая 0.032 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.545 г min 16.8 г 3.2% 4.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.039 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.221 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.12 г от 11.2 до 20.6 г 1.1% 1.4%
18:2 Линолевая 0.079 г ~
18:3 Линоленовая 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая 0.006 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%

Энергетическая ценность Салат оливье составляет 77,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 77.5 кКал -%
Белки 8 г -%
Жиры 1.7 г -%
Углеводы 7.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 80.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ОЛИВЬЕ

Салат оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 54,1 %, бэта-каротином - 57,4 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 11 %, кремнием - 51,1 %, кобальтом - 45 %, молибденом - 11,2 %, селеном - 11,2 %

Чем полезен Салат оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат оливье, калорийность 77,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты