Рецепт Каша гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Каша гречневая

Гречневая крупа ядрица 100 г
Вода колодезная (из подземного источника) 150 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Каша гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.9 ккал 1684 ккал 9.7% 6% 1034 г
Белки 5.1 г 76 г 6.7% 4.1% 1490 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.3% 982 г
Углеводы 22.9 г 219 г 10.5% 6.4% 956 г
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 13.8% 444 г
Вода 61 г 2273 г 2.7% 1.7% 3726 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.8 мкг 900 мкг 3.1% 1.9% 3237 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.022 мг 5 мг 0.4% 0.2% 22727 г
Витамин В1, тиамин 0.173 мг 1.5 мг 11.5% 7.1% 867 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.9% 2069 г
Витамин В4, холин 22.81 мг 500 мг 4.6% 2.8% 2192 г
Витамин В5, пантотеновая 0.179 мг 5 мг 3.6% 2.2% 2793 г
Витамин В6, пиридоксин 0.16 мг 2 мг 8% 4.9% 1250 г
Витамин В9, фолаты 12.8 мкг 400 мкг 3.2% 2% 3125 г
Витамин В12, кобаламин 0.01 мкг 3 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.078 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 12821 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.38 мг 15 мг 2.5% 1.5% 3947 г
Витамин Н, биотин 4 мкг 50 мкг 8% 4.9% 1250 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.7% 3750 г
Витамин РР, НЭ 2.892 мг 20 мг 14.5% 8.9% 692 г
Ниацин 1.686 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 153.8 мг 2500 мг 6.2% 3.8% 1625 г
Кальций, Ca 11.24 мг 1000 мг 1.1% 0.7% 8897 г
Кремний, Si 32.4 мг 30 мг 108% 66.3% 93 г
Магний, Mg 80.63 мг 400 мг 20.2% 12.4% 496 г
Натрий, Na 5.1 мг 1300 мг 0.4% 0.2% 25490 г
Сера, S 35.68 мг 1000 мг 3.6% 2.2% 2803 г
Фосфор, P 121 мг 800 мг 15.1% 9.3% 661 г
Хлор, Cl 13.2 мг 2300 мг 0.6% 0.4% 17424 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 13.3 мкг ~
Бор, B 140 мкг ~
Ванадий, V 68 мкг ~
Железо, Fe 2.692 мг 18 мг 15% 9.2% 669 г
Йод, I 1.32 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11364 г
Кобальт, Co 1.24 мкг 10 мкг 12.4% 7.6% 806 г
Литий, Li 1.68 мкг ~
Марганец, Mn 0.6242 мг 2 мг 31.2% 19.2% 320 г
Медь, Cu 265.96 мкг 1000 мкг 26.6% 16.3% 376 г
Молибден, Mo 13.76 мкг 70 мкг 19.7% 12.1% 509 г
Никель, Ni 4.04 мкг ~
Рубидий, Rb 21 мкг ~
Селен, Se 2.34 мкг 55 мкг 4.3% 2.6% 2350 г
Стронций, Sr 121.6 мкг ~
Титан, Ti 13.2 мкг ~
Фтор, F 24.85 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16097 г
Хром, Cr 1.6 мкг 50 мкг 3.2% 2% 3125 г
Цинк, Zn 0.835 мг 12 мг 7% 4.3% 1437 г
Цирконий, Zr 14 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 22.16 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.021 г ~
Аргинин* 0.45 г ~
Валин 0.239 г ~
Гистидин* 0.122 г ~
Изолейцин 0.186 г ~
Лейцин 0.305 г ~
Лизин 0.215 г ~
Метионин 0.129 г ~
Метионин + Цистеин 0.262 г ~
Треонин 0.163 г ~
Триптофан 0.075 г ~
Фенилаланин 0.239 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.413 г ~
Заменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аланин 0.234 г ~
Аспарагиновая кислота 0.443 г ~
Глицин 0.289 г ~
Глутаминовая кислота 0.913 г ~
Пролин 0.203 г ~
Серин 0.247 г ~
Тирозин 0.175 г ~
Цистеин 0.133 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 10.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 20 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.161 г ~
6:0 Капроновая 0.074 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.091 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.48 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.537 г ~
18:0 Стеариновая 0.425 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.776 г min 16.8 г 10.6% 6.5%
14:1 Миристолеиновая 0.092 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.147 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.509 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.592 г от 11.2 до 20.6 г 5.3% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.475 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~

Энергетическая ценность Каша гречневая составляет 162,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.9 кКал -%
Белки 5.1 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 22.9 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 61 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ

Каша гречневая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,5 %, витамином PP - 14,5 %, кремнием - 108 %, магнием - 20,2 %, фосфором - 15,1 %, железом - 15 %, кобальтом - 12,4 %, марганцем - 31,2 %, медью - 26,6 %, молибденом - 19,7 %

Чем полезен Каша гречневая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Каша гречневая, калорийность 162,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Каша гречневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты