Рецепт Горбуша запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша запечённая

Горбуша (Запекание) 500 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Лимон (Запекание) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 23.2 г 76 г 30.5% 19.3% 328 г
Жиры 7.1 г 56 г 12.7% 8% 789 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 0.3% 20000 г
Вода 68.6 г 2273 г 3% 1.9% 3313 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 32.2 мкг 900 мкг 3.6% 2.3% 2795 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
Витамин В1, тиамин 0.204 мг 1.5 мг 13.6% 8.6% 735 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 5.8% 1084 г
Витамин В4, холин 103.75 мг 500 мг 20.8% 13.1% 482 г
Витамин В5, пантотеновая 0.785 мг 5 мг 15.7% 9.9% 637 г
Витамин В6, пиридоксин 0.619 мг 2 мг 31% 19.6% 323 г
Витамин В9, фолаты 5.822 мкг 400 мкг 1.5% 0.9% 6870 г
Витамин В12, кобаламин 4.69 мкг 3 мкг 156.3% 98.8% 64 г
Витамин C, аскорбиновая 1.9 мг 90 мг 2.1% 1.3% 4737 г
Витамин D, кальциферол 11.918 мкг 10 мкг 119.2% 75.3% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.653 мг 15 мг 11% 7% 907 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 8.5695 мг 20 мг 42.8% 27.1% 233 г
Ниацин 4.76 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 376.6 мг 2500 мг 15.1% 9.5% 664 г
Кальций, Ca 28.01 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3570 г
Кремний, Si 0.127 мг 30 мг 0.4% 0.3% 23622 г
Магний, Mg 35.15 мг 400 мг 8.8% 5.6% 1138 г
Натрий, Na 262.32 мг 1300 мг 20.2% 12.8% 496 г
Сера, S 216.3 мг 1000 мг 21.6% 13.7% 462 г
Фосфор, P 240.1 мг 800 мг 30% 19% 333 г
Хлор, Cl 461.95 мг 2300 мг 20.1% 12.7% 498 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.8 мкг ~
Бор, B 11.1 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 0.723 мг 18 мг 4% 2.5% 2490 г
Йод, I 27.03 мкг 150 мкг 18% 11.4% 555 г
Кобальт, Co 22.496 мкг 10 мкг 225% 142.2% 44 г
Литий, Li 0.653 мкг ~
Марганец, Mn 0.0597 мг 2 мг 3% 1.9% 3350 г
Медь, Cu 143.95 мкг 1000 мкг 14.4% 9.1% 695 г
Молибден, Mo 5.076 мкг 70 мкг 7.3% 4.6% 1379 г
Никель, Ni 6.765 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 38.933 мкг 55 мкг 70.8% 44.8% 141 г
Фтор, F 481.36 мкг 4000 мкг 12% 7.6% 831 г
Хром, Cr 61.5 мкг 50 мкг 123% 77.7% 81 г
Цинк, Zn 0.817 мг 12 мг 6.8% 4.3% 1469 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.314 г ~
Валин 1.511 г ~
Гистидин* 1.081 г ~
Изолейцин 1.155 г ~
Лейцин 2.101 г ~
Лизин 2.482 г ~
Метионин 0.676 г ~
Метионин + Цистеин 0.995 г ~
Треонин 1.388 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 1.179 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.769 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.634 г ~
Аспарагиновая кислота 3.034 г ~
Глицин 1.634 г ~
Глутаминовая кислота 3.44 г ~
Пролин 0.885 г ~
Серин 1.13 г ~
Тирозин 0.59 г ~
Цистеин 0.319 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 63.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.6 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.246 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.388 г ~
17:0 Маргариновая 0.147 г ~
18:0 Стеариновая 1.413 г ~
20:0 Арахиновая 0.037 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.946 г min 16.8 г 11.6% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.737 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.074 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.167 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.209 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.361 г от 11.2 до 20.6 г 21.1% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.528 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.88 г ~

Энергетическая ценность Горбуша запечённая составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 23.2 г -%
Жиры 7.1 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 68.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ЗАПЕЧЁННАЯ

Горбуша запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,6 %, холином - 20,8 %, витамином B5 - 15,7 %, витамином B6 - 31 %, витамином B12 - 156,3 %, витамином D - 119,2 %, витамином E - 11 %, витамином PP - 42,8 %, калием - 15,1 %, фосфором - 30 %, хлором - 20,1 %, йодом - 18 %, кобальтом - 225 %, медью - 14,4 %, селеном - 70,8 %, фтором - 12 %, хромом - 123 %

Чем полезен Горбуша запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша запечённая, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты