Рецепт Плов со свининой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов со свининой

Свинина, корейка мякоть 434 г
Масло Оливковое Нерафинированное (Первого Отжима) [Filippo Berio] 37 г
Лук репчатый 115 г
Морковь 113 г
Рис, зерно цельное необработанное 436 г
Приправа для Плова [Kotanyi] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов со свининой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 299.7 ккал 1684 ккал 17.8% 5.9% 562 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 3.7% 905 г
Жиры 18.2 г 56 г 32.5% 10.8% 308 г
Углеводы 25.5 г 219 г 11.6% 3.9% 859 г
Пищевые волокна 4.2 г 20 г 21% 7% 476 г
Вода 41.7 г 2273 г 1.8% 0.6% 5451 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 197.4 мкг 900 мкг 21.9% 7.3% 456 г
бета Каротин 1.184 мг 5 мг 23.7% 7.9% 422 г
Витамин В1, тиамин 0.463 мг 1.5 мг 30.9% 10.3% 324 г
Витамин В2, рибофлавин 0.081 мг 1.8 мг 4.5% 1.5% 2222 г
Витамин В4, холин 62.28 мг 500 мг 12.5% 4.2% 803 г
Витамин В5, пантотеновая 0.53 мг 5 мг 10.6% 3.5% 943 г
Витамин В6, пиридоксин 0.42 мг 2 мг 21% 7% 476 г
Витамин В9, фолаты 17.432 мкг 400 мкг 4.4% 1.5% 2295 г
Витамин В12, кобаламин 0.417 мкг 3 мкг 13.9% 4.6% 719 г
Витамин C, аскорбиновая 1.5 мг 90 мг 1.7% 0.6% 6000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.554 мг 15 мг 3.7% 1.2% 2708 г
Витамин Н, биотин 6.425 мкг 50 мкг 12.9% 4.3% 778 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.4% 9231 г
Витамин РР, НЭ 3.0639 мг 20 мг 15.3% 5.1% 653 г
Ниацин 2.453 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.11 мг 2500 мг 9% 3% 1111 г
Кальций, Ca 24.04 мг 1000 мг 2.4% 0.8% 4160 г
Кремний, Si 475.144 мг 30 мг 1583.8% 528.5% 6 г
Магний, Mg 56.91 мг 400 мг 14.2% 4.7% 703 г
Натрий, Na 24.89 мг 1300 мг 1.9% 0.6% 5223 г
Сера, S 113.36 мг 1000 мг 11.3% 3.8% 882 г
Фосфор, P 193 мг 800 мг 24.1% 8% 415 г
Хлор, Cl 77.79 мг 2300 мг 3.4% 1.1% 2957 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 419.3 мкг ~
Бор, B 125.1 мкг ~
Ванадий, V 162.08 мкг ~
Железо, Fe 1.518 мг 18 мг 8.4% 2.8% 1186 г
Йод, I 4.17 мкг 150 мкг 2.8% 0.9% 3597 г
Кобальт, Co 6.359 мкг 10 мкг 63.6% 21.2% 157 г
Литий, Li 0.592 мкг ~
Марганец, Mn 1.4359 мг 2 мг 71.8% 24% 139 г
Медь, Cu 266.06 мкг 1000 мкг 26.6% 8.9% 376 г
Молибден, Mo 17.068 мкг 70 мкг 24.4% 8.1% 410 г
Никель, Ni 25.204 мкг ~
Олово, Sn 11.37 мкг ~
Рубидий, Rb 50.1 мкг ~
Селен, Se 7.676 мкг 55 мкг 14% 4.7% 717 г
Стронций, Sr 0.86 мкг ~
Фтор, F 65.27 мкг 4000 мкг 1.6% 0.5% 6128 г
Хром, Cr 6.68 мкг 50 мкг 13.4% 4.5% 749 г
Цинк, Zn 1.5949 мг 12 мг 13.3% 4.4% 752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 23.41 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.249 г ~
Валин 0.159 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.114 г ~
Лейцин 0.272 г ~
Лизин 0.12 г ~
Метионин 0.059 г ~
Метионин + Цистеин 0.114 г ~
Треонин 0.106 г ~
Триптофан 0.037 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.279 г ~
Заменимые аминокислоты 0.125 г ~
Аланин 0.159 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Глицин 0.14 г ~
Глутаминовая кислота 0.533 г ~
Пролин 0.143 г ~
Серин 0.128 г ~
Тирозин 0.115 г ~
Цистеин 0.056 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.8%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 19.039 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.133 г ~
18:0 Стеариновая 0.015 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.369 г min 16.8 г 2.2% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.362 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.354 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 1.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.339 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Плов со свининой составляет 299,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 299.7 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 18.2 г -%
Углеводы 25.5 г -%
Пищевые волокна 4.2 г -%
Вода 41.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ СО СВИНИНОЙ

Плов со свининой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 21,9 %, бэта-каротином - 23,7 %, витамином B1 - 30,9 %, холином - 12,5 %, витамином B6 - 21 %, витамином B12 - 13,9 %, витамином H - 12,9 %, витамином PP - 15,3 %, кремнием - 1583,8 %, магнием - 14,2 %, фосфором - 24,1 %, кобальтом - 63,6 %, марганцем - 71,8 %, медью - 26,6 %, молибденом - 24,4 %, селеном - 14 %, хромом - 13,4 %, цинком - 13,3 %

Чем полезен Плов со свининой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов со свининой, калорийность 299,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов со свининой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты