Рецепт Котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты

Лук репчатый (Жарка) 300 г
Батон простой из муки 1 сорта (хлеб) 30 г
Яйцо куриное (Жарка) 45 г
Картофель (Жарка) 100 г
Укроп (Жарка) 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Свинина, вырезка (Жарка котлеты) 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1220 г
Белки 15.3 г 76 г 20.1% 14.6% 497 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.2% 889 г
Углеводы 4.8 г 219 г 2.2% 1.6% 4563 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 4.7% 1538 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 2.2% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.7 мкг 900 мкг 7% 5.1% 1435 г
Ретинол 0.011 мг ~
бета Каротин 0.32 мг 5 мг 6.4% 4.6% 1563 г
Витамин В1, тиамин 0.993 мг 1.5 мг 66.2% 48% 151 г
Витамин В2, рибофлавин 0.149 мг 1.8 мг 8.3% 6% 1208 г
Витамин В4, холин 53.98 мг 500 мг 10.8% 7.8% 926 г
Витамин В5, пантотеновая 0.607 мг 5 мг 12.1% 8.8% 824 г
Витамин В6, пиридоксин 0.394 мг 2 мг 19.7% 14.3% 508 г
Витамин В9, фолаты 6.319 мкг 400 мкг 1.6% 1.2% 6330 г
Витамин В12, кобаламин 0.803 мкг 3 мкг 26.8% 19.4% 374 г
Витамин C, аскорбиновая 7.62 мг 90 мг 8.5% 6.2% 1181 г
Витамин D, кальциферол 0.088 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11364 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.354 мг 15 мг 9% 6.5% 1108 г
Витамин Н, биотин 4.33 мкг 50 мкг 8.7% 6.3% 1155 г
Витамин К, филлохинон 5.7 мкг 120 мкг 4.8% 3.5% 2105 г
Витамин РР, НЭ 2.4601 мг 20 мг 12.3% 8.9% 813 г
Ниацин 2.23 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.66 мг 2500 мг 12.7% 9.2% 787 г
Кальций, Ca 32.94 мг 1000 мг 3.3% 2.4% 3036 г
Кремний, Si 4.514 мг 30 мг 15% 10.9% 665 г
Магний, Mg 28.66 мг 400 мг 7.2% 5.2% 1396 г
Натрий, Na 48.6 мг 1300 мг 3.7% 2.7% 2675 г
Сера, S 186.89 мг 1000 мг 18.7% 13.6% 535 г
Фосфор, P 181.6 мг 800 мг 22.7% 16.4% 441 г
Хлор, Cl 51.1 мг 2300 мг 2.2% 1.6% 4501 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 125.1 мкг ~
Бор, B 38.2 мкг ~
Ванадий, V 13.4 мкг ~
Железо, Fe 1.66 мг 18 мг 9.2% 6.7% 1084 г
Йод, I 5.16 мкг 150 мкг 3.4% 2.5% 2907 г
Кобальт, Co 7.829 мкг 10 мкг 78.3% 56.7% 128 г
Литий, Li 5.85 мкг ~
Марганец, Mn 0.1233 мг 2 мг 6.2% 4.5% 1622 г
Медь, Cu 115.78 мкг 1000 мкг 11.6% 8.4% 864 г
Молибден, Mo 9.196 мкг 70 мкг 13.1% 9.5% 761 г
Никель, Ni 8.881 мкг ~
Олово, Sn 19.07 мкг ~
Рубидий, Rb 104.6 мкг ~
Селен, Se 1.749 мкг 55 мкг 3.2% 2.3% 3145 г
Стронций, Sr 4.43 мкг ~
Фтор, F 54.19 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7381 г
Хром, Cr 10.73 мкг 50 мкг 21.5% 15.6% 466 г
Цинк, Zn 1.8464 мг 12 мг 15.4% 11.2% 650 г
Цирконий, Zr 0.23 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.683 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.087 г ~
Валин 0.051 г ~
Гистидин* 0.021 г ~
Изолейцин 0.044 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.067 г ~
Метионин 0.023 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.046 г ~
Триптофан 0.017 г ~
Фенилаланин 0.048 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.085 г ~
Заменимые аминокислоты 0.295 г ~
Аланин 0.055 г ~
Аспарагиновая кислота 0.095 г ~
Глицин 0.039 г ~
Глутаминовая кислота 0.161 г ~
Пролин 0.034 г ~
Серин 0.059 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.018 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 18.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22.77 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.738 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.209 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.115 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.657 г min 16.8 г 3.9% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.017 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.63 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.272 г от 11.2 до 20.6 г 11.4% 8.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Котлеты составляет 138 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138 кКал -%
Белки 15.3 г -%
Жиры 6.3 г -%
Углеводы 4.8 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ

Котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 66,2 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 19,7 %, витамином B12 - 26,8 %, витамином PP - 12,3 %, калием - 12,7 %, кремнием - 15 %, фосфором - 22,7 %, кобальтом - 78,3 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,1 %, хромом - 21,5 %, цинком - 15,4 %

Чем полезен Котлеты

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты, калорийность 138 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты