Рецепт Рулет с заварным кремом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рулет с заварным кремом

Яйцо куриное 180 г
Крахмал Кукурузный [Сто Пудов] 40 г
Разрыхлитель Теста [Dr. Oetker] 5 г
Заменитель Сахара [Fit Parad] 5 г
Шоколад 72% на Стевии [Победа] 10 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное 20 г
Заварной крем для торта 300 г
Способ приготовления

Белки взбить отдельно , добавить к желткам крахмал, разрыхлитель, зам.сах., половину белков, взбить и добавить остальные белки. выпекать на пергаменте 180 гр., в теч. 10-15 мин . до подрумянивания. Остудить и смазать сметанным кремом.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулет с заварным кремом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 197.2 ккал 1684 ккал 11.7% 5.9% 854 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 5.2% 974 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 10.7% 475 г
Углеводы 14.8 г 219 г 6.8% 3.4% 1480 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Вода 62.9 г 2273 г 2.8% 1.4% 3614 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 165.8 мкг 900 мкг 18.4% 9.3% 543 г
Ретинол 0.157 мг ~
бета Каротин 0.052 мг 5 мг 1% 0.5% 9615 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 1.8% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 8.2% 619 г
Витамин В4, холин 132.12 мг 500 мг 26.4% 13.4% 378 г
Витамин В5, пантотеновая 0.815 мг 5 мг 16.3% 8.3% 613 г
Витамин В6, пиридоксин 0.092 мг 2 мг 4.6% 2.3% 2174 г
Витамин В9, фолаты 5.901 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6779 г
Витамин В12, кобаламин 0.453 мкг 3 мкг 15.1% 7.7% 662 г
Витамин C, аскорбиновая 0.67 мг 90 мг 0.7% 0.4% 13433 г
Витамин D, кальциферол 1.141 мкг 10 мкг 11.4% 5.8% 876 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.332 мг 15 мг 2.2% 1.1% 4518 г
Витамин Н, биотин 11.232 мкг 50 мкг 22.5% 11.4% 445 г
Витамин К, филлохинон 0.7 мкг 120 мкг 0.6% 0.3% 17143 г
Витамин РР, НЭ 2.1299 мг 20 мг 10.6% 5.4% 939 г
Ниацин 0.142 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 142.48 мг 2500 мг 5.7% 2.9% 1755 г
Кальций, Ca 88.6 мг 1000 мг 8.9% 4.5% 1129 г
Магний, Mg 12.92 мг 400 мг 3.2% 1.6% 3096 г
Натрий, Na 89.7 мг 1300 мг 6.9% 3.5% 1449 г
Сера, S 98.68 мг 1000 мг 9.9% 5% 1013 г
Фосфор, P 138.4 мг 800 мг 17.3% 8.8% 578 г
Хлор, Cl 130.77 мг 2300 мг 5.7% 2.9% 1759 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.8 мкг ~
Железо, Fe 1.247 мг 18 мг 6.9% 3.5% 1443 г
Йод, I 14.13 мкг 150 мкг 9.4% 4.8% 1062 г
Кобальт, Co 5.156 мкг 10 мкг 51.6% 26.2% 194 г
Марганец, Mn 0.0169 мг 2 мг 0.8% 0.4% 11834 г
Медь, Cu 45.68 мкг 1000 мкг 4.6% 2.3% 2189 г
Молибден, Mo 5.427 мкг 70 мкг 7.8% 4% 1290 г
Олово, Sn 6.71 мкг ~
Селен, Se 15.64 мкг 55 мкг 28.4% 14.4% 352 г
Стронций, Sr 8.77 мкг ~
Фтор, F 36.54 мкг 4000 мкг 0.9% 0.5% 10947 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 3% 1706 г
Цинк, Zn 0.7377 мг 12 мг 6.1% 3.1% 1627 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.376 г ~
Валин 0.367 г ~
Гистидин* 0.162 г ~
Изолейцин 0.286 г ~
Лейцин 0.515 г ~
Лизин 0.428 г ~
Метионин 0.2 г ~
Метионин + Цистеин 0.343 г ~
Треонин 0.291 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.31 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.538 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.338 г ~
Аспарагиновая кислота 0.585 г ~
Глицин 0.2 г ~
Глутаминовая кислота 0.844 г ~
Пролин 0.191 г ~
Серин 0.443 г ~
Тирозин 0.229 г ~
Цистеин 0.138 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.065 г от 0.9 до 3.7 г 7.2% 3.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.968 г от 4.7 до 16.8 г 20.6% 10.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 284.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.008 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.178 г ~
6:0 Капроновая 0.04 г ~
8:0 Каприловая 0.034 г ~
10:0 Каприновая 0.09 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.392 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.144 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.775 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.134 г min 16.8 г 24.6% 12.5%
14:1 Миристолеиновая 0.04 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.321 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.022 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.019 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.816 г от 11.2 до 20.6 г 7.3% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.562 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.047 г ~

Энергетическая ценность Рулет с заварным кремом составляет 197,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 197.2 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 14.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 62.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РУЛЕТ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ

Рулет с заварным кремом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18,4 %, витамином B2 - 16,2 %, холином - 26,4 %, витамином B5 - 16,3 %, витамином B12 - 15,1 %, витамином D - 11,4 %, витамином H - 22,5 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 51,6 %, селеном - 28,4 %

Чем полезен Рулет с заварным кремом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рулет с заварным кремом, калорийность 197,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рулет с заварным кремом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги