Рецепт Котлеты из говядины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины

Яйцо куриное (Жарка) 50 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Чеснок 15 г
Панировочные сухари 50 г
Говядина 1 кат. 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.4 кКал 1684 кКал 12.3% 6% 816 г
Белки 15.8 г 76 г 20.8% 10.1% 481 г
Жиры 12.9 г 56 г 23% 11.1% 434 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.5% 3369 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.9% 2500 г
Вода 62.6 г 2273 г 2.8% 1.4% 3631 г
Зола 1.044 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 17.1 мкг 900 мкг 1.9% 0.9% 5263 г
Ретинол 0.018 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
Витамин В1, тиамин 0.126 мг 1.5 мг 8.4% 4.1% 1190 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 4.7% 1029 г
Витамин В4, холин 70.78 мг 500 мг 14.2% 6.9% 706 г
Витамин В5, пантотеновая 0.526 мг 5 мг 10.5% 5.1% 951 г
Витамин В6, пиридоксин 0.314 мг 2 мг 15.7% 7.6% 637 г
Витамин В9, фолаты 19.176 мкг 400 мкг 4.8% 2.3% 2086 г
Витамин В12, кобаламин 1.958 мкг 3 мкг 65.3% 31.6% 153 г
Витамин C, аскорбиновая 1.02 мг 90 мг 1.1% 0.5% 8824 г
Витамин D, кальциферол 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.7% 6579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.372 мг 15 мг 2.5% 1.2% 4032 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.055 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 3.813 мкг 50 мкг 7.6% 3.7% 1311 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 6.8458 мг 20 мг 34.2% 16.6% 292 г
Ниацин 3.491 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 288.19 мг 2500 мг 11.5% 5.6% 867 г
Кальций, Ca 31.46 мг 1000 мг 3.1% 1.5% 3179 г
Кремний, Si 0.42 мг 30 мг 1.4% 0.7% 7143 г
Магний, Mg 22.33 мг 400 мг 5.6% 2.7% 1791 г
Натрий, Na 111.33 мг 1300 мг 8.6% 4.2% 1168 г
Сера, S 200.59 мг 1000 мг 20.1% 9.7% 499 г
Фосфор, P 172 мг 800 мг 21.5% 10.4% 465 г
Хлор, Cl 57.94 мг 2300 мг 2.5% 1.2% 3970 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 39.1 мкг ~
Бор, B 15.3 мкг ~
Ванадий, V 0.09 мкг ~
Железо, Fe 2.628 мг 18 мг 14.6% 7.1% 685 г
Йод, I 7 мкг 150 мкг 4.7% 2.3% 2143 г
Кобальт, Co 6.611 мкг 10 мкг 66.1% 32% 151 г
Литий, Li 0.066 мкг ~
Марганец, Mn 0.1291 мг 2 мг 6.5% 3.1% 1549 г
Медь, Cu 170.79 мкг 1000 мкг 17.1% 8.3% 586 г
Молибден, Mo 9.448 мкг 70 мкг 13.5% 6.5% 741 г
Никель, Ni 6.859 мкг ~
Олово, Sn 55.17 мкг ~
Рубидий, Rb 36.1 мкг ~
Селен, Se 4.315 мкг 55 мкг 7.8% 3.8% 1275 г
Фтор, F 52.36 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7639 г
Хром, Cr 7.29 мкг 50 мкг 14.6% 7.1% 686 г
Цинк, Zn 2.6771 мг 12 мг 22.3% 10.8% 448 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.93 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.322 г ~
Мальтоза 0.14 г ~
Сахароза 0.948 г ~
Фруктоза 0.354 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.042 г ~
Аргинин* 0.879 г ~
Валин 0.854 г ~
Гистидин* 0.566 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.235 г ~
Лизин 1.265 г ~
Метионин 0.377 г ~
Метионин + Цистеин 0.566 г ~
Треонин 0.665 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.684 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.149 г ~
Заменимые аминокислоты 0.097 г ~
Аланин 0.89 г ~
Аспарагиновая кислота 1.446 г ~
Гидроксипролин 0.211 г ~
Глицин 0.757 г ~
Глутаминовая кислота 2.699 г ~
Пролин 0.636 г ~
Серин 0.688 г ~
Тирозин 0.549 г ~
Цистеин 0.233 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.78 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.583 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
15:0 Пентадекановая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.245 г ~
17:0 Маргариновая 0.192 г ~
18:0 Стеариновая 1.582 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.827 г min 16.8 г 34.7% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.182 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.692 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.935 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.646 г от 11.2 до 20.6 г 5.8% 2.8%
18:2 Линолевая 0.508 г ~
18:3 Линоленовая 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая 0.022 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 6.2%

Энергетическая ценность Котлеты из говядины составляет 206,4 кКал.

  • Порция = 46 гр (94.9 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.4 кКал -%
Белки 15.8 г -%
Жиры 12.9 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 62.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ

Котлеты из говядины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 14,2 %, витамином B6 - 15,7 %, витамином B12 - 65,3 %, витамином PP - 34,2 %, калием - 11,5 %, фосфором - 21,5 %, железом - 14,6 %, кобальтом - 66,1 %, медью - 17,1 %, молибденом - 13,5 %, хромом - 14,6 %, цинком - 22,3 %

Чем полезен Котлеты из говядины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины, калорийность 206,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги