Рецепт Рыба запечённая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рыба запечённая

Горбуша (Запекание) 1000 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рыба запечённая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 155.5 ккал 1684 ккал 9.2% 5.9% 1083 г
Белки 22.9 г 76 г 30.1% 19.4% 332 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 8% 800 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 63.6 г 2273 г 2.8% 1.8% 3574 г
Зола 7.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2.3% 2830 г
Ретинол 0.032 мг ~
альфа Каротин 0.073 мкг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
бета Криптоксантин 0.152 мкг ~
Ликопин 0.121 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.752 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.199 мг 1.5 мг 13.3% 8.6% 754 г
Витамин В2, рибофлавин 0.164 мг 1.8 мг 9.1% 5.9% 1098 г
Витамин В4, холин 102.12 мг 500 мг 20.4% 13.1% 490 г
Витамин В5, пантотеновая 0.772 мг 5 мг 15.4% 9.9% 648 г
Витамин В6, пиридоксин 0.609 мг 2 мг 30.5% 19.6% 328 г
Витамин В9, фолаты 5.533 мкг 400 мкг 1.4% 0.9% 7229 г
Витамин В12, кобаламин 4.628 мкг 3 мкг 154.3% 99.2% 65 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.5% 12676 г
Витамин D, кальциферол 11.759 мкг 10 мкг 117.6% 75.6% 85 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.624 мг 15 мг 10.8% 6.9% 924 г
гамма Токоферол 0.04 мг ~
Витамин К, филлохинон 1.4 мкг 120 мкг 1.2% 0.8% 8571 г
Витамин РР, НЭ 8.4506 мг 20 мг 42.3% 27.2% 237 г
Ниацин 4.691 мг ~
Бетаин 0.054 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.05 мг 2500 мг 14.8% 9.5% 676 г
Кальций, Ca 48.02 мг 1000 мг 4.8% 3.1% 2082 г
Магний, Mg 36.19 мг 400 мг 9% 5.8% 1105 г
Натрий, Na 2416.61 мг 1300 мг 185.9% 119.5% 54 г
Сера, S 223.42 мг 1000 мг 22.3% 14.3% 448 г
Фосфор, P 240.7 мг 800 мг 30.1% 19.4% 332 г
Хлор, Cl 3783.64 мг 2300 мг 164.5% 105.8% 61 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 3.2% 2009 г
Йод, I 26.67 мкг 150 мкг 17.8% 11.4% 562 г
Кобальт, Co 22.97 мкг 10 мкг 229.7% 147.7% 44 г
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 4.8% 1355 г
Медь, Cu 149.45 мкг 1000 мкг 14.9% 9.6% 669 г
Молибден, Mo 11.079 мкг 70 мкг 15.8% 10.2% 632 г
Никель, Ni 6.618 мкг ~
Селен, Se 38.424 мкг 55 мкг 69.9% 45% 143 г
Фтор, F 474.63 мкг 4000 мкг 11.9% 7.7% 843 г
Хром, Cr 60.67 мкг 50 мкг 121.3% 78% 82 г
Цинк, Zn 0.8386 мг 12 мг 7% 4.5% 1431 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.299 г ~
Валин 1.494 г ~
Гистидин* 1.068 г ~
Изолейцин 1.142 г ~
Лейцин 2.079 г ~
Лизин 2.45 г ~
Метионин 0.667 г ~
Метионин + Цистеин 0.982 г ~
Треонин 1.371 г ~
Триптофан 0.267 г ~
Фенилаланин 1.166 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.745 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.616 г ~
Аспарагиновая кислота 3.003 г ~
Глицин 1.615 г ~
Глутаминовая кислота 3.403 г ~
Пролин 0.881 г ~
Серин 1.118 г ~
Тирозин 0.585 г ~
Цистеин 0.316 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.7 г от 0.9 до 3.7 г 100% 64.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 64.73 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.558 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.243 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.373 г ~
17:0 Маргариновая 0.145 г ~
18:0 Стеариновая 1.396 г ~
20:0 Арахиновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.924 г min 16.8 г 11.5% 7.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.728 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.073 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.155 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.004 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.206 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.336 г от 11.2 до 20.6 г 20.9% 13.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.174 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.074 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.521 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.855 г ~

Энергетическая ценность Рыба запечённая составляет 155,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 155.5 кКал -%
Белки 22.9 г -%
Жиры 7 г -%
Углеводы 0.2 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 63.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РЫБА ЗАПЕЧЁННАЯ

Рыба запечённая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 13,3 %, холином - 20,4 %, витамином B5 - 15,4 %, витамином B6 - 30,5 %, витамином B12 - 154,3 %, витамином D - 117,6 %, витамином PP - 42,3 %, калием - 14,8 %, фосфором - 30,1 %, хлором - 164,5 %, йодом - 17,8 %, кобальтом - 229,7 %, медью - 14,9 %, молибденом - 15,8 %, селеном - 69,9 %, фтором - 11,9 %, хромом - 121,3 %

Чем полезен Рыба запечённая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рыба запечённая, калорийность 155,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рыба запечённая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы