Рецепт Домашняя лапша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Домашняя лапша

Мука льняная 110 г
Кунжутная мука, необезжиренная 100 г
Оливковое масло 40 г
Яйцо куриное 2 г
Вода 200 г
Ксантановая камедь 20 г
Фарш свиной, 72% мяса / 28% жира, приготовленный 237 г
Оливковое масло 32 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Домашняя лапша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 303.3 кКал 1684 кКал 18% 5.9% 555 г
Белки 16 г 76 г 21.1% 7% 475 г
Жиры 24.8 г 56 г 44.3% 14.6% 226 г
Углеводы 5.2 г 219 г 2.4% 0.8% 4212 г
Вода 52.9 г 2273 г 2.3% 0.8% 4297 г
Зола 1.001 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.3 мкг 900 мкг 3.5% 1.2% 2875 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.425 мг 1.5 мг 28.3% 9.3% 353 г
Витамин В2, рибофлавин 0.224 мг 1.8 мг 12.4% 4.1% 804 г
Витамин В4, холин 52.51 мг 500 мг 10.5% 3.5% 952 г
Витамин В5, пантотеновая 0.782 мг 5 мг 15.6% 5.1% 639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 2.9% 1124 г
Витамин В9, фолаты 5.094 мкг 400 мкг 1.3% 0.4% 7852 г
Витамин В12, кобаламин 0.392 мкг 3 мкг 13.1% 4.3% 765 г
Витамин D, кальциферол 0.488 мкг 10 мкг 4.9% 1.6% 2049 г
Витамин D3, холекальциферол 0.226 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.209 мг 15 мг 8.1% 2.7% 1241 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 2.408 мкг 50 мкг 4.8% 1.6% 2076 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.4% 2308 г
Витамин РР, НЭ 4.1473 мг 20 мг 20.7% 6.8% 482 г
Ниацин 0.023 мг ~
Бетаин 2.062 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 146.28 мг 2500 мг 5.9% 1.9% 1709 г
Кальций, Ca 32.31 мг 1000 мг 3.2% 1.1% 3095 г
Магний, Mg 50.06 мг 400 мг 12.5% 4.1% 799 г
Натрий, Na 47.8 мг 1300 мг 3.7% 1.2% 2720 г
Сера, S 122.39 мг 1000 мг 12.2% 4% 817 г
Фосфор, P 173.5 мг 800 мг 21.7% 7.2% 461 г
Хлор, Cl 18.93 мг 2300 мг 0.8% 0.3% 12150 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.466 мг 18 мг 13.7% 4.5% 730 г
Йод, I 2.38 мкг 150 мкг 1.6% 0.5% 6303 г
Кобальт, Co 1.192 мкг 10 мкг 11.9% 3.9% 839 г
Марганец, Mn 0.185 мг 2 мг 9.3% 3.1% 1081 г
Медь, Cu 201.94 мкг 1000 мкг 20.2% 6.7% 495 г
Молибден, Mo 1.097 мкг 70 мкг 1.6% 0.5% 6381 г
Селен, Se 14.393 мкг 55 мкг 26.2% 8.6% 382 г
Фтор, F 30.39 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13162 г
Хром, Cr 0.48 мкг 50 мкг 1% 0.3% 10417 г
Цинк, Zn 2.1328 мг 12 мг 17.8% 5.9% 563 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.059 г ~
Валин 0.621 г ~
Гистидин* 0.403 г ~
Изолейцин 0.524 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 0.78 г ~
Метионин 0.343 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.498 г ~
Триптофан 0.187 г ~
Фенилаланин 0.547 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.135 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.657 г ~
Аспарагиновая кислота 1.068 г ~
Гидроксипролин 0.06 г ~
Глицин 0.662 г ~
Глутаминовая кислота 1.982 г ~
Пролин 0.532 г ~
Серин 0.57 г ~
Тирозин 0.484 г ~
Цистеин 0.183 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.19 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.582 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.065 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.051 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.007 г ~
12:0 Лауриновая 0.007 г ~
14:0 Миристиновая 0.135 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.763 г ~
17:0 Маргариновая 0.034 г ~
18:0 Стеариновая 1.507 г ~
20:0 Арахиновая 0.095 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 16.368 г min 16.8 г 97.4% 32.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.416 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 11.733 г ~
18:1 цис 3.976 г ~
18:1 транс 0.051 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.573 г от 11.2 до 20.6 г 49.8% 16.4%
18:2 Линолевая 4.128 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.051 г ~
18:2 транс, транс 0.014 г ~
18:3 Линоленовая 0.1 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.059 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.051 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.01 г ~
20:4 Арахидоновая 0.045 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.7%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.007 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.3 г от 4.7 до 16.8 г 91.5% 30.2%

Энергетическая ценность Домашняя лапша составляет 303,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 303.3 кКал -%
Белки 16 г -%
Жиры 24.8 г -%
Углеводы 5.2 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 52.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ДОМАШНЯЯ ЛАПША

Домашняя лапша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 28,3 %, витамином B2 - 12,4 %, витамином B5 - 15,6 %, витамином B12 - 13,1 %, витамином PP - 20,7 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 21,7 %, железом - 13,7 %, кобальтом - 11,9 %, медью - 20,2 %, селеном - 26,2 %, цинком - 17,8 %

Чем полезен Домашняя лапша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Домашняя лапша, калорийность 303,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Домашняя лапша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты