Рецепт Голень инди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Голень инди

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 30 г
Индейка, голень, только мясо 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень инди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 140.8 кКал 1684 кКал 8.4% 6% 1196 г
Белки 19.8 г 76 г 26.1% 18.5% 384 г
Жиры 6.8 г 56 г 12.1% 8.6% 824 г
Вода 73.5 г 2273 г 3.2% 2.3% 3093 г
Зола 0.884 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.9 мкг 900 мкг 4.8% 3.4% 2098 г
Ретинол 0.041 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.2% 35714 г
Лютеин + Зеаксантин 3.855 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.049 мг 1.5 мг 3.3% 2.3% 3061 г
Витамин В2, рибофлавин 0.293 мг 1.8 мг 16.3% 11.6% 614 г
Витамин В4, холин 73.55 мг 500 мг 14.7% 10.4% 680 г
Витамин В5, пантотеновая 1.062 мг 5 мг 21.2% 15.1% 471 г
Витамин В6, пиридоксин 0.348 мг 2 мг 17.4% 12.4% 575 г
Витамин В12, кобаламин 1.831 мкг 3 мкг 61% 43.3% 164 г
Витамин D, кальциферол 0.44 мкг 10 мкг 4.4% 3.1% 2273 г
Витамин D3, холекальциферол 0.386 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.219 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6849 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.8294 мг 20 мг 24.1% 17.1% 414 г
Бетаин 5.687 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.59 мг 2500 мг 8.5% 6% 1176 г
Кальций, Ca 10.07 мг 1000 мг 1% 0.7% 9930 г
Магний, Mg 21.2 мг 400 мг 5.3% 3.8% 1887 г
Натрий, Na 84.11 мг 1300 мг 6.5% 4.6% 1546 г
Сера, S 197.96 мг 1000 мг 19.8% 14.1% 505 г
Фосфор, P 153 мг 800 мг 19.1% 13.6% 523 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.145 мг 18 мг 6.4% 4.5% 1572 г
Марганец, Mn 0.0059 мг 2 мг 0.3% 0.2% 33898 г
Медь, Cu 79.13 мкг 1000 мкг 7.9% 5.6% 1264 г
Селен, Se 20.47 мкг 55 мкг 37.2% 26.4% 269 г
Фтор, F 0.1 мкг 4000 мкг 4000000 г
Цинк, Zn 3.0108 мг 12 мг 25.1% 17.8% 399 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.121 г ~
Валин 0.633 г ~
Гистидин* 0.537 г ~
Изолейцин 0.568 г ~
Лейцин 1.372 г ~
Лизин 1.633 г ~
Метионин 0.517 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.719 г ~
Триптофан 0.212 г ~
Фенилаланин 0.638 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.002 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.07 г ~
Аспарагиновая кислота 1.583 г ~
Гидроксипролин 0.125 г ~
Глицин 0.844 г ~
Глутаминовая кислота 2.685 г ~
Пролин 1.069 г ~
Серин 0.785 г ~
Тирозин 0.588 г ~
Цистеин 0.187 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 83.01 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры 0.038 г max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры 0.03 г ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.136 г ~
6:0 Капроновая 0.03 г ~
8:0 Каприловая 0.026 г ~
10:0 Каприновая 0.072 г ~
12:0 Лауриновая 0.094 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.561 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.57 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.089 г min 16.8 г 12.4% 8.8%
14:1 Миристолеиновая 0.035 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.219 г ~
16:1 цис 0.114 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.796 г ~
18:1 цис 0.95 г ~
18:1 транс 0.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 0.004 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
22:1 транс 0.003 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.124 г от 11.2 до 20.6 г 10% 7.1%
18:2 Линолевая 0.862 г ~
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.819 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.005 г ~
18:3 Линоленовая 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.046 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.002 г ~
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая 0.007 г ~
20:3 Омега-6 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.099 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.002 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 0.021 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.009 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 0.007 г ~
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 15.1%

Энергетическая ценность Голень инди составляет 140,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 140.8 кКал -%
Белки 19.8 г -%
Жиры 6.8 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 73.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОЛЕНЬ ИНДИ

Голень инди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,3 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 21,2 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 61 %, витамином PP - 24,1 %, фосфором - 19,1 %, селеном - 37,2 %, цинком - 25,1 %

Чем полезен Голень инди

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Голень инди, калорийность 140,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Голень инди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты