Рецепт Паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья

Лук репчатый (Жарка) 260 г
Масло подсолнечное 25 г
Перец сладкий красный (Тушение) 250 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 350 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива вязкая) 1 Стакан 200 мл
Соль поваренная пищевая 7 г
Мидии (Тушение) 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 112.5 ккал 1684 ккал 6.7% 6% 1497 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 5.7% 1551 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 4.8% 1867 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 6.8% 1304 г
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7.1% 1250 г
Вода 71.2 г 2273 г 3.1% 2.8% 3192 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 110.3 мкг 900 мкг 12.3% 10.9% 816 г
Ретинол 0.014 мг ~
бета Каротин 0.576 мг 5 мг 11.5% 10.2% 868 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 4% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.066 мг 1.8 мг 3.7% 3.3% 2727 г
Витамин В4, холин 31.5 мг 500 мг 6.3% 5.6% 1587 г
Витамин В5, пантотеновая 0.252 мг 5 мг 5% 4.4% 1984 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 6.2% 1439 г
Витамин В9, фолаты 11.51 мкг 400 мкг 2.9% 2.6% 3475 г
Витамин В12, кобаламин 3.036 мкг 3 мкг 101.2% 90% 99 г
Витамин C, аскорбиновая 25.7 мг 90 мг 28.6% 25.4% 350 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.733 мг 15 мг 11.6% 10.3% 866 г
Витамин Н, биотин 0.791 мкг 50 мкг 1.6% 1.4% 6321 г
Витамин К, филлохинон 3.7 мкг 120 мкг 3.1% 2.8% 3243 г
Витамин РР, НЭ 1.8629 мг 20 мг 9.3% 8.3% 1074 г
Ниацин 0.997 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 229.85 мг 2500 мг 9.2% 8.2% 1088 г
Кальций, Ca 26.81 мг 1000 мг 2.7% 2.4% 3730 г
Кремний, Si 23.653 мг 30 мг 78.8% 70% 127 г
Магний, Mg 20.32 мг 400 мг 5.1% 4.5% 1969 г
Натрий, Na 322.29 мг 1300 мг 24.8% 22% 403 г
Сера, S 58.5 мг 1000 мг 5.9% 5.2% 1709 г
Фосфор, P 106.3 мг 800 мг 13.3% 11.8% 753 г
Хлор, Cl 413.22 мг 2300 мг 18% 16% 557 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 239.7 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Ванадий, V 25.33 мкг ~
Железо, Fe 1.402 мг 18 мг 7.8% 6.9% 1284 г
Йод, I 1.31 мкг 150 мкг 0.9% 0.8% 11450 г
Кобальт, Co 3.516 мкг 10 мкг 35.2% 31.3% 284 г
Литий, Li 27.155 мкг ~
Марганец, Mn 1.1631 мг 2 мг 58.2% 51.7% 172 г
Медь, Cu 138.81 мкг 1000 мкг 13.9% 12.4% 720 г
Молибден, Mo 4.329 мкг 70 мкг 6.2% 5.5% 1617 г
Никель, Ni 5.595 мкг ~
Рубидий, Rb 101.4 мкг ~
Селен, Se 11.317 мкг 55 мкг 20.6% 18.3% 486 г
Стронций, Sr 0.42 мкг ~
Титан, Ti 3.36 мкг ~
Фтор, F 19.32 мкг 4000 мкг 0.5% 0.4% 20704 г
Хром, Cr 3.2 мкг 50 мкг 6.4% 5.7% 1563 г
Цинк, Zn 0.9805 мг 12 мг 8.2% 7.3% 1224 г
Цирконий, Zr 2.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.28 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.8 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.143 г ~
Аргинин* 0.13 г ~
Валин 0.088 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.076 г ~
Лейцин 0.129 г ~
Лизин 0.074 г ~
Метионин 0.032 г ~
Метионин + Цистеин 0.06 г ~
Треонин 0.061 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.083 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.147 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.08 г ~
Аспарагиновая кислота 0.108 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.256 г ~
Пролин 0.063 г ~
Серин 0.062 г ~
Тирозин 0.063 г ~
Цистеин 0.029 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 9.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.5 г от 4.7 до 16.8 г 31.9% 28.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 9.79 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.391 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.723 г min 16.8 г 4.3% 3.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.55 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Паэлья составляет 112,5 кКал.

  • Порция = 546 гр (614.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 112.5 кКал -%
Белки 4.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 71.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

Паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,3 %, бэта-каротином - 11,5 %, витамином B12 - 101,2 %, витамином C - 28,6 %, витамином E - 11,6 %, кремнием - 78,8 %, фосфором - 13,3 %, хлором - 18 %, кобальтом - 35,2 %, марганцем - 58,2 %, медью - 13,9 %, селеном - 20,6 %

Чем полезен Паэлья

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья, калорийность 112,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты