Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Морковь 100 г
Свекла 100 г
Картофель отварной по 1-206 150 г
Капуста белокочанная 100 г
Фасоль, зерно 150 г
Подсолнечное масло 60 г
Томатная паста. Консервы 150 г
Лук репчатый 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.8 кКал 1684 кКал 9.3% 5.9% 1074 г
Белки 5.4 г 76 г 7.1% 4.5% 1407 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 8.3% 767 г
Углеводы 16.9 г 219 г 7.7% 4.9% 1296 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 11.5% 556 г
Вода 64.8 г 2273 г 2.9% 1.8% 3508 г
Зола 1.678 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 277.9 мкг 900 мкг 30.9% 19.7% 324 г
бета Каротин 1.674 мг 5 мг 33.5% 21.4% 299 г
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 6.1% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.092 мг 1.8 мг 5.1% 3.3% 1957 г
Витамин В4, холин 28.56 мг 500 мг 5.7% 3.6% 1751 г
Витамин В5, пантотеновая 0.485 мг 5 мг 9.7% 6.2% 1031 г
Витамин В6, пиридоксин 0.349 мг 2 мг 17.5% 11.2% 573 г
Витамин В9, фолаты 26.751 мкг 400 мкг 6.7% 4.3% 1495 г
Витамин C, аскорбиновая 20.17 мг 90 мг 22.4% 14.3% 446 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.356 мг 15 мг 22.4% 14.3% 447 г
Витамин Н, биотин 1.014 мкг 50 мкг 2% 1.3% 4931 г
Витамин К, филлохинон 13.8 мкг 120 мкг 11.5% 7.3% 870 г
Витамин РР, НЭ 2.0932 мг 20 мг 10.5% 6.7% 955 г
Ниацин 1.096 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 523.19 мг 2500 мг 20.9% 13.3% 478 г
Кальций, Ca 46.13 мг 1000 мг 4.6% 2.9% 2168 г
Кремний, Si 33.757 мг 30 мг 112.5% 71.7% 89 г
Магний, Mg 39.44 мг 400 мг 9.9% 6.3% 1014 г
Натрий, Na 34.8 мг 1300 мг 2.7% 1.7% 3736 г
Сера, S 49.65 мг 1000 мг 5% 3.2% 2014 г
Фосфор, P 121.7 мг 800 мг 15.2% 9.7% 657 г
Хлор, Cl 67.43 мг 2300 мг 2.9% 1.8% 3411 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 246.3 мкг ~
Бор, B 176.8 мкг ~
Ванадий, V 51.3 мкг ~
Железо, Fe 1.898 мг 18 мг 10.5% 6.7% 948 г
Йод, I 5.53 мкг 150 мкг 3.7% 2.4% 2712 г
Кобальт, Co 8.621 мкг 10 мкг 86.2% 55% 116 г
Литий, Li 7.797 мкг ~
Марганец, Mn 0.4206 мг 2 мг 21% 13.4% 476 г
Медь, Cu 245.11 мкг 1000 мкг 24.5% 15.6% 408 г
Молибден, Mo 16.282 мкг 70 мкг 23.3% 14.9% 430 г
Никель, Ni 33.565 мкг ~
Рубидий, Rb 101.6 мкг ~
Селен, Se 5.336 мкг 55 мкг 9.7% 6.2% 1031 г
Стронций, Sr 4.47 мкг ~
Титан, Ti 25.42 мкг ~
Фтор, F 19.69 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20315 г
Хром, Cr 5.03 мкг 50 мкг 10.1% 6.4% 994 г
Цинк, Zn 0.9867 мг 12 мг 8.2% 5.2% 1216 г
Цирконий, Zr 2.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.172 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.731 г ~
Сахароза 2.207 г ~
Фруктоза 0.407 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.147 г ~
Аргинин* 0.226 г ~
Валин 0.209 г ~
Гистидин* 0.104 г ~
Изолейцин 0.194 г ~
Лейцин 0.319 г ~
Лизин 0.296 г ~
Метионин 0.047 г ~
Метионин + Цистеин 0.086 г ~
Треонин 0.166 г ~
Триптофан 0.049 г ~
Фенилаланин 0.21 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.334 г ~
Заменимые аминокислоты 0.328 г ~
Аланин 0.17 г ~
Аспарагиновая кислота 0.495 г ~
Глицин 0.159 г ~
Глутаминовая кислота 0.638 г ~
Пролин 0.284 г ~
Серин 0.227 г ~
Тирозин 0.123 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.785 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.42 г ~
18:0 Стеариновая 0.278 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.047 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.614 г min 16.8 г 9.6% 6.1%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.607 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.407 г от 11.2 до 20.6 г 39.3% 25.1%
18:2 Линолевая 4.054 г ~
Омега-6 жирные кислоты 4.1 г от 4.7 до 16.8 г 87.2% 55.6%

Энергетическая ценность Борщ составляет 156,8 кКал.

  • Порция = 221 гр (346.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.8 кКал -%
Белки 5.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 16.9 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 64.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 30,9 %, бэта-каротином - 33,5 %, витамином B6 - 17,5 %, витамином C - 22,4 %, витамином E - 22,4 %, витамином K - 11,5 %, калием - 20,9 %, кремнием - 112,5 %, фосфором - 15,2 %, кобальтом - 86,2 %, марганцем - 21 %, медью - 24,5 %, молибденом - 23,3 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 156,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги