Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Форель, все виды 340 г
Лук репчатый (Варка без слива) 100 г
Морковь (Варка без слива) 50 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 71.6 ккал 1684 ккал 4.3% 6% 2352 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 17% 817 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 7.3% 1931 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 1% 14600 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 3.5% 4000 г
Вода 85.8 г 2273 г 3.8% 5.3% 2649 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 134.9 мкг 900 мкг 15% 20.9% 667 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.765 мг 5 мг 15.3% 21.4% 654 г
Витамин В1, тиамин 0.162 мг 1.5 мг 10.8% 15.1% 926 г
Витамин В2, рибофлавин 0.15 мг 1.8 мг 8.3% 11.6% 1200 г
Витамин В4, холин 29.53 мг 500 мг 5.9% 8.2% 1693 г
Витамин В5, пантотеновая 0.871 мг 5 мг 17.4% 24.3% 574 г
Витамин В6, пиридоксин 0.11 мг 2 мг 5.5% 7.7% 1818 г
Витамин В9, фолаты 7.36 мкг 400 мкг 1.8% 2.5% 5435 г
Витамин В12, кобаламин 3.378 мкг 3 мкг 112.6% 157.3% 89 г
Витамин C, аскорбиновая 1.81 мг 90 мг 2% 2.8% 4972 г
Витамин D, кальциферол 1.691 мкг 10 мкг 16.9% 23.6% 591 г
Витамин D3, холекальциферол 1.691 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.138 мг 15 мг 0.9% 1.3% 10870 г
Витамин Н, биотин 0.153 мкг 50 мкг 0.3% 0.4% 32680 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 1.1% 13333 г
Витамин РР, НЭ 2.0855 мг 20 мг 10.4% 14.5% 959 г
Ниацин 0.089 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 191.63 мг 2500 мг 7.7% 10.8% 1305 г
Кальций, Ca 26.05 мг 1000 мг 2.6% 3.6% 3839 г
Кремний, Si 2.232 мг 30 мг 7.4% 10.3% 1344 г
Магний, Mg 14.13 мг 400 мг 3.5% 4.9% 2831 г
Натрий, Na 24.74 мг 1300 мг 1.9% 2.7% 5255 г
Сера, S 99.13 мг 1000 мг 9.9% 13.8% 1009 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 20.5% 683 г
Хлор, Cl 7.74 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 29716 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 71.6 мкг ~
Бор, B 38.3 мкг ~
Ванадий, V 6.31 мкг ~
Железо, Fe 0.798 мг 18 мг 4.4% 6.1% 2256 г
Йод, I 0.7 мкг 150 мкг 0.5% 0.7% 21429 г
Кобальт, Co 0.765 мкг 10 мкг 7.7% 10.8% 1307 г
Литий, Li 0.383 мкг ~
Марганец, Mn 0.4118 мг 2 мг 20.6% 28.8% 486 г
Медь, Cu 97.7 мкг 1000 мкг 9.8% 13.7% 1024 г
Молибден, Mo 1.888 мкг 70 мкг 2.7% 3.8% 3708 г
Никель, Ni 0.765 мкг ~
Рубидий, Rb 62.2 мкг ~
Селен, Se 5.534 мкг 55 мкг 10.1% 14.1% 994 г
Стронций, Sr 0.55 мкг ~
Фтор, F 45.73 мкг 4000 мкг 1.1% 1.5% 8747 г
Хром, Cr 0.45 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11111 г
Цинк, Zn 0.4202 мг 12 мг 3.5% 4.9% 2856 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.026 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.562 г ~
Валин 0.47 г ~
Гистидин* 0.268 г ~
Изолейцин 0.422 г ~
Лейцин 0.741 г ~
Лизин 0.837 г ~
Метионин 0.269 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.402 г ~
Триптофан 0.104 г ~
Фенилаланин 0.359 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.123 г ~
Аланин 0.555 г ~
Аспарагиновая кислота 0.94 г ~
Глицин 0.439 г ~
Глутаминовая кислота 1.387 г ~
Пролин 0.324 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.309 г ~
Цистеин 0.099 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 77.7%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.08 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
18:0 Стеариновая 0.064 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.411 г min 16.8 г 8.4% 11.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.304 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.624 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.121 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.36 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.65 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 8.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.067 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.082 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.088 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.079 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.229 г ~

Энергетическая ценность Уха составляет 71,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 71.6 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 85.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 15,3 %, витамином B5 - 17,4 %, витамином B12 - 112,6 %, витамином D - 16,9 %, фосфором - 14,7 %, марганцем - 20,6 %

Чем полезен Уха

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Уха, калорийность 71,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги