Рецепт Хе из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хе из скумбрии

Скумбрия атлантическая (Варка) 338 г
Лук репчатый 45 г
Горчица столовая 5 г
Сметана 15% жирности 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хе из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 15.6 г 76 г 20.5% 10.7% 487 г
Жиры 13.5 г 56 г 24.1% 12.6% 415 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.4% 12167 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1% 5000 г
Вода 70.6 г 2273 г 3.1% 1.6% 3220 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1.3% 4167 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.006 мг 5 мг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.228 мг 1.8 мг 12.7% 6.6% 789 г
Витамин В4, холин 62.82 мг 500 мг 12.6% 6.6% 796 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 5.7% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.446 мг 2 мг 22.3% 11.7% 448 г
Витамин В9, фолаты 3.455 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 11577 г
Витамин В12, кобаламин 10.023 мкг 3 мкг 334.1% 174.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 1.75 мг 90 мг 1.9% 1% 5143 г
Витамин D, кальциферол 13.694 мкг 10 мкг 136.9% 71.5% 73 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.46 мг 15 мг 9.7% 5.1% 1027 г
Витамин Н, биотин 0.748 мкг 50 мкг 1.5% 0.8% 6684 г
Витамин К, филлохинон 4.4 мкг 120 мкг 3.7% 1.9% 2727 г
Витамин РР, НЭ 8.0035 мг 20 мг 40% 20.9% 250 г
Ниацин 5.854 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 161.22 мг 2500 мг 6.4% 3.3% 1551 г
Кальций, Ca 34.74 мг 1000 мг 3.5% 1.8% 2879 г
Кремний, Si 0.643 мг 30 мг 2.1% 1.1% 4666 г
Магний, Mg 19.31 мг 400 мг 4.8% 2.5% 2071 г
Натрий, Na 57.16 мг 1300 мг 4.4% 2.3% 2274 г
Сера, S 161.56 мг 1000 мг 16.2% 8.5% 619 г
Фосфор, P 176 мг 800 мг 22% 11.5% 455 г
Хлор, Cl 69.89 мг 2300 мг 3% 1.6% 3291 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.6 мкг ~
Бор, B 25.7 мкг ~
Железо, Fe 1.583 мг 18 мг 8.8% 4.6% 1137 г
Йод, I 24.14 мкг 150 мкг 16.1% 8.4% 621 г
Кобальт, Co 15.944 мкг 10 мкг 159.4% 83.3% 63 г
Марганец, Mn 0.0667 мг 2 мг 3.3% 1.7% 2999 г
Медь, Cu 187.03 мкг 1000 мкг 18.7% 9.8% 535 г
Молибден, Mo 2.182 мкг 70 мкг 3.1% 1.6% 3208 г
Никель, Ni 2.588 мкг ~
Олово, Sn 1.86 мкг ~
Рубидий, Rb 61.2 мкг ~
Селен, Se 34.617 мкг 55 мкг 62.9% 32.9% 159 г
Стронций, Sr 2.43 мкг ~
Фтор, F 520.17 мкг 4000 мкг 13% 6.8% 769 г
Хром, Cr 20.73 мкг 50 мкг 41.5% 21.7% 241 г
Цинк, Zn 0.7288 мг 12 мг 6.1% 3.2% 1647 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.986 г ~
Валин 0.969 г ~
Гистидин* 0.774 г ~
Изолейцин 1.067 г ~
Лейцин 1.552 г ~
Лизин 1.456 г ~
Метионин 0.581 г ~
Метионин + Цистеин 0.775 г ~
Треонин 0.778 г ~
Триптофан 0.176 г ~
Фенилаланин 0.681 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.361 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 1.359 г ~
Аспарагиновая кислота 1.94 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 2.539 г ~
Пролин 0.776 г ~
Серин 0.873 г ~
Тирозин 0.68 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 2.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 5.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.381 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.337 г ~
17:0 Маргариновая 0.048 г ~
18:0 Стеариновая 0.29 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.457 г min 16.8 г 26.5% 13.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.859 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.555 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.869 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.043 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.641 г от 11.2 до 20.6 г 23.6% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.155 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.068 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.261 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.348 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.686 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.275 г ~

Энергетическая ценность Хе из скумбрии составляет 191,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191.4 кКал -%
Белки 15.6 г -%
Жиры 13.5 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 70.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ХЕ ИЗ СКУМБРИИ

Хе из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,7 %, холином - 12,6 %, витамином B5 - 11 %, витамином B6 - 22,3 %, витамином B12 - 334,1 %, витамином D - 136,9 %, витамином PP - 40 %, фосфором - 22 %, йодом - 16,1 %, кобальтом - 159,4 %, медью - 18,7 %, селеном - 62,9 %, фтором - 13 %, хромом - 41,5 %

Чем полезен Хе из скумбрии

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Хе из скумбрии, калорийность 191,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хе из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы