Рецепт Сердечки тушеные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сердечки тушеные

Сердце куриное (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 130 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сердечки тушеные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 188.5 кКал 1684 кКал 11.2% 5.9% 893 г
Белки 18 г 76 г 23.7% 12.6% 422 г
Жиры 11.5 г 56 г 20.5% 10.9% 487 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 0.8% 6636 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 89.3 г 2273 г 3.9% 2.1% 2545 г
Зола 1.511 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 66.7 мкг 900 мкг 7.4% 3.9% 1349 г
Ретинол 0.067 мг ~
бета Каротин 0.023 мг 5 мг 0.5% 0.3% 21739 г
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 10.7% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 1.195 мг 1.8 мг 66.4% 35.2% 151 г
Витамин В4, холин 1.76 мг 500 мг 0.4% 0.2% 28409 г
Витамин В5, пантотеновая 2.872 мг 5 мг 57.4% 30.5% 174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.346 мг 2 мг 17.3% 9.2% 578 г
Витамин В9, фолаты 82.6 мкг 400 мкг 20.7% 11% 484 г
Витамин В12, кобаламин 8.1 мкг 3 мкг 270% 143.2% 37 г
Витамин C, аскорбиновая 6.44 мг 90 мг 7.2% 3.8% 1398 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.058 мг 15 мг 0.4% 0.2% 25862 г
Витамин Н, биотин 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.3% 19231 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 4.9222 мг 20 мг 24.6% 13.1% 406 г
Ниацин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 339.44 мг 2500 мг 13.6% 7.2% 737 г
Кальций, Ca 20.07 мг 1000 мг 2% 1.1% 4983 г
Кремний, Si 1.444 мг 30 мг 4.8% 2.5% 2078 г
Магний, Mg 25.16 мг 400 мг 6.3% 3.3% 1590 г
Натрий, Na 105.6 мг 1300 мг 8.1% 4.3% 1231 г
Сера, S 194.33 мг 1000 мг 19.4% 10.3% 515 г
Фосфор, P 214.5 мг 800 мг 26.8% 14.2% 373 г
Хлор, Cl 7.22 мг 2300 мг 0.3% 0.2% 31856 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 115.6 мкг ~
Бор, B 57.8 мкг ~
Железо, Fe 6.453 мг 18 мг 35.9% 19% 279 г
Йод, I 0.87 мкг 150 мкг 0.6% 0.3% 17241 г
Кобальт, Co 14.778 мкг 10 мкг 147.8% 78.4% 68 г
Марганец, Mn 0.122 мг 2 мг 6.1% 3.2% 1639 г
Медь, Cu 369 мкг 1000 мкг 36.9% 19.6% 271 г
Молибден, Mo 11.111 мкг 70 мкг 15.9% 8.4% 630 г
Никель, Ni 0.867 мкг ~
Рубидий, Rb 137.5 мкг ~
Селен, Se 4.922 мкг 55 мкг 8.9% 4.7% 1117 г
Фтор, F 8.96 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 44643 г
Хром, Cr 10.58 мкг 50 мкг 21.2% 11.2% 473 г
Цинк, Zn 3.5789 мг 12 мг 29.8% 15.8% 335 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.029 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.376 г ~
Сахароза 1.878 г ~
Фруктоза 0.347 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.083 г ~
Аргинин* 0.968 г ~
Валин 1.085 г ~
Гистидин* 0.36 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.681 г ~
Лизин 0.995 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.706 г ~
Треонин 0.767 г ~
Триптофан 0.339 г ~
Фенилаланин 0.756 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.298 г ~
Заменимые аминокислоты 0.192 г ~
Аланин 1.461 г ~
Аспарагиновая кислота 1.687 г ~
Гидроксипролин 0.133 г ~
Глицин 1.19 г ~
Глутаминовая кислота 2.808 г ~
Пролин 1.031 г ~
Серин 0.563 г ~
Тирозин 0.542 г ~
Цистеин 0.259 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 344.44 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.067 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.856 г ~
17:0 Маргариновая 0.033 г ~
18:0 Стеариновая 0.6 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.856 г min 16.8 г 23% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.489 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.033 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 3.256 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.067 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.844 г от 11.2 до 20.6 г 16.5% 8.8%
18:2 Линолевая 1.644 г ~
18:3 Линоленовая 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая 0.156 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 20.3%

Энергетическая ценность Сердечки тушеные составляет 188,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 188.5 кКал -%
Белки 18 г -%
Жиры 11.5 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 89.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕРДЕЧКИ ТУШЕНЫЕ

Сердечки тушеные богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,2 %, витамином B2 - 66,4 %, витамином B5 - 57,4 %, витамином B6 - 17,3 %, витамином B9 - 20,7 %, витамином B12 - 270 %, витамином PP - 24,6 %, калием - 13,6 %, фосфором - 26,8 %, железом - 35,9 %, кобальтом - 147,8 %, медью - 36,9 %, молибденом - 15,9 %, хромом - 21,2 %, цинком - 29,8 %

Чем полезен Сердечки тушеные

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сердечки тушеные, калорийность 188,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сердечки тушеные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы