Рецепт Кур з гриб. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кур з гриб

Шампиньоны 365 г
Куриная грудка (филе) 363 г
Лук репчатый 60 г
Сметана 20% жирности 63 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кур з гриб".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 кКал 1684 кКал 8% 6% 1257 г
Белки 21 г 76 г 27.6% 20.6% 362 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 6.3% 1191 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.6% 12167 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 8.6% 870 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.2% 3323 г
Зола 1.729 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 28.4 мкг 900 мкг 3.2% 2.4% 3169 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.135 мг 1.5 мг 9% 6.7% 1111 г
Витамин В2, рибофлавин 0.4 мг 1.8 мг 22.2% 16.6% 450 г
Витамин В4, холин 83.3 мг 500 мг 16.7% 12.5% 600 г
Витамин В5, пантотеновая 2.695 мг 5 мг 53.9% 40.2% 186 г
Витамин В6, пиридоксин 0.654 мг 2 мг 32.7% 24.4% 306 г
Витамин В9, фолаты 30.767 мкг 400 мкг 7.7% 5.7% 1300 г
Витамин В12, кобаламин 0.285 мкг 3 мкг 9.5% 7.1% 1053 г
Витамин C, аскорбиновая 6.41 мг 90 мг 7.1% 5.3% 1404 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.7% 11628 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 2.8% 2679 г
Витамин Н, биотин 12.416 мкг 50 мкг 24.8% 18.5% 403 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 9.9056 мг 20 мг 49.5% 36.9% 202 г
Ниацин 11.57 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 640.03 мг 2500 мг 25.6% 19.1% 391 г
Кальций, Ca 23.52 мг 1000 мг 2.4% 1.8% 4252 г
Кремний, Si 2.818 мг 30 мг 9.4% 7% 1065 г
Магний, Mg 76.84 мг 400 мг 19.2% 14.3% 521 г
Натрий, Na 53.36 мг 1300 мг 4.1% 3.1% 2436 г
Сера, S 194.49 мг 1000 мг 19.4% 14.5% 514 г
Фосфор, P 224.9 мг 800 мг 28.1% 21% 356 г
Хлор, Cl 87.09 мг 2300 мг 3.8% 2.8% 2641 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 363.7 мкг ~
Бор, B 24.2 мкг ~
Ванадий, V 1.47 мкг ~
Железо, Fe 1.37 мг 18 мг 7.6% 5.7% 1314 г
Йод, I 19.18 мкг 150 мкг 12.8% 9.6% 782 г
Кобальт, Co 18.305 мкг 10 мкг 183.1% 136.6% 55 г
Литий, Li 0.59 мкг ~
Марганец, Mn 0.1476 мг 2 мг 7.4% 5.5% 1355 г
Медь, Cu 440.33 мкг 1000 мкг 44% 32.8% 227 г
Молибден, Mo 10.915 мкг 70 мкг 15.6% 11.6% 641 г
Никель, Ni 0.364 мкг ~
Олово, Sn 1.65 мкг ~
Рубидий, Rb 76.9 мкг ~
Селен, Se 36.003 мкг 55 мкг 65.5% 48.9% 153 г
Стронций, Sr 14.55 мкг ~
Титан, Ti 42.4 мкг ~
Фтор, F 111.58 мкг 4000 мкг 2.8% 2.1% 3585 г
Хром, Cr 28.42 мкг 50 мкг 56.8% 42.4% 176 г
Цинк, Zn 1.2959 мг 12 мг 10.8% 8.1% 926 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.158 г ~
Сахароза 0.788 г ~
Фруктоза 0.145 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.035 г ~
Аргинин* 1.354 г ~
Валин 0.956 г ~
Гистидин* 0.97 г ~
Изолейцин 0.834 г ~
Лейцин 1.458 г ~
Лизин 1.943 г ~
Метионин 0.331 г ~
Метионин + Цистеин 0.64 г ~
Треонин 0.819 г ~
Триптофан 0.281 г ~
Фенилаланин 0.782 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.446 г ~
Заменимые аминокислоты 0.08 г ~
Аланин 0.96 г ~
Аспарагиновая кислота 1.431 г ~
Гидроксипролин 0.154 г ~
Глицин 0.68 г ~
Глутаминовая кислота 2.102 г ~
Пролин 0.744 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.664 г ~
Цистеин 0.317 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 18.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.032 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.337 г ~
18:0 Стеариновая 0.072 г ~
20:0 Арахиновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.401 г min 16.8 г 8.3% 6.2%
16:1 Пальмитолеиновая 0.141 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.453 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.642 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 4.3%
18:2 Линолевая 0.501 г ~
18:3 Линоленовая 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая 0.015 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%

Энергетическая ценность Кур з гриб составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 134 кКал -%
Белки 21 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 2.3 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУР З ГРИБ

Кур з гриб богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 22,2 %, холином - 16,7 %, витамином B5 - 53,9 %, витамином B6 - 32,7 %, витамином H - 24,8 %, витамином PP - 49,5 %, калием - 25,6 %, магнием - 19,2 %, фосфором - 28,1 %, йодом - 12,8 %, кобальтом - 183,1 %, медью - 44 %, молибденом - 15,6 %, селеном - 65,5 %, хромом - 56,8 %

Чем полезен Кур з гриб

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кур з гриб, калорийность 134 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кур з гриб, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты