Рецепт Паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья

Лук репчатый (Жарка) 260 г
Чеснок (Жарка) 13 г
Масло подсолнечное 41 г
Перец сладкий красный (Тушение) 150 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 200 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 1 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Кальмар (Тушение) 420 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 148.7 кКал 1684 кКал 8.8% 5.9% 1132 г
Белки 8.8 г 76 г 11.6% 7.8% 864 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6.1% 1098 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 5.2% 1281 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 5.4% 1250 г
Вода 65.5 г 2273 г 2.9% 2% 3470 г
Зола 1.657 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 64.4 мкг 900 мкг 7.2% 4.8% 1398 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.365 мг 5 мг 7.3% 4.9% 1370 г
Витамин В1, тиамин 0.097 мг 1.5 мг 6.5% 4.4% 1546 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2.2% 3158 г
Витамин В4, холин 40.26 мг 500 мг 8.1% 5.4% 1242 г
Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 4% 1667 г
Витамин В6, пиридоксин 0.167 мг 2 мг 8.4% 5.6% 1198 г
Витамин В9, фолаты 6.586 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6073 г
Витамин В12, кобаламин 0.492 мкг 3 мкг 16.4% 11% 610 г
Витамин C, аскорбиновая 17.33 мг 90 мг 19.3% 13% 519 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.23 мг 15 мг 21.5% 14.5% 464 г
Витамин Н, биотин 0.846 мкг 50 мкг 1.7% 1.1% 5910 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 1.4% 4800 г
Витамин РР, НЭ 3.6342 мг 20 мг 18.2% 12.2% 550 г
Ниацин 1.414 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 223.42 мг 2500 мг 8.9% 6% 1119 г
Кальций, Ca 30.35 мг 1000 мг 3% 2% 3295 г
Кремний, Si 22.58 мг 30 мг 75.3% 50.6% 133 г
Магний, Mg 47.68 мг 400 мг 11.9% 8% 839 г
Натрий, Na 309.44 мг 1300 мг 23.8% 16% 420 г
Сера, S 88.63 мг 1000 мг 8.9% 6% 1128 г
Фосфор, P 148.5 мг 800 мг 18.6% 12.5% 539 г
Хлор, Cl 432.66 мг 2300 мг 18.8% 12.6% 532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 241.5 мкг ~
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 27.05 мкг ~
Железо, Fe 0.954 мг 18 мг 5.3% 3.6% 1887 г
Йод, I 55.56 мкг 150 мкг 37% 24.9% 270 г
Кобальт, Co 38.414 мкг 10 мкг 384.1% 258.3% 26 г
Литий, Li 17.549 мкг ~
Марганец, Mn 0.3703 мг 2 мг 18.5% 12.4% 540 г
Медь, Cu 678.92 мкг 1000 мкг 67.9% 45.7% 147 г
Молибден, Mo 10.918 мкг 70 мкг 15.6% 10.5% 641 г
Никель, Ni 8.053 мкг ~
Рубидий, Rb 88.6 мкг ~
Селен, Se 15.952 мкг 55 мкг 29% 19.5% 345 г
Стронций, Sr 0.45 мкг ~
Титан, Ti 3.59 мкг ~
Фтор, F 17.45 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 22923 г
Хром, Cr 2.49 мкг 50 мкг 5% 3.4% 2008 г
Цинк, Zn 1.2473 мг 12 мг 10.4% 7% 962 г
Цирконий, Zr 2.43 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 13.424 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.657 г ~
Мальтоза 0.031 г ~
Сахароза 1.831 г ~
Фруктоза 0.672 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.121 г ~
Аргинин* 0.779 г ~
Валин 0.411 г ~
Гистидин* 0.168 г ~
Изолейцин 0.237 г ~
Лейцин 0.924 г ~
Лизин 0.855 г ~
Метионин 0.235 г ~
Метионин + Цистеин 0.388 г ~
Треонин 0.287 г ~
Триптофан 0.148 г ~
Фенилаланин 0.216 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.417 г ~
Заменимые аминокислоты 0.169 г ~
Аланин 0.571 г ~
Аспарагиновая кислота 0.939 г ~
Глицин 0.217 г ~
Глутаминовая кислота 1.542 г ~
Пролин 0.562 г ~
Серин 0.425 г ~
Тирозин 0.201 г ~
Цистеин 0.154 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.15 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.627 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.031 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.35 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.073 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.084 г min 16.8 г 6.5% 4.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.012 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.14 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.049 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.726 г от 11.2 до 20.6 г 24.3% 16.3%
18:2 Линолевая 0.041 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.086 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 22.4%
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.222 г ~
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 35.8%

Энергетическая ценность Паэлья составляет 148,7 кКал.

  • Порция = 510 гр (758.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 148.7 кКал -%
Белки 8.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 65.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

Паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 16,4 %, витамином C - 19,3 %, витамином E - 21,5 %, витамином PP - 18,2 %, кремнием - 75,3 %, магнием - 11,9 %, фосфором - 18,6 %, хлором - 18,8 %, йодом - 37 %, кобальтом - 384,1 %, марганцем - 18,5 %, медью - 67,9 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 29 %

Чем полезен Паэлья

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья, калорийность 148,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты