Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 221 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 640 г
Белки 13.2 г 76 г 17.4% 6.6% 576 г
Жиры 23.1 г 56 г 41.3% 15.7% 242 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1% 3776 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242.8 мкг 900 мкг 27% 10.3% 371 г
Ретинол 0.259 мг ~
бета Каротин 0.056 мг 5 мг 1.1% 0.4% 8929 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 1.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.457 мг 1.8 мг 25.4% 9.7% 394 г
Витамин В4, холин 247.48 мг 500 мг 49.5% 18.8% 202 г
Витамин В5, пантотеновая 1.349 мг 5 мг 27% 10.3% 371 г
Витамин В6, пиридоксин 0.145 мг 2 мг 7.3% 2.8% 1379 г
Витамин В9, фолаты 7.263 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5507 г
Витамин В12, кобаламин 0.54 мкг 3 мкг 18% 6.8% 556 г
Витамин D, кальциферол 2.168 мкг 10 мкг 21.7% 8.3% 461 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.756 мг 15 мг 38.4% 14.6% 261 г
Витамин Н, биотин 20.959 мкг 50 мкг 41.9% 15.9% 239 г
Витамин К, филлохинон 0.9 мкг 120 мкг 0.8% 0.3% 13333 г
Витамин РР, НЭ 3.7352 мг 20 мг 18.7% 7.1% 535 г
Ниацин 0.197 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 145.34 мг 2500 мг 5.8% 2.2% 1720 г
Кальций, Ca 60.52 мг 1000 мг 6.1% 2.3% 1652 г
Магний, Mg 12.66 мг 400 мг 3.2% 1.2% 3160 г
Натрий, Na 502.51 мг 1300 мг 38.7% 14.7% 259 г
Сера, S 184.3 мг 1000 мг 18.4% 7% 543 г
Фосфор, P 200.2 мг 800 мг 25% 9.5% 400 г
Хлор, Cl 722.33 мг 2300 мг 31.4% 11.9% 318 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.621 мг 18 мг 14.6% 5.6% 687 г
Йод, I 17.72 мкг 150 мкг 11.8% 4.5% 847 г
Кобальт, Co 10.516 мкг 10 мкг 105.2% 40% 95 г
Марганец, Mn 0.0324 мг 2 мг 1.6% 0.6% 6173 г
Медь, Cu 88.66 мкг 1000 мкг 8.9% 3.4% 1128 г
Молибден, Mo 7.258 мкг 70 мкг 10.4% 4% 964 г
Селен, Se 29.945 мкг 55 мкг 54.4% 20.7% 184 г
Фтор, F 57.08 мкг 4000 мкг 1.4% 0.5% 7008 г
Хром, Cr 4.15 мкг 50 мкг 8.3% 3.2% 1205 г
Цинк, Zn 1.1573 мг 12 мг 9.6% 3.7% 1037 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.82 г ~
Валин 0.799 г ~
Гистидин* 0.353 г ~
Изолейцин 0.623 г ~
Лейцин 1.121 г ~
Лизин 0.934 г ~
Метионин 0.436 г ~
Метионин + Цистеин 0.747 г ~
Треонин 0.633 г ~
Триптофан 0.208 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.172 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.737 г ~
Аспарагиновая кислота 1.276 г ~
Глицин 0.436 г ~
Глутаминовая кислота 1.836 г ~
Пролин 0.415 г ~
Серин 0.965 г ~
Тирозин 0.498 г ~
Цистеин 0.301 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 8.8 г от 4.7 до 16.8 г 100% 38%
Стеролы (стерины)
Холестерин 561.84 мг max 300 мг
бета Ситостерол 23.474 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.855 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 1.394 г ~
20:0 Арахиновая 0.066 г ~
22:0 Бегеновая 0.082 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.693 г min 16.8 г 45.8% 17.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.405 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 8.871 г от 11.2 до 20.6 г 79.2% 30.1%
18:2 Линолевая (ud) 8.16 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.062 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.104 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 263 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 263 кКал -%
Белки 13.2 г -%
Жиры 23.1 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, витамином B2 - 25,4 %, холином - 49,5 %, витамином B5 - 27 %, витамином B12 - 18 %, витамином D - 21,7 %, витамином E - 38,4 %, витамином H - 41,9 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 25 %, хлором - 31,4 %, железом - 14,6 %, йодом - 11,8 %, кобальтом - 105,2 %, селеном - 54,4 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 263 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты