Рецепт Гречка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречка

Кефир 2,5% жирности 50 г
Гречневая крупа ядрица 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречка".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.6 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1133 г
Белки 6.5 г 76 г 8.6% 5.8% 1169 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.4% 2000 г
Углеводы 23.9 г 219 г 10.9% 7.3% 916 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 14.1% 476 г
Вода 60.9 г 2273 г 2.7% 1.8% 3732 г
Зола 1.075 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 14.5 мкг 900 мкг 1.6% 1.1% 6207 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.01 мг 5 мг 0.2% 0.1% 50000 г
Витамин В1, тиамин 0.186 мг 1.5 мг 12.4% 8.3% 806 г
Витамин В2, рибофлавин 0.181 мг 1.8 мг 10.1% 6.8% 994 г
Витамин В4, холин 35.08 мг 500 мг 7% 4.7% 1425 г
Витамин В5, пантотеновая 0.402 мг 5 мг 8% 5.4% 1244 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 6.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 15.125 мкг 400 мкг 3.8% 2.6% 2645 г
Витамин В12, кобаламин 0.25 мкг 3 мкг 8.3% 5.6% 1200 г
Витамин C, аскорбиновая 0.44 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20455 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.1% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.3 мг 15 мг 2% 1.3% 5000 г
Витамин Н, биотин 5.75 мкг 50 мкг 11.5% 7.7% 870 г
Витамин К, филлохинон 2.6 мкг 120 мкг 2.2% 1.5% 4615 г
Витамин РР, НЭ 3.2 мг 20 мг 16% 10.8% 625 г
Ниацин 1.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.75 мг 2500 мг 9.4% 6.3% 1070 г
Кальций, Ca 82.5 мг 1000 мг 8.3% 5.6% 1212 г
Кремний, Si 30.375 мг 30 мг 101.3% 68.2% 99 г
Магний, Mg 83.75 мг 400 мг 20.9% 14.1% 478 г
Натрий, Na 32.38 мг 1300 мг 2.5% 1.7% 4015 г
Сера, S 51.13 мг 1000 мг 5.1% 3.4% 1956 г
Фосфор, P 168 мг 800 мг 21% 14.1% 476 г
Хлор, Cl 81.13 мг 2300 мг 3.5% 2.4% 2835 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.7 мкг ~
Бор, B 131.3 мкг ~
Ванадий, V 63.75 мкг ~
Железо, Fe 2.575 мг 18 мг 14.3% 9.6% 699 г
Йод, I 6.86 мкг 150 мкг 4.6% 3.1% 2187 г
Кобальт, Co 1.663 мкг 10 мкг 16.6% 11.2% 601 г
Литий, Li 1.575 мкг ~
Марганец, Mn 0.5888 мг 2 мг 29.4% 19.8% 340 г
Медь, Cu 247.5 мкг 1000 мкг 24.8% 16.7% 404 г
Молибден, Mo 16.025 мкг 70 мкг 22.9% 15.4% 437 г
Никель, Ni 3.788 мкг ~
Олово, Sn 8.13 мкг ~
Рубидий, Rb 19.7 мкг ~
Селен, Se 3.388 мкг 55 мкг 6.2% 4.2% 1623 г
Стронций, Sr 124.63 мкг ~
Титан, Ti 12.38 мкг ~
Фтор, F 21.13 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18930 г
Хром, Cr 2.75 мкг 50 мкг 5.5% 3.7% 1818 г
Цинк, Zn 1.0187 мг 12 мг 8.5% 5.7% 1178 г
Цирконий, Zr 13.13 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 20.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.161 г ~
Лактоза 0.011 г ~
Мальтоза 0.064 г ~
Сахароза 0.259 г ~
Фруктоза 0.015 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.42 г ~
Валин 0.221 г ~
Гистидин* 0.112 г ~
Изолейцин 0.173 г ~
Лейцин 0.281 г ~
Лизин 0.199 г ~
Метионин 0.12 г ~
Метионин + Цистеин 0.244 г ~
Треонин 0.15 г ~
Триптофан 0.068 г ~
Фенилаланин 0.221 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.383 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.217 г ~
Аспарагиновая кислота 0.413 г ~
Глицин 0.27 г ~
Глутаминовая кислота 0.848 г ~
Пролин 0.188 г ~
Серин 0.229 г ~
Тирозин 0.161 г ~
Цистеин 0.124 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 18.75 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.199 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.899 г min 16.8 г 5.4% 3.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.401 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.506 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 3%
18:2 Линолевая 0.394 г ~
18:3 Линоленовая 0.038 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.7%

Энергетическая ценность Гречка составляет 148,6 кКал.

  • Порция = 80 гр (118.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.6 кКал -%
Белки 6.5 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 23.9 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 60.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧКА

Гречка богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 12,4 %, витамином H - 11,5 %, витамином PP - 16 %, кремнием - 101,3 %, магнием - 20,9 %, фосфором - 21 %, железом - 14,3 %, кобальтом - 16,6 %, марганцем - 29,4 %, медью - 24,8 %, молибденом - 22,9 %

Чем полезен Гречка

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречка, калорийность 148,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречка, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты