Рецепт сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты сельдь под шубой

Майонез Кальве Легкий 400 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 200 г
Картофель отварной по 1-206 390 г
Морковь 300 г
Свекла отварная по 1-76 300 г
Сельдь тихоокеанская жирная соленая 400 г
Лук репчатый 88 г
Яблоко 300 г
Способ приготовления

Все ингредиенты измельчить ножом или на овощной терке выложить слоями первый слой я ложу картофель затем сельдь я брала "Матиес" СантаБремор лук сбрызнуть маслом растительным (заливка от сельди) морковь свеклу майонез приблизительно две столовые ложки поверху посыпать измельченным яйцом

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 117.4 ккал 1684 ккал 7% 6% 1434 г
Белки 5 г 76 г 6.6% 5.6% 1520 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 11.2% 757 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 3% 2882 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.1% 1667 г
Вода 75.7 г 2273 г 3.3% 2.8% 3003 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 280.8 мкг 900 мкг 31.2% 26.6% 321 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 1.527 мг 5 мг 30.5% 26% 327 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 4.5% 1875 г
Витамин В4, холин 36.98 мг 500 мг 7.4% 6.3% 1352 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 7.2% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 5.4% 1587 г
Витамин В9, фолаты 15.23 мкг 400 мкг 3.8% 3.2% 2626 г
Витамин В12, кобаламин 1.726 мкг 3 мкг 57.5% 49% 174 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 5.6% 1505 г
Витамин D, кальциферол 5.233 мкг 10 мкг 52.3% 44.5% 191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.449 мг 15 мг 3% 2.6% 3341 г
Витамин Н, биотин 1.863 мкг 50 мкг 3.7% 3.2% 2684 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.5026 мг 20 мг 7.5% 6.4% 1331 г
Ниацин 0.696 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223 мг 2500 мг 8.9% 7.6% 1121 г
Кальций, Ca 31 мг 1000 мг 3.1% 2.6% 3226 г
Кремний, Si 3.591 мг 30 мг 12% 10.2% 835 г
Магний, Mg 26.3 мг 400 мг 6.6% 5.6% 1521 г
Натрий, Na 944.19 мг 1300 мг 72.6% 61.8% 138 г
Сера, S 52.94 мг 1000 мг 5.3% 4.5% 1889 г
Фосфор, P 80.8 мг 800 мг 10.1% 8.6% 990 г
Хлор, Cl 1176.96 мг 2300 мг 51.2% 43.6% 195 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.4 мкг ~
Бор, B 63.5 мкг ~
Ванадий, V 12.99 мкг ~
Железо, Fe 1.189 мг 18 мг 6.6% 5.6% 1514 г
Йод, I 9.42 мкг 150 мкг 6.3% 5.4% 1592 г
Кобальт, Co 8.141 мкг 10 мкг 81.4% 69.3% 123 г
Литий, Li 0.858 мкг ~
Марганец, Mn 0.1146 мг 2 мг 5.7% 4.9% 1745 г
Медь, Cu 84.01 мкг 1000 мкг 8.4% 7.2% 1190 г
Молибден, Mo 4.463 мкг 70 мкг 6.4% 5.5% 1568 г
Никель, Ni 4.022 мкг ~
Рубидий, Rb 28.5 мкг ~
Селен, Se 9.039 мкг 55 мкг 16.4% 14% 608 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 86.1 мкг 4000 мкг 2.2% 1.9% 4646 г
Хром, Cr 10.55 мкг 50 мкг 21.1% 18% 474 г
Цинк, Zn 0.4013 мг 12 мг 3.3% 2.8% 2990 г
Цирконий, Zr 0.38 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.586 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.008 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.009 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.011 г ~
Заменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аланин 0.01 г ~
Аспарагиновая кислота 0.029 г ~
Глицин 0.007 г ~
Глутаминовая кислота 0.043 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.007 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 47.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 62.72 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.633 г min 16.8 г 9.7% 8.3%
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.624 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 4.8%

Энергетическая ценность сельдь под шубой составляет 117,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 117.4 кКал -%
Белки 5 г -%
Жиры 7.4 г -%
Углеводы 7.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 75.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 31,2 %, бэта-каротином - 30,5 %, витамином B12 - 57,5 %, витамином D - 52,3 %, кремнием - 12 %, хлором - 51,2 %, кобальтом - 81,4 %, селеном - 16,4 %, хромом - 21,1 %

Чем полезен сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить сельдь под шубой, калорийность 117,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты