Рецепт Тушенная капуста с сердечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Тушенная капуста с сердечками

Капуста белокочанная 800 г
Сердечки индейки, вареные на медленном огне 400 г
Подсолнечное масло 10 г
Морковь (Тушение) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Тушенная капуста с сердечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81 кКал 1684 кКал 4.8% 5.9% 2079 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 14.6% 844 г
Жиры 3.2 г 56 г 5.7% 7% 1750 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 2% 6441 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 8.6% 1429 г
Вода 82.1 г 2273 г 3.6% 4.4% 2769 г
Зола 0.882 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 151.5 мкг 900 мкг 16.8% 20.7% 594 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.905 мг 5 мг 18.1% 22.3% 552 г
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 7.8% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.527 мг 1.8 мг 29.3% 36.2% 342 г
Витамин В4, холин 60.95 мг 500 мг 12.2% 15.1% 820 г
Витамин В5, пантотеновая 0.017 мг 5 мг 0.3% 0.4% 29412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 16% 772 г
Витамин В9, фолаты 16.482 мкг 400 мкг 4.1% 5.1% 2427 г
Витамин В12, кобаламин 4.323 мкг 3 мкг 144.1% 177.9% 69 г
Витамин C, аскорбиновая 37.47 мг 90 мг 41.6% 51.4% 240 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.474 мг 15 мг 3.2% 4% 3165 г
гамма Токоферол 0.05 мг ~
Витамин Н, биотин 0.044 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 113636 г
Витамин К, филлохинон 48.3 мкг 120 мкг 40.3% 49.8% 248 г
Витамин РР, НЭ 3.0463 мг 20 мг 15.2% 18.8% 657 г
Ниацин 0.502 мг ~
Бетаин 0.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 263.76 мг 2500 мг 10.6% 13.1% 948 г
Кальций, Ca 38.37 мг 1000 мг 3.8% 4.7% 2606 г
Кремний, Si 34.72 мг 30 мг 115.7% 142.8% 86 г
Магний, Mg 21.32 мг 400 мг 5.3% 6.5% 1876 г
Натрий, Na 53.17 мг 1300 мг 4.1% 5.1% 2445 г
Сера, S 100.85 мг 1000 мг 10.1% 12.5% 992 г
Фосфор, P 98.2 мг 800 мг 12.3% 15.2% 815 г
Хлор, Cl 27.62 мг 2300 мг 1.2% 1.5% 8327 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 377.2 мкг ~
Бор, B 138.4 мкг ~
Ванадий, V 6.93 мкг ~
Железо, Fe 2.586 мг 18 мг 14.4% 17.8% 696 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.7% 7317 г
Кобальт, Co 2.003 мкг 10 мкг 20% 24.7% 499 г
Литий, Li 0.42 мкг ~
Марганец, Mn 0.1574 мг 2 мг 7.9% 9.8% 1271 г
Медь, Cu 308.96 мкг 1000 мкг 30.9% 38.1% 324 г
Молибден, Mo 7.621 мкг 70 мкг 10.9% 13.5% 919 г
Никель, Ni 9.751 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 17.86 мкг 55 мкг 32.5% 40.1% 308 г
Стронций, Sr 0.61 мкг ~
Фтор, F 10.07 мкг 4000 мкг 0.3% 0.4% 39722 г
Хром, Cr 3.32 мкг 50 мкг 6.6% 8.1% 1506 г
Цинк, Zn 1.7081 мг 12 мг 14.2% 17.5% 703 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.077 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.812 г ~
Сахароза 0.521 г ~
Фруктоза 1.073 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.252 г ~
Аргинин* 0.508 г ~
Валин 0.312 г ~
Гистидин* 0.187 г ~
Изолейцин 0.254 г ~
Лейцин 0.598 г ~
Лизин 0.625 г ~
Метионин 0.21 г ~
Метионин + Цистеин 0.026 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.322 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.072 г ~
Заменимые аминокислоты 0.585 г ~
Аланин 0.474 г ~
Аспарагиновая кислота 0.72 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.199 г ~
Пролин 0.508 г ~
Серин 0.371 г ~
Тирозин 0.277 г ~
Цистеин 0.103 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 111.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.799 мг ~
Жирные кислоты
Трансжиры 0.019 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.014 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.017 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.396 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.226 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.704 г min 16.8 г 4.2% 5.2%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.035 г ~
16:1 цис 0.034 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.657 г ~
18:1 цис 0.459 г ~
18:1 транс 0.013 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.075 г от 11.2 до 20.6 г 9.6% 11.9%
18:2 Линолевая 0.904 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.005 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.432 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.002 г ~
18:3 Линоленовая 0.016 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:4 Стиоридовая Омега-3 0.003 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.003 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.002 г ~
20:3 Омега-6 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.095 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.003 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 13.7%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.005 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.002 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 26.3%

Энергетическая ценность Тушенная капуста с сердечками составляет 81 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 81 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 3.2 г -%
Углеводы 3.4 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 82.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕННАЯ КАПУСТА С СЕРДЕЧКАМИ

Тушенная капуста с сердечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,8 %, бэта-каротином - 18,1 %, витамином B2 - 29,3 %, холином - 12,2 %, витамином B6 - 13 %, витамином B12 - 144,1 %, витамином C - 41,6 %, витамином K - 40,3 %, витамином PP - 15,2 %, кремнием - 115,7 %, фосфором - 12,3 %, железом - 14,4 %, кобальтом - 20 %, медью - 30,9 %, селеном - 32,5 %, цинком - 14,2 %

Чем полезен Тушенная капуста с сердечками

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Тушенная капуста с сердечками, калорийность 81 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тушенная капуста с сердечками, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты