Рецепт Мидии в сливочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Мидии в сливочном соусе

Мидии (Тушение)	455 г
Чеснок (Тушение)	10 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные (Жарка)	200 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	10 г
Прованские Травы [Kamis]	3 г
Соль поваренная пищевая	5 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Мидии в сливочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	118.5 ккал	1684 ккал	7%	5.9%	1421 г
Белки	10.1 г	76 г	13.3%	11.2%	752 г
Жиры	6.5 г	56 г	11.6%	9.8%	862 г
Углеводы	4.7 г	219 г	2.1%	1.8%	4660 г
Вода	74.3 г	2273 г	3.3%	2.8%	3059 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.4 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.1 мкг	900 мкг	8.6%	7.3%	1167 г
Ретинол	0.076 мг	~
бета Каротин	0.016 мг	5 мг	0.3%	0.3%	31250 г
Витамин В1, тиамин	0.077 мг	1.5 мг	5.1%	4.3%	1948 г
Витамин В2, рибофлавин	0.137 мг	1.8 мг	7.6%	6.4%	1314 г
Витамин В4, холин	56.14 мг	500 мг	11.2%	9.5%	891 г
Витамин В5, пантотеновая	0.482 мг	5 мг	9.6%	8.1%	1037 г
Витамин В6, пиридоксин	0.056 мг	2 мг	2.8%	2.4%	3571 г
Витамин В9, фолаты	25.732 мкг	400 мкг	6.4%	5.4%	1554 г
Витамин В12, кобаламин	9.477 мкг	3 мкг	315.9%	266.6%	32 г
Витамин C, аскорбиновая	0.68 мг	90 мг	0.8%	0.7%	13235 г
Витамин D, кальциферол	0.056 мкг	10 мкг	0.6%	0.5%	17857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.805 мг	15 мг	5.4%	4.6%	1863 г
Витамин Н, биотин	1.181 мкг	50 мкг	2.4%	2%	4234 г
Витамин К, филлохинон	0.7 мкг	120 мкг	0.6%	0.5%	17143 г
Витамин РР, НЭ	3.0569 мг	20 мг	15.3%	12.9%	654 г
Ниацин	1.257 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	282.29 мг	2500 мг	11.3%	9.5%	886 г
Кальций, Ca	78.08 мг	1000 мг	7.8%	6.6%	1281 г
Кремний, Si	0.043 мг	30 мг	0.1%	0.1%	69767 г
Магний, Mg	27.61 мг	400 мг	6.9%	5.8%	1449 г
Натрий, Na	578.18 мг	1300 мг	44.5%	37.6%	225 г
Сера, S	101.8 мг	1000 мг	10.2%	8.6%	982 г
Фосфор, P	204 мг	800 мг	25.5%	21.5%	392 г
Хлор, Cl	582.67 мг	2300 мг	25.3%	21.4%	395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	25.1 мкг	~
Бор, B	0.5 мкг	~
Ванадий, V	0.07 мкг	~
Железо, Fe	2.555 мг	18 мг	14.2%	12%	705 г
Йод, I	1.75 мкг	150 мкг	1.2%	1%	8571 г
Кобальт, Co	0.397 мкг	10 мкг	4%	3.4%	2519 г
Литий, Li	0.05 мкг	~
Марганец, Mn	2.6336 мг	2 мг	131.7%	111.1%	76 г
Медь, Cu	87.39 мкг	1000 мкг	8.7%	7.3%	1144 г
Молибден, Mo	3.194 мкг	70 мкг	4.6%	3.9%	2192 г
Никель, Ni	0.284 мкг	~
Олово, Sn	4.54 мкг	~
Рубидий, Rb	1.1 мкг	~
Селен, Se	27.25 мкг	55 мкг	49.5%	41.8%	202 г
Стронций, Sr	5.94 мкг	~
Фтор, F	6.14 мкг	4000 мкг	0.2%	0.2%	65147 г
Хром, Cr	1.37 мкг	50 мкг	2.7%	2.3%	3650 г
Цинк, Zn	1.4034 мг	12 мг	11.7%	9.9%	855 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.445 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.7 г	~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.034 г	~
Валин	0.071 г	~
Гистидин*	0.026 г	~
Изолейцин	0.064 г	~
Лейцин	0.094 г	~
Лизин	0.075 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.034 г	~
Треонин	0.045 г	~
Триптофан	0.012 г	~
Фенилаланин	0.049 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.098 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.03 г	~
Аспарагиновая кислота	0.068 г	~
Глицин	0.019 г	~
Глутаминовая кислота	0.199 г	~
Пролин	0.097 г	~
Серин	0.056 г	~
Тирозин	0.049 г	~
Цистеин	0.008 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.4 г	от 0.9 до 3.7 г	44.4%	37.5%
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	3.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин	44.01 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты	3.3 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.07 г	~
6:0 Капроновая	0.015 г	~
8:0 Каприловая	0.013 г	~
10:0 Каприновая	0.035 г	~
12:0 Лауриновая	0.045 г	~
14:0 Миристиновая	0.146 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.457 г	~
18:0 Стеариновая	0.14 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.927 г	min 16.8 г	11.5%	9.7%
14:1 Миристолеиновая	0.016 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.053 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.422 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.665 г	от 11.2 до 20.6 г	5.9%	5%
18:2 Линолевая (ud)	0.016 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.001 г	~

Энергетическая ценность Мидии в сливочном соусе составляет 118,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	118.5 кКал	-%
	Белки	10.1 г	-%
	Жиры	6.5 г	-%
	Углеводы	4.7 г	-%
	Пищевые волокна	0 г	-%
	Вода	74.3 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства МИДИИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Мидии в сливочном соусе богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11,2 %, витамином B12 - 315,9 %, витамином PP - 15,3 %, калием - 11,3 %, фосфором - 25,5 %, хлором - 25,3 %, железом - 14,2 %, марганцем - 131,7 %, селеном - 49,5 %, цинком - 11,7 %

Чем полезен Мидии в сливочном соусе

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Мидии в сливочном соусе, калорийность 118,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мидии в сливочном соусе, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

kot_kontrabandist

2024-11-16

Калорийность: 1022 кКал

Витамины и минералы: 84%

Танюра

2024-11-12

Калорийность: 1154 кКал

Витамины и минералы: 85%

Это пройдёт

2024-11-14

Калорийность: 1249 кКал

Витамины и минералы: 93%

Новые рецепты

Кальмары маринованные

Тыква запечённая со специями

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе